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2019年9月16日，以“‘從農(nóng)場到餐桌’數(shù)字化創(chuàng)新”為主題的七星聯(lián)盟星研會在星巴克甄選上海思南公館店圓滿舉辦。

星研會學員合影

“創(chuàng)新引領”作為聯(lián)盟體系的七個維度之一，一直是聯(lián)盟關注的重要方面。當天，來自微軟、SAP等IT業(yè)的大咖，以及藝康中國、AgNet、便利蜂等數(shù)字化應用的高科技企業(yè)齊聚一堂，從企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、物聯(lián)網(wǎng)與人工智能、區(qū)塊鏈、數(shù)字化助力食品安全體系等角度帶來精彩分享，體現(xiàn)了聯(lián)盟企業(yè)對數(shù)字化創(chuàng)新的關注。

此次星研會由聯(lián)盟星冠企業(yè)星巴克支持舉辦。星冠獎是中國食品健康七星獎評選的最高獎項，也是獲獎企業(yè)的終身榮譽，每年僅授予一家有突出影響和引領作用的企業(yè)。星巴克中國食品安全和質(zhì)量副總裁楊琦表示，星巴克始終將食品安全作為立身之本，一直致力于打造行業(yè)領先的食品安全管理金標準。食品安全的數(shù)字化革新，正是其中重要的一環(huán)。星巴克很愿意參與行業(yè)分享與交流，互相學習，共同建立開放共治的食品安全管理平臺。

星巴克中國食品安全和質(zhì)量副總裁楊琦為活動做開場介紹

本次活動針對“數(shù)字化創(chuàng)新”這一行業(yè)熱點話題開展，產(chǎn)業(yè)鏈多方分享經(jīng)驗，充分發(fā)揮了星研會作為七星聯(lián)盟企業(yè)互相交流學習的平臺的作用。

賦能供應鏈，助力食品安全

無論是農(nóng)牧食品，還是其他各類生產(chǎn)加工食品，食品安全問題永遠是人們關注的核心焦點。SAP大消費行業(yè)事業(yè)群孫昊強調(diào)，為提升綜合競爭力，食品企業(yè)的需要關注采購與尋源、需求預測與供應鏈協(xié)同、食品加工與安全追溯、加盟和自營門店管理、消費者全渠道營銷、大數(shù)據(jù)深度洞察、財務業(yè)務一體化、戰(zhàn)略與計劃等八個方面的數(shù)字化能力，其中重點是食品安全。

AgNet創(chuàng)始人兼CEO張翼翔也強調(diào)數(shù)據(jù)的重要意義。他認為“數(shù)據(jù)是AI時代的新石油”，并向與會者描繪了人工智能在農(nóng)業(yè)與食品中的應用前景，包括畜牧業(yè)、種植農(nóng)業(yè)、冷鏈物流、食品加工、食品銷售。

數(shù)字化開啟智慧零售

“智慧零售”時代，數(shù)字化營銷在全產(chǎn)業(yè)鏈的各個方面變得越來越重要。微軟中國區(qū)零售快消行業(yè)解決方案總監(jiān)王涵在演講中，為與會者介紹了如何實現(xiàn)從供應鏈數(shù)字化到物聯(lián)網(wǎng)智慧門店。微軟的核心技術助力數(shù)據(jù)驅(qū)動的零售新業(yè)態(tài)。

當“從農(nóng)場到餐桌”的數(shù)字化創(chuàng)新技術與應用落實到企業(yè)，所有的探討都變得有價值。在分享食品安全的智能化管理經(jīng)驗時，來自第八屆中國食品健康七星獎獲獎企業(yè)便利蜂的食品安全委員會主席程緬詳細介紹了企業(yè)自建的從供應商到消費者、從生產(chǎn)至配送到店的整個供應鏈環(huán)節(jié)的數(shù)字平臺，通過智能管理全面提升經(jīng)營效益和食品安全管控水平。

數(shù)字化為企業(yè)帶來機會，也帶來挑戰(zhàn)。藝康大中華區(qū)首席數(shù)字官魏啟令表示，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中真正重要的是始終聚焦客戶/用戶價值、操作靈活、文化和領導能力、員工支持，以及數(shù)字技術集成這五大要素�！懊恳淮螖�(shù)字化轉(zhuǎn)型都將以客戶/用戶為起點和終點�！蔽簡⒘畋硎荆骸八季S觀念改變、數(shù)據(jù)隔離、缺乏合作、缺乏人才，是數(shù)字化時代最大的挑戰(zhàn)�！