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　　7月25日，2019年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)在北京舉行。本次會(huì)議由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦、李錦記醬料集團(tuán)協(xié)辦，來(lái)自國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等政府部門，以及科研院所、食品企業(yè)等逾百位專業(yè)人士共同參加了此次會(huì)議。會(huì)議對(duì)2019年食品安全相關(guān)政策以及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣講，并就食品安全管理與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警進(jìn)行了前瞻性探討，旨在促成更為安全有序的調(diào)味品行業(yè)大環(huán)境。

　　“中國(guó)調(diào)味品正處于一種消費(fèi)升級(jí)的狀態(tài)”，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云在主題發(fā)言中表示，“從市場(chǎng)占有的角度來(lái)看，調(diào)味品的集中度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們?cè)谧�的各位都還任重道遠(yuǎn)，大家都應(yīng)該認(rèn)真思考食品工業(yè)管理和食品安全管理�！薄　�

　　李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝分享百年李錦記的“出�！苯�(jīng)歷

　　“今年是全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)舉辦的第11年，李錦記很榮幸從初始到現(xiàn)在連續(xù)11年支持和協(xié)辦這一年度行業(yè)盛會(huì)�！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中表示，“李錦記作為一家百年企業(yè)，經(jīng)過(guò)四代人跨越三個(gè)世紀(jì)的努力，從1888年珠海南水的一個(gè)小茶寮發(fā)展成目前擁有200多種產(chǎn)品、行銷全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)公司，真正做到了‘有人的地方就有李錦記’�！�

　　“很快我們就要迎來(lái)建國(guó)70周年的大慶，在經(jīng)濟(jì)一體化的大背景和‘一帶一路’的藍(lán)圖規(guī)劃之下，隨著國(guó)力的不斷增強(qiáng)，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)都在探索‘走出去’，而李錦記在這方面可謂先行一步，具有相對(duì)豐富的海外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。數(shù)據(jù)顯示，每年中國(guó)調(diào)味品的出口量里有半數(shù)以上來(lái)自李錦記。就在本月初，李錦記位于英國(guó)倫敦的歐洲辦事處迎來(lái)了國(guó)內(nèi)食品行業(yè)專家的參觀考察，并對(duì)英國(guó)中餐的發(fā)展以及李錦記在其中所起到的促進(jìn)作用進(jìn)行了探討，大家發(fā)現(xiàn)：李錦記在海外的發(fā)展與中餐以及中餐文化的繁榮是息息相關(guān)、相輔相成的�！标愭�進(jìn)一步介紹道�！　�

　　李錦記全新推出的雞粉調(diào)味料吸引了與會(huì)者的關(guān)注

　　正如陳姝指出：李錦記的發(fā)展除了文化推廣和品牌建設(shè)之外，其根基還是131年來(lái)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持以及不斷的創(chuàng)新;繼去年推出了食醋系列的產(chǎn)品、豐富了調(diào)味品的種類之后，今年又在原有雞粉類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推出了升級(jí)產(chǎn)品，在本次會(huì)議上獲得了與會(huì)者的廣泛關(guān)注。　　

　　李錦記(廣州)食品有限公司品質(zhì)保證副經(jīng)理羅友明介紹雞粉安全檢測(cè)方法

　　在技術(shù)交流環(huán)節(jié)，李錦記(廣州)食品有限公司品質(zhì)保證副經(jīng)理羅友明對(duì)食品安全管理經(jīng)驗(yàn)也進(jìn)行了交流和分享。羅友明介紹：“在對(duì)最新產(chǎn)品雞粉進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)的時(shí)候，我們研發(fā)出了一種新的監(jiān)控方法：即雞粉誘導(dǎo)期測(cè)試，即在嚴(yán)格保證雞肉來(lái)源質(zhì)量的同時(shí)，通過(guò)監(jiān)測(cè)雞肉粉抗氧化能力來(lái)分析雞粉的安全質(zhì)量�？梢哉f(shuō)最大強(qiáng)度的保障了雞粉的安全和品質(zhì)�！�

　　此外，來(lái)自國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等專家對(duì)食品安全的最新政策、標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整以及在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了解讀。黑龍江省政府參事室正廳級(jí)特約研究員張守文指出：“在2019年第一季度國(guó)家食品監(jiān)督抽查中，調(diào)味品合格率達(dá)到了99%。產(chǎn)品即人品，質(zhì)量即生命，我們每一個(gè)食品行業(yè)的工作者都應(yīng)該為之更加努力，相信明年調(diào)味品合格率會(huì)再攀高峰!”會(huì)后，陳姝特別向張守文贈(zèng)送了介紹李錦記歷史沿革的《家族精神》一書。

　　對(duì)于本次全國(guó)調(diào)味品行業(yè)安全大會(huì)的召開，李錦記集團(tuán)主席李惠中表示：“2019年正值李錦記創(chuàng)業(yè)的第131年。這131年來(lái)，李錦記始終堅(jiān)持‘100-1=0’的創(chuàng)業(yè)理念，始終把食品安全放在第一位，不斷強(qiáng)化每款產(chǎn)品從原料到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，確保每一款產(chǎn)品的安全健康。未來(lái)，李錦記會(huì)繼續(xù)與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，為廣大消費(fèi)者提供更加豐富優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)朝著更加安全健康的方向不斷前進(jìn)�！