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2016年11月7日至11月11日，開元酒店集團寧波區(qū)域高級宴會服務師專項培訓在寧波開元名都大酒店召開，分別來自寧波開元名都大酒店、寧波十七房·開元、寧海金海開元名都大酒店、臺州開元大酒店共17位學員參加了此次培訓。開元酒店集團副總經(jīng)理葉綠女士來到現(xiàn)場指導教學并對學員的努力給予肯定與鼓勵。

此次培訓將培訓與考核合二為一，從理論學習和實操演練兩個方面齊頭并進。圍繞理論和實操兩個方面對學員開展了一個星期的專業(yè)培訓。培訓講師們在理論課程上深入淺出地向寧波區(qū)域的學員們闡述了作為高級宴會服務師，應該如何塑造自身形象、分析客人性格類型并為賓客提供針對性服務等，并通過情景演練的方式，手把手地帶領學員掌握餐飲突發(fā)事件處理技巧、葡萄酒水知識、宴會設計和服務技巧以及宴會、會議臺型設計理念。理論培訓后，培訓導師在旁指導，由學員進行實戰(zhàn)操作，夯實學員基礎。

除此之外，在此次培訓中，還創(chuàng)新的引入了晨操培訓模塊。培訓期間，每日七點開展晨操半小時，以軍訓的訓練標準來讓學員練習形體，提升高宴服務的品質。在整個培訓過程中，培訓師運用幽默風趣的語言以及互動小游戲，使得課堂氛圍十分活躍，學員們紛紛表示這樣的學習方式很輕松愉悅，自己收獲很多，希望以后能繼續(xù)接受到這種形式的培訓。

高級宴會服務師是開元酒店集團通過不斷研究和完善專業(yè)化服務的過程中所產(chǎn)生的，也是開元酒店集團凸顯餐飲服務特色亮點，著力打造的專業(yè)特色服務隊伍之一。為重點打造“高宴”服務品牌，延續(xù)集團前期高級宴會服務師培養(yǎng)工作，加速酒店高級宴會服務師培養(yǎng)力度。在培養(yǎng)高級宴會服務師量化培養(yǎng)目標方面，集團根據(jù)計劃并結合酒店的實際情況，制定合格高宴服務人員數(shù)量目標并與績效進行掛鉤，確保酒店專業(yè)技能型人才隊伍建設的持續(xù)性。量化目標要求集團控股酒店必須執(zhí)行，委托管理酒店以提升服務品牌為目的，自愿報名的形式參與和開展培養(yǎng)工作。

同時，集團也對高級宴會服務師培養(yǎng)方案和培養(yǎng)課程體系進行了完善和整合。而此次在寧波區(qū)域開展的高級宴會師培訓便是高宴培養(yǎng)方案的首秀。

接下來集團還將相繼在株洲天臺開元大酒店、西安開元名都大酒店、徐州開元名都大酒店、溫州金海岸開元度假村、余姚四明湖開元山莊等酒店開展培訓，以擴充高級宴會服務師隊伍，提升開元酒店的服務影響力。