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上周（2023年5月8日至2023年5月14日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、家禽有所增加，蔬菜、水產(chǎn)品有所減少。批發(fā)價格方面，水產(chǎn)品、家禽有所上漲，豬肉、蔬菜、蛋品有所下降。

一、豬肉批發(fā)量增加，價格下降。上周生豬供應量20099頭，環(huán)比上漲4.6%；生豬收購價為15.91元/公斤，環(huán)比下降1.4%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為19.55元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。豬肉批發(fā)量增加，價格下降。近期，豬肉消費端需求持續(xù)低迷，餐飲及旅游行業(yè)隨著節(jié)假日遠去而逐步降溫，而天氣轉(zhuǎn)熱限制了居民肉類消費積極性，市場豬肉走貨低迷；另一方面，生豬供應壓力較大，散戶以及集團化豬企大豬壓欄現(xiàn)象較多，而天氣轉(zhuǎn)熱，不利于大豬壓欄，生豬供應仍較為寬松。生豬市場價格呈弱市盤整行情，預計后期隨著氣溫上升，豬肉消費低迷行情短期難以改善，價格將保持低位運行。

二、蔬菜批發(fā)量減少，價格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為19525噸，環(huán)比下降0.9%；平均批發(fā)價格為3.56元/公斤，環(huán)比下降0.4%，蔬菜供應充足，整體價格下降。立夏過后，本地氣溫逐漸上升，部分蔬菜出產(chǎn)量下降，批發(fā)商積極外調(diào)蔬菜入廈進一步補充市場，整體供應總量有所減少，蔬菜價格仍呈季節(jié)性下降走勢。預計后期受高溫天氣影響，本地蔬菜供應量會逐漸減少，蔬菜價格或?qū)⒊霈F(xiàn)小幅上漲態(tài)勢。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量減少，平均價格上漲。休漁期間，海捕水產(chǎn)品產(chǎn)量驟降，批發(fā)市場積極從周邊沿海城市調(diào)入水產(chǎn)品保證市場供應需求，批發(fā)量有所減少，由于天氣炎熱、運輸保鮮成本的增加，水產(chǎn)品整體價格有所上漲。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為4565噸，環(huán)比下降5.1%；批發(fā)均價為51.00元/公斤，環(huán)比上漲2%。預計休漁期間，市場以養(yǎng)殖類水產(chǎn)品和冷凍水產(chǎn)品為主，價格將維持小幅波動運行態(tài)勢。

四、家禽批發(fā)量增加，價格上漲。近期天氣適宜禽類養(yǎng)殖，出欄量略有上升，整體批發(fā)量有所增加。由于國際飼料價格及運輸成本有所上漲，價格較上周小幅調(diào)整。據(jù)監(jiān)測，上周家禽交易批發(fā)46769羽，環(huán)比上漲3.5%；批發(fā)均價為25.80元/公斤，環(huán)比上漲0.6%。預計后期隨著天氣逐漸炎熱，禽類運輸、養(yǎng)殖成本提高，價格或?qū)⑿》�上漲。

五、雞蛋供應充足，價格下降。近期氣溫逐漸升高，雞蛋存儲難度加大，下游經(jīng)銷商為保證蛋品質(zhì)量，多維持低位庫存策略，蛋品銷售以走量為主，價格有所下調(diào)。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價10.83元/公斤，環(huán)比下降1.6%。預計后期隨著氣溫的持續(xù)上升，運輸損耗率增加，雞蛋價格或?qū)⒊噬蠞q態(tài)勢。

文章來源:廈門市商務局作者:市場處

信息來源:商務預報