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　　2月5日，餐飲品牌加速擴(kuò)張，供應(yīng)鏈遭受挑戰(zhàn)

　　餐飲業(yè)回暖，各大品牌紛紛加速擴(kuò)張拓店。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)餐飲收入首次突破5萬(wàn)億元大關(guān)，創(chuàng)歷史新高。中國(guó)餐飲連鎖化率到了2022年已經(jīng)提高至19%。在門(mén)店數(shù)量方面，2022年至2023年，全國(guó)餐飲品牌5000家以上規(guī)模的，從0.07%提升至0.12%。

　　餐飲業(yè)繼續(xù)向連鎖化、精細(xì)化、細(xì)分化和新零售的創(chuàng)新化發(fā)展。越來(lái)越多品牌加速拓店，這也對(duì)供應(yīng)鏈提出了更大挑戰(zhàn)。比如，如何確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定性？如何保持原料品質(zhì)？如何滿(mǎn)足不斷變化的供應(yīng)需求？

　　優(yōu)質(zhì)食品展商，一站式解決供應(yīng)鏈難題

　　在即將到來(lái)的展會(huì)上，這些供應(yīng)鏈問(wèn)題都有望找到解決方案。2024年3月27-30日，HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將在上海浦西虹橋•國(guó)家會(huì)展中心盛大舉辦，展會(huì)將匯集行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家、先進(jìn)技術(shù)和創(chuàng)新解決方案供應(yīng)商。作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預(yù)制菜、調(diào)味品等資源，還有一系列餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)賽事和論壇峰會(huì)等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實(shí)用的解決策略。

　　以下為部分精選展商，讓我們一睹為快：

　　盛大（展位號(hào)：6.2B36）

　　山東盛大食品有限公司創(chuàng)立于2004年2月，位于全國(guó)"小肉食雞之鄉(xiāng)"莘縣，公司是集飼料、養(yǎng)殖、屠宰、餐飲預(yù)制食材加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司注冊(cè)資金5500萬(wàn)元，總資產(chǎn)5億元，日屠宰毛雞18萬(wàn)只，日產(chǎn)調(diào)理預(yù)制品120噸，日速凍量300噸，冷庫(kù)儲(chǔ)能力5000噸。公司建立了 HACCP食品安全保證體系，認(rèn)證了ISO9001產(chǎn)品管理體系和ISO22000食品安全管理體系，通過(guò)了國(guó)家的權(quán)威認(rèn)證。

　　本次展會(huì)盛大食品將攜妙脆雞腿、裹粉大雞排等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　今味（展位號(hào)：6.2F15）

　　浙江今味生物技術(shù)有限公司成立于2017年，注冊(cè)資本12，000萬(wàn)元。公司位于浙江嘉興國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，今味工廠(chǎng)于2021年打造完畢并開(kāi)始投產(chǎn)，完成固定資產(chǎn)投資1.5億元，目前今味在全國(guó)已經(jīng)形成了10多個(gè)銷(xiāo)售辦事處，生產(chǎn)超過(guò)500種產(chǎn)品，組建了3大基地，在上海擁有2大研發(fā)中心，產(chǎn)品熱銷(xiāo)歐、美、亞、非多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。今味一直秉承"創(chuàng)造價(jià)值，共享未來(lái)"的理念，致力將健康的美味分享給世界。

　　本次展會(huì)今味將攜韓式泡菜鍋底、日式壽喜燒鍋底等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　嘉豪（展位號(hào)：7.1C36）

　　廣東嘉豪食品有限公司成立于2008年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的中餐調(diào)味品企業(yè)，專(zhuān)注餐飲調(diào)味品30年，擁有500名專(zhuān)業(yè)餐飲銷(xiāo)售人員，服務(wù)全國(guó)20萬(wàn)餐飲終端。公司擁有"勁霸"、"嘉豪"、"詹王"、"金蟬"、"三番"、"涼伴大師"六個(gè)品牌，品類(lèi)包括：雞汁、芥辣、湯底、雞精、雞粉、肉汁、果漿、調(diào)味汁、涼拌汁等。核心品牌"勁霸"，是調(diào)味品餐飲渠道的強(qiáng)勢(shì)品牌。勁霸雞汁、勁霸青芥辣等產(chǎn)品擁有很高的美譽(yù)度，備受中國(guó)千萬(wàn)廚師群體的信賴(lài)和認(rèn)可。

　　本次展會(huì)嘉豪食品將攜勁霸湯底系列解決方案：中廚骨湯、豬骨高湯等產(chǎn)品亮相。

　　正騰（展位號(hào)：7.2A02）

　　山東正騰集團(tuán)成立于2011年4月，是集研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)速凍調(diào)理食品生產(chǎn)廠(chǎng)家。下設(shè)雞肉品牌"鳳飛騰"、"錦盛香"，牛肉品牌"牛進(jìn)士"。山東正騰集團(tuán)以生產(chǎn)蒸烤系列、油炸系列、蒸煮系列、牛排系列、特色小吃系列、便利店系列等系列產(chǎn)品為主，主要銷(xiāo)售渠道有中西式快餐、電商、便利店、配餐、自助餐、輕食、團(tuán)膳、特通等。年加工能力40000多噸，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市，深受廣大消費(fèi)者青睞。

