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佛山市2020年11月份生活必需品市場綜合分析

2020/12/11 16:34:11 來源：中國企業(yè)新聞網(wǎng) 評論：(0)

導言：據(jù)大型超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月份佛山市生活必需品市場價格運行總體以跌為主。12類超市零售價格環(huán)比情況呈“3漲8跌1平”。其中監(jiān)測零售商品中價格環(huán)比上漲的有食用油、蛋類、水果，環(huán)比分別上漲0.94%、4.19%、3.78%；監(jiān)測零售商品中價格環(huán)比下跌的是糧食、肉類、禽類、奶制品類、食鹽、食糖、水產(chǎn)品、蔬菜，環(huán)比分別下跌2.57%、0.26%、0.59%、0.59%、3.14%、4.42%、0.29%、3.02%；飲用水價格環(huán)比持平。

　　據(jù)大型超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月份佛山市生活必需品市場價格運行總體以跌為主。12類超市零售價格環(huán)比情況呈“3漲8跌1平”。其中監(jiān)測零售商品中價格環(huán)比上漲的有食用油、蛋類、水果，環(huán)比分別上漲0.94%、4.19%、3.78%；監(jiān)測零售商品中價格環(huán)比下跌的是糧食、肉類、禽類、奶制品類、食鹽、食糖、水產(chǎn)品、蔬菜，環(huán)比分別下跌2.57%、0.26%、0.59%、0.59%、3.14%、4.42%、0.29%、3.02%；飲用水價格環(huán)比持平。具體分析情況如下：

　　一、糧、油零售價格漲跌互現(xiàn)

　　11月，糧食超市零售均價7.19元/公斤，環(huán)比下跌2.57%。其中，小包裝大米零售價格為6.68元/公斤，環(huán)比下跌5.38%；面粉零售價格為7.69元/公斤，與上期持平。桶裝食用油超市零售均價18.29元/升，環(huán)比上漲0.94%。其中豆油、菜籽油、調(diào)和油零售價格分別為18.89元/升、16.06元/升、18.57元/升，環(huán)比分別上漲1.56%、2.62%、0.22%；花生油零售價格為19.62元/升，環(huán)比下跌0.36%。

　　國內(nèi)糧油儲備充足，供應(yīng)充裕，糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)受住了新冠肺炎疫情大考，今年我國糧食豐收已成定局，產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，后期糧油供應(yīng)有保障，預(yù)計12月份我市糧油價格將保持平穩(wěn)運行的主基調(diào)不變。

　　二、肉類零售價格環(huán)比下跌

　　11月，系統(tǒng)監(jiān)測中，肉類零售價均價為64.26元/公斤，環(huán)比下跌0.26%。其中，精瘦肉（豬肉）價格為67.28元/公斤，環(huán)比下跌2.9%；牛腿肉價格73元/公斤，環(huán)比上漲2.1%；羊腿肉價格52.5元/公斤，價格與上期持平。

　　隨著國內(nèi)生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續(xù)增長，生豬產(chǎn)能持續(xù)向好，豬肉市場供需矛盾逐步緩解，我市生豬出場價格穩(wěn)中有降，降幅收窄。另一方面，近期不斷有進口冷鏈食品新冠檢測呈陽性，且部分地區(qū)出現(xiàn)本地病例，疫情防控壓力加大，進口冷鏈食品安全憂慮加重，推動生鮮豬肉需求有所增加，但11月我省降溫幅度不大，市場需求提升力度有限，導致我市總?cè)猓ò讞l豬）批發(fā)零售價格繼續(xù)小幅下降。后期預(yù)測，年底食品企業(yè)、市民集中備貨制作臘肉、臘腸，豬肉消費逐漸進入年終旺季，但入冬后國內(nèi)部分地區(qū)陸續(xù)迎來雨雪天氣，加上中南六省生豬禁調(diào)政策正式實施，道路結(jié)冰、降雨等天氣對玉米飼料供應(yīng)造成不利影響，促使養(yǎng)殖戶扛價惜售情緒漸濃，預(yù)計12月我市生豬價格或有短時小幅上升，但隨著行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)加速恢復(fù)，生豬、豬肉價格整體反彈幅度及空間有限。牛羊肉方面，后期，隨著秋季天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費將逐漸轉(zhuǎn)旺，預(yù)計我市牛羊肉價格將穩(wěn)中趨升。

　　三、禽類、蛋類零售價格漲跌互現(xiàn)

　　11月，禽類零售均價33.63元/公斤，環(huán)比下跌0.59%；白條雞零售價36.75元/公斤，環(huán)比下跌1.08%；白條鴨零售價30.5元/公斤，與上期持平；蛋類監(jiān)測中雞蛋零售價位13.68元/公斤，環(huán)比上漲4.19%。

