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　　12月29日，2020“李錦記杯”中餐烹飪技能大賽暨李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)儀式在北京市勁松職業(yè)高中舉行，該校30名中餐烹飪專業(yè)的學(xué)生獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，57名學(xué)生獲得“李錦記杯”中餐烹飪技能大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。北京市勁松職業(yè)高中書(shū)記賈建軍、李錦記企業(yè)代表、學(xué)校各部門領(lǐng)導(dǎo)及班主任出席活動(dòng)，為獲獎(jiǎng)學(xué)生送上祝福與勉勵(lì)�！　�

　　2020“李錦記杯”中餐烹飪技能大賽暨李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)儀式在京舉行一直以來(lái)，李錦記秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，持續(xù)推動(dòng)中餐廚師的職業(yè)教育發(fā)展，培養(yǎng)中餐行業(yè)的優(yōu)秀儲(chǔ)備人才。自2015年開(kāi)始，李錦記在全國(guó)四所重點(diǎn)職高院校開(kāi)設(shè)“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”，到目前為止，已有近千名優(yōu)秀中餐烹飪專業(yè)師生先后獲得李錦記的嘉獎(jiǎng)。在2020年北京市勁松職業(yè)高中的“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”評(píng)選中，由學(xué)校中餐烹飪專業(yè)、教學(xué)處、德育處及李錦記組成了評(píng)審小組，從立志學(xué)廚、社會(huì)實(shí)踐、成績(jī)排名以及對(duì)李錦記企業(yè)文的了解等方面綜合考察，對(duì)同學(xué)們進(jìn)行了嚴(yán)格的面試，最終30名學(xué)生獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。

　　來(lái)自2020級(jí)的希望廚師張曉玉分享了她的感受：“我的家在云南的深山，初中時(shí)就有了學(xué)廚的夢(mèng)想。我最喜歡雕刻，原來(lái)以為蘿卜只能切塊、切絲，在學(xué)廚的這半年中，我沒(méi)想到蘿卜竟然也能雕出一朵朵美麗的花，我深深愛(ài)上了這門化腐朽為神奇的食雕技藝。獲得獎(jiǎng)學(xué)金是我前進(jìn)的動(dòng)力，以后我會(huì)抓住每一個(gè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，努力提升自己，不辜負(fù)李錦記和老師對(duì)我的悉心教導(dǎo)。”

　　在中餐烹飪的學(xué)習(xí)中，動(dòng)手實(shí)操是必不可少的部分，也是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要一環(huán)，舉辦烹飪技能比賽一直是李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金的重要組成部分。2020年由于疫情，北京市勁松職高的同學(xué)們第一學(xué)期沒(méi)有開(kāi)學(xué)，一直在家里上網(wǎng)課，第二學(xué)期開(kāi)學(xué)后才回到學(xué)校正式上課。為了給學(xué)生搭建展示平臺(tái)，李錦記與學(xué)校聯(lián)合，分別在7月和12月舉辦了線上和線下“李錦記杯”中餐烹飪技能大賽，以此來(lái)激勵(lì)同學(xué)們的學(xué)廚熱情。

　　在7月舉辦的“錦繡山川，有李夠味”線上烹飪大賽中，同學(xué)們用家鄉(xiāng)美食鎖定親情、綿延鄉(xiāng)愁，用美味的菜肴喚醒溫暖，將自己家鄉(xiāng)的味道展現(xiàn)給更多的人。他們不僅制作菜品，還設(shè)計(jì)繪制菜單、拍攝制作過(guò)程、制作短視頻發(fā)布，此外還為菜品設(shè)計(jì)了推薦詞。為了傳遞李錦記“造福社會(huì)”的價(jià)值觀，學(xué)生們特意將自己做菜的全過(guò)程上傳到短視頻平臺(tái)，手把手教網(wǎng)友制作美食。

　　2018級(jí)希望廚師王浩楠制作蒜蓉粉絲蝦的視頻有2.5萬(wàn)人觀看，他在視頻中詳細(xì)地展示了菜品的步驟，獲得了2076人點(diǎn)贊;2018級(jí)希望廚師王晶制作的惹眼可口的“紅燒雞爪”，有1.1萬(wàn)人觀看，網(wǎng)友對(duì)這個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的快手家常菜很感興趣。每一位學(xué)生都展現(xiàn)出嫻熟的廚藝，一道道精美可口的菜肴也贏得了網(wǎng)友們的點(diǎn)贊和好評(píng)。