　　本次展會(huì)正騰將攜藤椒翅尖、原切眼肉牛排等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　聚口福（展位號(hào)：7.2B28）

　　聚口福是一家專(zhuān)業(yè)從事預(yù)制菜生產(chǎn)和銷(xiāo)售的企業(yè)，始于1997年的福建建陽(yáng)潭泉食品有限公司。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，集團(tuán)在北京、福州、寧夏、三明等地設(shè)立了多個(gè)子公司，涉及電子商務(wù)、品牌咨詢(xún)、食品科技、醬料工廠(chǎng)等領(lǐng)域。集團(tuán)與福大數(shù)字食品研究院合作，聘請(qǐng)林向陽(yáng)教授為首席戰(zhàn)略顧問(wèn)，為客戶(hù)提供個(gè)性化的產(chǎn)品解決方案和品牌營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。集團(tuán)旗下品牌聚口福擁有多種預(yù)制菜系列，包括料理包、羊肉、炒飯、粥、湯品、酒店硬菜、面醬、披薩、漢堡、卷餅餡料、魚(yú)類(lèi)、山藥、小菜等，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求和口味。

　　本次展會(huì)聚口福將攜蒜香十足牛肉炒飯、港式脆骨炒飯、咖喱雞肉等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　多吉（展位號(hào)：7.2C08）

　　多吉是自助餐系統(tǒng)服務(wù)商，集多品牌、一站式、全鏈條服務(wù)于一體，旨在助力餐飲企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的高效匹配，從0到1，成功打造地標(biāo)性餐飲品牌。多吉業(yè)務(wù)涉及：自助餐管理運(yùn)營(yíng)、出品規(guī)劃、CI設(shè)計(jì)市場(chǎng)定位、VI全案設(shè)計(jì)、SI設(shè)計(jì)、施工、餐檔模塊產(chǎn)品研發(fā)及落地、廚房設(shè)備器皿、酒店用品、源頭食材供應(yīng)、酒水飲品、烘焙冰淇淋等多重領(lǐng)域，行業(yè)內(nèi)已服務(wù)1000+品牌門(mén)店，以"客戶(hù)至上，專(zhuān)業(yè)高效"的經(jīng)營(yíng)理念，獲得客戶(hù)高度認(rèn)可和信賴(lài)。

　　本次展會(huì)多吉將攜一站式服務(wù)的餐飲供應(yīng)鏈及解決方案亮相。

　　獨(dú)鳳軒（展位號(hào)：7.2C30）

　　獨(dú)鳳軒——中國(guó)骨湯全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，目前是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，2016年登錄新三板（838561），天然高鈣骨調(diào)味料創(chuàng)領(lǐng)者，發(fā)明了畜禽骨綜合提取利用技術(shù)，并牽頭起草了骨類(lèi)調(diào)味料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 于2022年引進(jìn)中國(guó)農(nóng)墾基金、天味食品股份公司的戰(zhàn)略投資。28項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，20余年來(lái)專(zhuān)注民間各派美食標(biāo)準(zhǔn)化湯底研制，掌握了民間湯食"分子+數(shù)學(xué)"的標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)化應(yīng)用技術(shù)，幫助眾多輕餐湯食餐飲連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)"N+1"的迅猛發(fā)展。

　　本次展會(huì)獨(dú)鳳軒將攜大骨原湯、糟粕醋骨湯等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　鑫美臣（展位號(hào)：7.2D12）

　　福建鑫美臣食品有限公司創(chuàng)建于2014年，專(zhuān)注于速凍西式烘焙食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售全流程服務(wù)，公司生產(chǎn)線(xiàn)占地逾10000㎡，僅倉(cāng)儲(chǔ)面積就達(dá)約4000㎡，并配有千萬(wàn)級(jí)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，是一家專(zhuān)業(yè)與實(shí)力并存的食品公司。公司還擁有自己的烘焙研發(fā)團(tuán)隊(duì)，致力于為中高端餐飲、酒店、咖啡店等渠道解決各類(lèi)西式產(chǎn)品供應(yīng)問(wèn)題，目前已形成餐飲供應(yīng)（為上萬(wàn)家餐飲企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品，即美臣產(chǎn)品系列）與零售供應(yīng)（小薩牛牛、喬伊、樂(lè)食虎等多個(gè)終端零售品牌）兩大板塊。未來(lái)公司將繼續(xù)秉承"健康、專(zhuān)業(yè)、高端"的品牌主張，全力為廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高品位的健康美味食品。

　　本次展會(huì)鑫美臣將攜中式薄脆披薩、動(dòng)物造型蛋糕等速凍西式烘焙食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　雙盈（展位號(hào)：7.2D22）

