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　　10月10日，在2024中食展®的璀璨舞臺(tái)上，四川美食以其獨(dú)特的魅力吸引著全球食客的目光。作為川味調(diào)料界的佼佼者，四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱"丹丹豆瓣"）以其悠久的歷史、精湛的工藝和卓越的品質(zhì)，再次成為展會(huì)上的焦點(diǎn)。9月26日，安全食報(bào)記者有幸采訪到了丹丹豆瓣的銷售經(jīng)理劉軒女士，深入探討了這家郫縣豆瓣代表企業(yè)的傳承與創(chuàng)新之路。

　　【丹丹豆瓣：歷史底蘊(yùn)，川味之源】

　　采訪伊始，劉軒經(jīng)理首先帶我們回顧郫縣豆瓣的三百多年輝煌歷程。"四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司創(chuàng)立于2003年，總部位于享有"川菜之鄉(xiāng)"美譽(yù)的成都市郫都區(qū)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)，是一家集原料種植郫縣豆瓣及川菜調(diào)味料研發(fā)、專業(yè)生產(chǎn)和品牌營(yíng)銷為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。2024年進(jìn)入四川省四川老字號(hào)擬認(rèn)定名單。"她介紹道，"丹丹豆瓣，從最初的小作坊到如今現(xiàn)代化、規(guī)模化的企業(yè)集團(tuán)，我們始終堅(jiān)守著對(duì)品質(zhì)的極致追求和對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重。"劉軒的話語(yǔ)中透露出對(duì)品牌歷史的自豪與敬畏，仿佛每一粒豆瓣都承載著歲月的沉淀與文化的傳承。

　　【丹丹豆瓣：匠心獨(dú)運(yùn)，工藝傳承】

　　談及丹丹豆瓣的核心競(jìng)爭(zhēng)力，劉軒經(jīng)理強(qiáng)調(diào)了其獨(dú)特的制作工藝。"我們的豆瓣采用優(yōu)質(zhì)蠶豆和鮮紅辣椒為主要原料，經(jīng)過翻、曬、露等傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，歷時(shí)數(shù)月乃至一年以上精心釀制而成。"她詳細(xì)解釋道，"在這個(gè)過程中，溫度、濕度、光照等自然條件的微妙變化都會(huì)影響到豆瓣的最終風(fēng)味。因此，我們的工匠們需要憑借多年的經(jīng)驗(yàn)和敏銳的直覺，進(jìn)行精細(xì)的調(diào)控。"

　　劉軒還特別提到了丹丹豆瓣在傳承中的創(chuàng)新。"在保留傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，我們也引入了現(xiàn)代科技手段，智能翻曬設(shè)備、罐裝設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。"這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，讓丹丹豆瓣在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持領(lǐng)先地位。

　　【丹丹豆瓣：推出新品即食瓣伴醬】

　　隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者需求的多元化，丹丹豆瓣也在積極調(diào)整市場(chǎng)策略，推動(dòng)品牌升級(jí)。"我們深知，僅僅依靠傳統(tǒng)的銷售渠道和產(chǎn)品線已難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。"劉軒經(jīng)理表示，"因此，我們一方面積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺(tái)、社交媒體等新興平臺(tái)加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)；另一方面，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。"

　　2024年，公司推出新品——即食瓣伴醬已正式上市。該產(chǎn)品的推出，標(biāo)志著丹丹豆瓣在調(diào)味品市場(chǎng)上的又一次創(chuàng)新嘗試。

　　據(jù)公司銷售經(jīng)理劉軒向安全食報(bào)記者透露，即食瓣伴醬精選優(yōu)質(zhì)原料，包括精釀郫縣豆瓣、辣椒、姜蒜及多種香辛料，經(jīng)過精心配比和嚴(yán)格工藝精制而成。這款產(chǎn)品不僅保留了丹丹豆瓣一貫的醇厚醬香，還兼具便捷即食的特點(diǎn)，可用于日常炒菜、拌飯拌面、涂抹手抓餅等多種場(chǎng)景，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者多樣化的需求。

　　劉軒表示，即食瓣伴醬的推出是公司積極響應(yīng)市場(chǎng)變化、滿足消費(fèi)者需求的重要舉措。丹丹豆瓣集團(tuán)一直致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、健康美味的調(diào)味品，而即食瓣伴醬正是這一理念的又一體現(xiàn)。

　　此外，劉軒還透露，丹丹豆瓣集團(tuán)將繼續(xù)加大研發(fā)投入，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升品質(zhì)，以更好地滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求。同時(shí)，公司也將積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，讓丹丹豆瓣的產(chǎn)品走向更廣闊的舞臺(tái)。

　　即食瓣伴醬的上市，不僅豐富了丹丹豆瓣集團(tuán)的產(chǎn)品線，也進(jìn)一步提升了公司的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。相信在不久的將來，這款產(chǎn)品將成為調(diào)味品市場(chǎng)上的又一明星產(chǎn)品。

　　【丹丹豆瓣：國(guó)際視野，走向世界】

　　在中食展這樣的國(guó)際舞臺(tái)上，丹丹豆瓣更是展現(xiàn)出了其國(guó)際化的雄心。"我們希望通過這樣的展會(huì)，讓更多的人了解丹丹豆瓣，了解中國(guó)川菜文化的魅力。"劉軒經(jīng)理表示，"目前，我們的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、韓國(guó)、日本等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到了當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。未來，我們將繼續(xù)加大國(guó)際市場(chǎng)開拓力度，讓丹丹豆瓣成為連接中國(guó)與世界的美食橋梁。"

　　【丹丹豆瓣：社會(huì)責(zé)任，綠色發(fā)展】

　　在談及企業(yè)社會(huì)責(zé)任時(shí)，劉軒經(jīng)理顯得格外認(rèn)真。"作為一家有著深厚歷史底蘊(yùn)的企業(yè)，我們深知自己肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任。"她介紹道，"我們始終堅(jiān)持綠色生產(chǎn)，采用環(huán)保材料和清潔能源，減少對(duì)環(huán)境的影響。同時(shí)，我們還積極參與公益事業(yè)，回饋社會(huì)，為構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量。"

　　【丹丹豆瓣：展望未來，信心滿滿】

　　隨著采訪的深入，記者感受到了丹丹豆瓣對(duì)于未來的無限憧憬和堅(jiān)定信心。"我們相信，只要堅(jiān)持品質(zhì)至上、不斷創(chuàng)新、勇于開拓，丹丹豆瓣一定能夠走得更遠(yuǎn)、飛得更高。"劉軒經(jīng)理的話語(yǔ)中充滿了力量與希望。

　　在2024年中食展的聚光燈下，丹丹豆瓣以其獨(dú)特的魅力再次閃耀，不僅展示了中國(guó)川菜的獨(dú)特風(fēng)味和文化底蘊(yùn)，更向世界傳遞了中國(guó)食品企業(yè)的匠心精神與創(chuàng)新活力。

　　消息來源：食品展會(huì)網(wǎng)