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上周（2023年4月17日至2023年4月23日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，蔬菜有所增加，豬肉、水產(chǎn)品、家禽有所減少。批發(fā)價格方面，蛋品有所上漲，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、家禽有所下降。

一、豬肉批發(fā)量減少，價格下降。上周生豬供應(yīng)量20329頭，環(huán)比下降0.2%；生豬收購價為15.75元/公斤，環(huán)比下降2.7%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為18.95元/公斤，環(huán)比下降4.5%。豬肉批發(fā)量減少，價格下降。由于目前正值豬肉季節(jié)性消費(fèi)淡季，終端豬肉市場需求低迷，下游白條豬走貨不暢，屠宰企業(yè)壓價收豬情緒偏濃，養(yǎng)殖戶生豬出欄積極性減弱，批發(fā)量有所減少，受終端肉類市場供強(qiáng)需弱影響，豬肉價格持續(xù)弱勢下行。預(yù)計(jì)后期隨著五一節(jié)日臨近，豬肉消費(fèi)有望增長，價格或?qū)⒂兴�回暖�?

二、蔬菜批發(fā)量增加，價格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為19694噸，環(huán)比上漲0.4%；平均批發(fā)價格為3.59元/公斤，環(huán)比下降0.2%，蔬菜供應(yīng)充足，整體價格下降。本周廈門及周邊地區(qū)天氣良好，本地蔬菜延續(xù)良好長勢，批發(fā)市場積極從各蔬菜基地調(diào)運(yùn)補(bǔ)充市場，進(jìn)一步豐富蔬菜供應(yīng)，蔬菜供應(yīng)量有所增加。由于運(yùn)輸成本降低，蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性下降。預(yù)計(jì)后期進(jìn)入夏季，本地蔬菜供應(yīng)會逐漸減少，隨著外調(diào)蔬菜供應(yīng)比例增加，價格將會小幅上漲。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量減少，平均價格下降。近期海上天氣晴好，漁船出海捕撈作業(yè)順利，市場魚貨豐富，水產(chǎn)批發(fā)商積極調(diào)運(yùn)外地冰鮮水產(chǎn)品入廈，市場供應(yīng)量充足，受豬肉消費(fèi)市場低迷影響，帶動水產(chǎn)品市場整體價格有所下降。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為4557噸，環(huán)比下降0.8%；批發(fā)均價為49元/公斤，環(huán)比下降2%。預(yù)計(jì)后期隨著五一節(jié)臨近，各大餐飲業(yè)加大集中采購量及禁漁期開始，水產(chǎn)品供應(yīng)端收緊，價格將呈上漲態(tài)勢。

四、家禽批發(fā)量減少，價格下降。近期季節(jié)交替氣溫變化明顯，禽類出欄率下降，由于市場處于消費(fèi)淡季，餐飲消費(fèi)需求相對較弱，批發(fā)交易量有所減少，家禽平均價格小幅回落。據(jù)監(jiān)測，上周家禽交易批發(fā)47067羽，環(huán)比下降11.8%；批發(fā)均價為25.70元/公斤，環(huán)比下降0.4%。預(yù)計(jì)后期隨著氣溫的升高，本地家禽供應(yīng)量會有所減少，價格會小幅上漲。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價格上漲。春季蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入旺季，雞蛋市場供應(yīng)充足。臨近五一小長假各市場備貨需求增加，加上受飼料價格、養(yǎng)殖、運(yùn)輸、儲存成本上漲及等因素影響，雞蛋價格有所上漲。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價11.00元/公斤，環(huán)比上漲0.3%。預(yù)計(jì)后期蛋品供應(yīng)充足，雞蛋價格或?qū)⒗^續(xù)小幅震蕩上揚(yáng)。

文章來源:廈門市商務(wù)局作者:市場處

信息來源:商務(wù)預(yù)報(bào)