　　第二學(xué)期，同學(xué)們回到學(xué)校上課，對(duì)中餐烹飪的學(xué)習(xí)表現(xiàn)出了更高的熱情。在12月舉辦的線下烹飪大賽中，96名學(xué)生報(bào)名參加了熱菜、面點(diǎn)冷菜、刀工、雕刻等6個(gè)項(xiàng)目的比賽，經(jīng)過(guò)激烈角逐，57名同學(xué)獲獎(jiǎng)�！　�

　　6名同學(xué)獲得“李錦記杯”中餐烹飪技能大賽一等獎(jiǎng)在比賽場(chǎng)上，熱菜組的同學(xué)不負(fù)眾望，紛紛亮出絕活，煎炒烹炸，各展其材，展示了高超的烹飪技能。面點(diǎn)組、冷菜組在擺盤、食材上下足功夫，將傳統(tǒng)菜式做出了新花樣。刀工組的同學(xué)們用自己精湛的廚藝和對(duì)食雕別樣的見(jiàn)解制造出精妙絕倫的作品。姚佳琪獲得高一面點(diǎn)組第一名，張玉靜獲得高二面點(diǎn)組第一名�！　�

　　比賽中同學(xué)們制作的精美面點(diǎn)和冷菜此次比賽，中餐冷菜組和熱菜組的一等獎(jiǎng)被高二的希望廚師劉爍和吳鑫龍包攬，他們對(duì)作品不斷雕琢、對(duì)技藝不斷改善，這才讓他們兩人獲得好成績(jī)。由于疫情，他們?cè)诘谝粚W(xué)期只能在家上網(wǎng)課，但遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)中他們?nèi)圆煌�苦練技能，打磨廚藝。在得知自己獲得了一等獎(jiǎng)時(shí)，劉爍激動(dòng)萬(wàn)分：“感謝李錦記給了我們一次鍛煉和展現(xiàn)自己的平臺(tái)，通過(guò)這次比賽，我也看到了自己的不足，今我也一定會(huì)努力去彌補(bǔ)自己的不足，爭(zhēng)取更上一層樓!”

　　刀工組高一年級(jí)的希望廚師張曉玉和魏寧分別取得了一等獎(jiǎng)的好成績(jī)。張曉玉的雕刻作品“蘿卜花籃”，將心里美蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜等通過(guò)切、削、挖、鏟等手法，做成了一束五彩斑斕的蘿卜花籃，構(gòu)圖精細(xì)，栩栩如生。

　　魏寧切的土豆絲又細(xì)又均勻，他認(rèn)為練習(xí)刀功并不難，上課老師做示范時(shí)要做到“六多” -- 多聽(tīng)、多問(wèn)、多學(xué)、多練、多看、多想，注意老師切原料時(shí)的動(dòng)作、擺放位置和刀法，自己動(dòng)手操作時(shí)，領(lǐng)會(huì)老師的教學(xué)要點(diǎn)，同時(shí)要珍惜原料，用心去完成每一次任務(wù)。心思細(xì)膩的他認(rèn)為廚師行業(yè)沒(méi)有捷徑，他說(shuō)：“未來(lái)的日子里，我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)技術(shù)，向著國(guó)際大廚的方向努力發(fā)展。”

　　李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，“看到學(xué)生們學(xué)廚的熱情這么高漲，展示出來(lái)的優(yōu)秀廚藝，很為他們高興。希望他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)和工作中，努力拼搏，不懼困難;也希望他們未來(lái)學(xué)有所成后，帶動(dòng)家鄉(xiāng)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。未來(lái)，李錦記會(huì)與社會(huì)各界一起努力，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，為中餐業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)力量�！�

　　李錦記醬料集團(tuán)簡(jiǎn)介：

　　李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)133年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。

　　李錦記集團(tuán)總部設(shè)于中國(guó)香港，在中國(guó)香港、美國(guó)洛杉磯、馬來(lái)西亞吉隆坡、廣東新會(huì)、廣東廣州、山東濟(jì)寧等地設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過(guò)6000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。

　　李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”;2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”; 2016年，李錦記榮膺G20峰會(huì)調(diào)味品供貨商;2017年，李錦記成為廈門金磚會(huì)晤調(diào)味品供貨商;2017年和2018年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記(中國(guó))銷售有限公司獲頒“亞洲最佳企業(yè)雇主獎(jiǎng)”;2018年, 李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“國(guó)家綠色工廠”稱號(hào); 2020年，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒(LEED)”鉑金認(rèn)證的企業(yè)。