　　年國內(nèi)蛋雞存欄量處于高位，隨著產(chǎn)能釋放，后期市場上雞蛋供應(yīng)將較為充足，但年底將至，食品加工企業(yè)備貨需求增多，拉動雞蛋需求，在市場供需博弈下，預(yù)計12月份雞蛋價格整體升降幅度有限，禽肉價格將保持平穩(wěn)運行。

　　四、蔬菜零售價格環(huán)比呈跌

　　11月，蔬菜監(jiān)測中零售均價8.68元/公斤，環(huán)比下跌3.02%；30種蔬菜零售價格監(jiān)測呈“9漲20跌1平”，其中葉菜類蔬菜全線下跌，油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜價格環(huán)比分別下跌7.2%、6.54%、5.71%、3.6%、3.96%。甘藍類蔬菜普跌，圓白菜價格環(huán)比上漲2.04%；菜花、西蘭花價格環(huán)比分別下跌5.3%、6.2%。根莖類蔬菜價格以跌為主，白蘿卜、生姜、胡蘿卜、蓮藕、萵筍、山藥價格環(huán)比分別下跌3.93%、2.96%、1.38%、3.7%、7.39%、0.33%；土豆價格環(huán)比上漲2.72%。瓜菜類價格普跌，其中黃瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜價格環(huán)比分別下跌1.81%、1.02%、2.42%、3%；西葫蘆價格環(huán)比上漲6.67%。豆類蔬菜中豆角價格上漲6.3%，豆芽價格環(huán)比持平。茄果類蔬菜有漲有跌，茄子、辣椒價格環(huán)比分別上漲3.05%、2.12%，西紅柿、青椒價格環(huán)比下跌4.51%、1.99%；蔥蒜類蔬菜價格以漲為主，洋蔥、蒜頭、韭菜價格環(huán)比分別上漲3.24%、4.06%、3.89%；大蔥價格環(huán)比下跌1.28%。

　　11月受蔬菜換季期，大部分蔬菜價格下跌。后期，12月冷空氣影響增加，地產(chǎn)蔬菜減少，部分品種轉(zhuǎn)為大棚種植，加上雨雪降溫等不確定因素影響，蔬菜種植、運輸、儲存成本提高，或?qū)⑼苿游沂惺卟藘r格穩(wěn)中有升。

　　五、食鹽、食糖零售價格環(huán)比下跌

　　11月，食鹽超市零售價格3.7元/公斤，環(huán)比下跌3.14%。食糖超市零售價格10.35元/公斤，環(huán)比下跌4.42%。

　　目前，我市食用鹽、食用糖市場供應(yīng)充足，本省、外省和進口的高、中、低檔品種及規(guī)格豐富，預(yù)計后期食用鹽價格仍將平穩(wěn)運行。

　　六、奶制品零售價格環(huán)比下跌，飲用水價格環(huán)比持平

　　11月，奶制品零售均價98.7元/升，環(huán)比下跌0.59%。6種重點監(jiān)測產(chǎn)品價格“1漲5跌”，其中中老年奶粉價格價格為108.07元/公斤，環(huán)比上漲1.19%；滅菌奶、巴士殺菌奶、酸奶、國外品牌嬰幼兒奶粉、國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉分別為13.84元/升、16.33元/升、11.25元/公斤、244.83元/公斤、198.62元/公斤，環(huán)比分別下跌0.65%、6.18%、5.37%、0.34%、0.15%。飲用水零售價4.1元/升，價格與上期持平。

　　我市奶制品市場貨源充足，奶制品市場價格11月有所下跌，目前消費市場對奶制品消費趨于穩(wěn)定，價格上下浮動不大，預(yù)計近期，奶制品價格將會保持穩(wěn)定趨勢。飲用水價格大概率保持平穩(wěn)運行。

　　七、水產(chǎn)品零售價格總體微跌

　　11月，水產(chǎn)品零售價均價31.17元/公斤，環(huán)比下跌0.29%。其中鯉魚價格為19.6元/公斤，環(huán)比上漲0.36%；草魚價格21.21元/公斤，環(huán)比下跌2.44%；大帶魚、大黃魚、鰱魚、鯽魚價格均與上期持平。

　　受近期草魚出塘量增加，供應(yīng)充足影響，月均價有所下跌。年底將至，養(yǎng)殖戶清塘賣魚，水產(chǎn)品上市供應(yīng)總體充足，但隨著冷空氣影響增多，降溫、雨雪天氣不利于養(yǎng)殖魚類出塘和運輸，預(yù)計12月份我市水產(chǎn)品價格升降幅度有限。

　　八、水果零售價格環(huán)比上漲

　　11月，水果零售價均價12.07元/公斤，環(huán)比上漲3.78%。8種監(jiān)測水果中零售價“5升3降”，其中蘋果、梨、西瓜、桃、哈密瓜零售價格環(huán)比分別上漲3.13%、0.68%、5.32%、6.48%、4.29%；香蕉、葡萄、柑橘零售價格環(huán)比分別下跌7.14%、1.03%、1.12%。