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　　本周（2025年2月10日至2025年2月16日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、家禽有所增加。批發(fā)價格方面，水產(chǎn)品有所上漲，豬肉、蔬菜、家禽、蛋品有所下降。

　　一、豬肉批發(fā)量增加，價格下降。本周生豬供應(yīng)量15916頭，環(huán)比上漲23.6%；生豬收購價16.64元/公斤，環(huán)比下降1.9%；統(tǒng)肉批發(fā)均價20.56元/公斤，環(huán)比下降1.8%。節(jié)后屠企逐步恢復(fù)日常屠宰作業(yè)，市場肉品供應(yīng)充足；而大中院校及部分工廠食堂尚未全面開放，市場出現(xiàn)階段性供大于求的現(xiàn)象，各地生豬價格普遍出現(xiàn)下降。預(yù)計后期隨著學(xué)校全面開學(xué)，豬肉需求將有所增加，價格或?qū)⒅沟�企穩(wěn)。

　　二、蔬菜批發(fā)量增加，價格下降。本周蔬菜批發(fā)上市量14985噸，環(huán)比上漲13.5%；平均批發(fā)價格3.59元/公斤，環(huán)比下降2.1%。近期全國各地氣溫普遍偏高，蔬菜生長良好，市場蔬菜供應(yīng)量充足，整體市場出現(xiàn)短期供大于求，蔬菜價格較上周有所下降。預(yù)計后期受天氣變化影響，蔬菜價格將小幅震蕩運行。

　　三、水產(chǎn)批發(fā)量增加，平均價格上漲。近期海上天氣良好，漁船出海作業(yè)順利，漁獲充足。恰逢元宵佳節(jié)，家庭及餐飲業(yè)對水產(chǎn)品的需求有所提升，市場批發(fā)交易量增加，水產(chǎn)品整體價格較上周有所上漲。據(jù)監(jiān)測，本周水產(chǎn)品交易量3747噸，環(huán)比上漲9.5%；批發(fā)均價為53.00元/公斤，環(huán)比上漲1.9%。預(yù)計隨著學(xué)校全面開學(xué)，食堂恢復(fù)采購，水產(chǎn)品采購需求量將進(jìn)一步增加，價格或?qū)⑿》�上漲。

　　四、家禽批發(fā)量增加，價格下降。本周天氣溫和舒適，市場白條供應(yīng)充足，加之元宵節(jié)期間，市民對雞類家禽需求有所上升，禽類批發(fā)交易量顯著增加。由于玉米、豆粕等飼料原料價格大幅下跌，家禽養(yǎng)殖成本相應(yīng)降低，禽類價格較上周有所下降。據(jù)監(jiān)測，本周家禽交易批發(fā)30724羽，環(huán)比上漲32.3%；批發(fā)均價26.15元/公斤，環(huán)比下降1%。預(yù)計后期禽肉需求將持續(xù)增長，價格或?qū)⑿》�波動運行。

　　五、雞蛋供應(yīng)充足，價格下降。節(jié)后家庭對雞蛋的集中采購需求顯著減少，市場進(jìn)入傳統(tǒng)淡季；學(xué)校、工廠食堂等主要消費場所的復(fù)工及開學(xué)率不足，對雞蛋的采購量相對減少，整體市場需求未恢復(fù)到正常水平。由于飼料價格下降，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本相應(yīng)降低，雞蛋價格較上周有所下降。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價8.20元/公斤，環(huán)比下降8.9%。預(yù)計后期隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋量回升，短期內(nèi)雞蛋價格或?qū)⒈３址�(wěn)中有降態(tài)勢。（作者: 市場處）

　　文章來源: 廈門市商務(wù)局