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　　近日有消息稱，德國在線外賣服務(wù)平臺Delivery Hero可能將在明年上市。而美國外賣巨頭GrubHub早在2014年4月就已經(jīng)成功上市。與歐美外賣市場不同的是，國內(nèi)幾家外賣“巨無霸”們在經(jīng)過燒錢大戰(zhàn)、野蠻生長后，卻不斷爆發(fā)出“黑外賣”丑聞，讓失控的外賣O2O市場陷入了新的低潮。究其原因，除了燒錢補貼造成的長期虧損之外，嚴重同質(zhì)化導(dǎo)致各個平臺吹彈可破的競爭壁壘也不容忽視。那么，在嚴峻的形勢下，外賣O2O企業(yè)如何建立自己的“護城河”呢?筆者認為，不妨響應(yīng)“國民公公”的號召，從實現(xiàn)一個個“小目標(biāo)”做起。

　　跑得快不如看得遠

　　互聯(lián)網(wǎng)思維的“唯快不破”，讓外賣O2O的玩家們在資本的作用下，采用燒錢補貼的方式快速擴張，但是到最后大家越來越發(fā)現(xiàn)，這種賠本賺吆喝的虧本買賣越來越行不通了：用戶只認優(yōu)惠，補貼停止單量即迅速下滑;為了拼數(shù)量懷著僥幸心理上線不合規(guī)則的商家，導(dǎo)致監(jiān)管失控;資本失去耐性，想迅速抽身或得到回報，平臺資金流壓力增大。

　　因此，與其跑得足夠快，不如將眼光看得長遠些，外賣本身就是相對成熟的業(yè)務(wù)，所以技術(shù)已經(jīng)不再是制約用戶體驗的瓶頸，因為外賣如果光是送餐是缺乏壁壘的，相比之下，服務(wù)和體驗顯得越來越重要，外賣O2O模式變得越來越“重”。一是從最初的定位、搭建團隊，再到模式和服務(wù)，外賣O2O企業(yè)都需要考慮到如何增加自身的壁壘，二是不斷拓展延伸服務(wù)的維度以及厚度。

　　業(yè)務(wù)相近的平臺更應(yīng)該從細節(jié)上找出自己的優(yōu)勢和差異化，否則只能陷入惡性競爭的循環(huán)中，最后不是以合并收場就是被市場遺忘。

　　將“注意力經(jīng)濟”升級為“影響力經(jīng)濟”

　　影響力可以說是一種無形的資產(chǎn)，通過影響力可以把背后的用戶、物流、信息流轉(zhuǎn)換為財富，從流量走向變現(xiàn)。自從外賣搭上O2O和互聯(lián)網(wǎng)的概念，就開始了所有“商業(yè)化”的進程，冠名贊助、巨星代言，一個都不少。但是明星和廣告帶來的只是“注意力經(jīng)濟”，想要真正的創(chuàng)造正向的可持續(xù)的有效價值，需要將博人眼球的“注意力經(jīng)濟”升級為“影響力經(jīng)濟”。

　　這一個轉(zhuǎn)變的過程，信任關(guān)鍵。因為注意力的過度開發(fā)，直接導(dǎo)致用戶的審美疲勞和對外賣平臺產(chǎn)生不信任感。外賣O2O企業(yè)要跳出單純的平臺思路，嘗試不斷的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，把用戶牢牢粘在平臺上。而優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的生產(chǎn)主力則是KOL，在這里KOL可以是人，也可以是美食本身，通過生產(chǎn)出個性化、人格化的內(nèi)容，經(jīng)過自媒體和社交平臺的互動，可以產(chǎn)生情感上的“影響力”，進而影響粉絲的購買和消費行為。外賣O2O平臺不妨向下廚房、豆果美食這類的美食分享社區(qū)取取經(jīng)，聚集了大量美食垂直KOL，他們對美食圈有著自己的理解，本身就自帶垂直領(lǐng)域的大量粉絲，并且他們對粉絲的需求把握精準(zhǔn)，有助于平臺變現(xiàn)。

　　消費的差異化和跨界整合的價值

　　隨著外賣O2O行業(yè)向規(guī)范化發(fā)展，品質(zhì)外賣正成為不可阻擋的趨勢，同時外賣O2O有了更多的內(nèi)涵的外延。新的消費模式和對生活品質(zhì)的需求，讓人的價值變得更加突出，純外賣送餐業(yè)務(wù)的路越走越窄，跨界整合或許能為外賣行業(yè)帶來新的契機。

　　跨界整合又可以分為橫向整合和縱向整合。近日肯德基引入螞蟻金服入股就是橫向整合的例子，而到家美食會則是從廚師特色美食切入，與大飯工作室深度合作，整合廚師、美食、平臺、營銷等，從而延伸到整條美食生態(tài)鏈則是縱向整合的典型。黃磊的黃小廚和林依輪的飯爺則是用娛樂明星的IP進行跨界營銷整合。最近宣布正式完成新一輪8300萬融資的飯爺把辣醬作為一個入口，將辣醬打造成為 “網(wǎng)紅”，可以用流量帶動飯爺品牌的發(fā)展。而黃小廚則是把美食作為一個入口，涉及內(nèi)容、社交、電商、線下活動等，向用戶傳遞“一種美好生活方式”，挖掘其背后的商業(yè)價值。

　　隨著消費升級，對生活品質(zhì)有個性化需求的人群越來越多，基于消費的個性化和差異化，外賣O2O平臺與有協(xié)同效應(yīng)的平臺進行跨界合作，可以資源整合互通有無，不僅可以增加了用戶數(shù)量和粘性，最終轉(zhuǎn)化為變現(xiàn)的基礎(chǔ)，甚至未來可以向不同維度和類別延伸。