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　　據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)站消息，據(jù)杭州市商務(wù)局市場監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，上周（2022年12月5日-12月11日）我市生活必需品市場貨源充足，購銷秩序平穩(wěn)。豬肉交易量增加，批發(fā)價(jià)持續(xù)走低，零售價(jià)略漲；蔬菜交易量略有減少，葉菜領(lǐng)漲；禽蛋和家常水產(chǎn)品價(jià)格略有波動。

　　一、豬肉日均交易量明顯增加，白肉批發(fā)價(jià)持續(xù)走低，零售價(jià)格略有上漲

　　據(jù)對豬肉批發(fā)市場監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：上周市區(qū)豬肉日均交易量8889頭，增加13.1%；生豬到杭價(jià)25.26元/公斤，下跌2.4%；白肉批發(fā)價(jià)日均29.74元/公斤，下跌1.5%。

　　據(jù)對農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價(jià)格監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：條肉50.04元/公斤、夾心肉46.18元/公斤、腿肉45.76元/公斤、全精肉51.71元/公斤、豬大排48.18元/公斤，分別上漲0.2%、上漲2%、上漲2%、上漲2%、上漲1.9%。

　　二、蔬菜日均交易量略有減少，蔬菜價(jià)格漲多跌少，綠類菜漲幅大

　　據(jù)對主要蔬菜批發(fā)交易市場監(jiān)測統(tǒng)計(jì)：與前一周相比，上周蔬菜日均交易量2918噸，下跌3.4%；其中客菜下跌1.7%，地菜下跌5.0%。納入監(jiān)測的17個(gè)蔬菜品種13漲4跌。價(jià)格上漲的品種分別菠菜6.65元/公斤，上漲32.2%；芹菜5.14元/公斤，上漲20.4%；四季豆11.7元/公斤，上漲16.3%；青菜2.31元/公斤，上漲10%；冬瓜2.14元/公斤，上漲8.6%；花菜3元/公斤，上漲5.6%；包心菜1.9元/公斤，上漲5.6%；胡蘿卜2.3元/公斤，上漲4.5%；蘿卜1.63元/公斤，上漲3.8%；茄子5.77元/公斤，上漲3.4%；絲瓜7.53元/公斤，上漲2.3%；西紅柿4.34元/公斤，上漲1.9%；青尖椒4.04元/公斤，上漲0.2%；價(jià)格下跌的品種分別是大白菜0.99元/公斤，下跌16.8%；小白菜2.13元/公斤，下跌1.4%；土豆2.91元/公斤，下跌1%；青圓椒4.79元/公斤，下跌0.4%。

　　據(jù)對重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：納入監(jiān)測的17個(gè)蔬菜品種9漲8跌。其中上漲的品種分別是青菜9.28元/公斤，上漲55.4%；小白菜10.3元/公斤，上漲15.7%；菠菜14.68元/公斤，上漲12.9%；茄子13.86元/公斤，上漲6.6%；四季豆20.03元/公斤，上漲6.1%；芹菜11.97元/公斤，上漲3.5%；絲瓜15.18元/公斤，上漲2.9%；冬瓜5.68元/公斤，上漲1.8%；西紅柿12.64元/公斤，上漲1.2%；價(jià)格下跌的品種分別是青圓椒15.83元/公斤，下跌6.4%；花菜10.09元/公斤，下跌5.6%；大白菜5.11元/公斤，下跌3.6%；青尖椒16.12元/公斤，下跌2.2%；蘿卜5.41元/公斤，下跌0.9%；土豆6.82元/公斤，下跌0.7%；包心菜6.2元/公斤，下跌0.3%；胡蘿卜9.24元/公斤，下跌0.2%。