　　上海雙盈食品有限公司（"雙盈食品"）成立于2004年，是一家中外合資的專(zhuān)業(yè)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)龍頭。公司總部及研發(fā)中心在上海閔行，在福建泉州、山東德州、湖北武漢三地?fù)碛腥�家高度自�?dòng)化的全資現(xiàn)代化工廠(chǎng)，合計(jì)產(chǎn)能25萬(wàn)噸。公司以"味"為核心，產(chǎn)品覆蓋固態(tài)和半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，涵蓋中西式，主要包括裹粉、腌料、醬料、撒粉、方便食品料包、果醬等。公司奉行與客戶(hù)共贏發(fā)展的理念，二十年專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)，已成為了包括華萊士等多家頭部中西式下游客戶(hù)的復(fù)合調(diào)味料的主要供應(yīng)商。

　　本次展會(huì)雙盈食品將攜鹵辣腌制粉、中式調(diào)味醬等食品食材調(diào)味產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　安琪（展位號(hào)：7.2D58）

　　安琪酵母始創(chuàng)于1986年，是全球第二大酵母公司。公司主營(yíng)酵母及酵母深加工產(chǎn)品，在埃及、俄羅斯、湖北、廣西、新疆、內(nèi)蒙、河南、山東、云南建有十大酵母生產(chǎn)基地，酵母類(lèi)產(chǎn)品總產(chǎn)能超過(guò)35萬(wàn)噸。公司YE食品調(diào)味事業(yè)負(fù)責(zé)研究和推廣酵母衍生制品、酵母抽提物，改善食品和飲料風(fēng)味。發(fā)揮酵母抽提物天然營(yíng)養(yǎng)的食品屬性?xún)?yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)"減鹽促健康"與"清潔標(biāo)簽"活動(dòng)，為食品行業(yè)新品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)換代提供全面解決方案。

　　本次展會(huì)安琪將攜酵母蛋白等新食品原料產(chǎn)品及解決方案亮相。

　　同期行業(yè)活動(dòng)賽事輪番登場(chǎng)

　　展會(huì)同期賽事、論壇、活動(dòng)享不停。緊跟市場(chǎng)新熱點(diǎn)，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容，通過(guò)賽事、活動(dòng)、論壇等形式，邀請(qǐng)各行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士坐鎮(zhèn)，共同賦能行業(yè)�！�

　　15+場(chǎng)國(guó)際賽事：

　　2024"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

　　第八屆HOTELEX明日之星——中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽

　　2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽

　　第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽

　　2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽

　　2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽

　　2024世界咖啡烘培大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分賽區(qū)

　　2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

　　2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽

　　第十一屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽初賽以及全國(guó)總決賽

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　　*以上為部分展示，具體以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

　　30+場(chǎng)專(zhuān)業(yè)活動(dòng)、論壇：

　　2024 HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)

　　文旅消費(fèi)節(jié)

　　2024 ALL Star 咖啡冠軍表演秀

　　Salon du Chocolat @Hotelex美酒巧克力節(jié)

　　2024文旅專(zhuān)場(chǎng)投資專(zhuān)場(chǎng)配對(duì)會(huì)

　　2024年度杰出影響力連鎖品牌系列評(píng)選活動(dòng)

　　SFE嚴(yán)選品牌聯(lián)合路演

　　第三屆上海旅游投資促進(jìn)大會(huì)

　　2024酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

　　2024餐飲生態(tài)大會(huì)

　　2024烘焙高峰論壇

　　2024 中國(guó)(上海)預(yù)制菜消費(fèi)論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費(fèi)新通路創(chuàng)新高峰論壇

　　2024中國(guó)國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

　　餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會(huì)

　　流量變革——2024外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)

　　第五屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)

　　價(jià)值•回歸——2024 第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

　　2024合眾合餐飲設(shè)計(jì)論壇

　　2024中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)

　　第三屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)&設(shè)計(jì)的信仰主題論壇

　　2024第十五屆中央廚房(預(yù)制菜)建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

　　走在餐飲前——2024酒店餐飲用品行業(yè)年度趨勢(shì)發(fā)布會(huì)

　　2024智慧商廚高峰論壇

　　2024全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇

　　2024中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)春季峰會(huì)

　　2024 HOTELEX 咖啡發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)

　　2024 Informa 食品論壇

　　2024文旅高峰論壇

　　第八屆中國(guó)文旅大消費(fèi)創(chuàng)新峰會(huì)暨龍雀獎(jiǎng)發(fā)布盛典

　　上海健康產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)開(kāi)幕式

　　上海健康產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)論壇

　　文旅夜游燈光設(shè)計(jì)

　　2024 第三屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

　　愛(ài)駕沙龍

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　　*以上論壇、活動(dòng)為擬定，具體以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

　　HOTELEX上海展作為全球酒店和餐飲業(yè)的采購(gòu)殿堂，誠(chéng)邀您前來(lái)探索行業(yè)趨勢(shì)，發(fā)掘商業(yè)機(jī)會(huì)。2024年3月27日-30日，上海浦西•虹橋國(guó)家會(huì)展中心，不見(jiàn)不散。