　　三、禽蛋批發(fā)價(jià)略漲，零售價(jià)格略有波動

　　據(jù)對重點(diǎn)批發(fā)市場禽蛋價(jià)格監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：普通雞蛋12.39元/公斤，上漲2.4%；普通鴨蛋17元/公斤，持平。據(jù)對重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場禽蛋價(jià)格監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：普通雞蛋14.12元/公斤，上漲0.4%；普通鴨蛋18.41元/公斤，下跌0.5%。

　　四、家常水產(chǎn)品價(jià)格略有波動

　　據(jù)對重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，與前一周相比：納入監(jiān)測的6個(gè)水產(chǎn)品2漲1平3跌。鯽魚38.11元/公斤，上漲1.2%；草魚22.47元/公斤，上漲0.1%；鳊魚26.58元/公斤，持平；包頭魚26.71元/公斤，下跌0.1%；小黃魚59.95元/公斤，下跌1.4%；帶魚59.03元/公斤，下跌1.5%。

　　五、走勢預(yù)測

　　豬肉：截至上周末，我市豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)歷了六周連跌，其中上周生豬到杭價(jià)和豬肉批發(fā)價(jià)較前一周分別下跌32.4%和1.5%。豬價(jià)的下行，既與當(dāng)前國內(nèi)疫情正處高發(fā)階段和傳統(tǒng)的腌臘利好支撐不足導(dǎo)致消費(fèi)持續(xù)偏冷有關(guān)，也與規(guī)�；�養(yǎng)豬場年底生豬銷量沖刺有關(guān)。例如，牧原預(yù)計(jì)12月將出欄580萬生豬，而其他上市豬企業(yè)不甘示弱，出欄量猛增。養(yǎng)豬散戶壓欄情緒轉(zhuǎn)弱，市場生豬供給持續(xù)偏松，豬價(jià)震蕩走低。隨著生豬價(jià)格走低逐漸傳導(dǎo)至豬肉價(jià)格，居民豬肉消費(fèi)開始走旺，上周交易量增長13.1%。隨著疫情防控迎來全面放松和寒冷天氣來臨，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將會筑底回升。

　　蔬菜：近期，蔬菜批發(fā)價(jià)格尤其是綠葉菜價(jià)格持續(xù)走高，主要是受大范圍寒潮天氣影響，國內(nèi)大部分地區(qū)氣溫驟降，蔬菜產(chǎn)量下降，除大白菜等少數(shù)品種外，大部分蔬菜產(chǎn)量明顯減少；疊加本地蔬菜產(chǎn)能同步下降，上周供應(yīng)減少5.0%，進(jìn)一步推高綠葉菜價(jià)格。隨著新一輪大風(fēng)降溫天氣即將來臨，蔬菜產(chǎn)能將繼續(xù)下降，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將維持上漲勢頭。

　　禽蛋：上周全國各地疫情逐步放開，全國物流逐漸恢復(fù)，江蘇、安徽等國內(nèi)禽蛋主產(chǎn)區(qū)貨源流通進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，終端消費(fèi)弱勢恢復(fù)中，價(jià)格總體平穩(wěn)。受近期消費(fèi)需求仍顯疲弱影響，禽蛋價(jià)格微幅波動。因疫情短期內(nèi)呈明顯爆發(fā)增長態(tài)勢，居民家庭禽蛋儲備需求強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)禽蛋價(jià)格將維持高位運(yùn)行。

　　水產(chǎn)：隨著疫情防控放松，水產(chǎn)市場流通形勢明顯好轉(zhuǎn)，但受消費(fèi)持續(xù)遇冷影響，上周6大家常水產(chǎn)價(jià)格2漲1平3跌，水產(chǎn)行情始終不溫不火。近期，國內(nèi)不少大城市疫情大規(guī)模爆發(fā)，短期內(nèi)居民外出消費(fèi)意愿減弱，餐飲消費(fèi)仍受明顯抑制，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品價(jià)格仍將維持震蕩偏弱走勢。

　　文章來源:杭州市商務(wù)局     作者:杭州市商務(wù)發(fā)展研究中心