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　　各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：

　　2021年春節(jié)將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故和新冠疫情，為廣大人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全祥和的食品消費(fèi)環(huán)境，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

　　一、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

　　在當(dāng)前食品安全和疫情防控常態(tài)化的形勢(shì)下，各旗縣區(qū)局要提高政治站位，強(qiáng)化底線思維，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，周密安排部署，針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)特點(diǎn)、監(jiān)管難點(diǎn)和疫情防控要求，細(xì)化監(jiān)管措施，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，集中力量做好食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的底線。

　　二、突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控

　　(一)各旗縣區(qū)局要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，加大對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)內(nèi)容的監(jiān)管力度，有針對(duì)性地組織開(kāi)展食品安全檢查。

　　根據(jù)2020年年初梳理的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況和監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，一是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高、一年內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，開(kāi)展有針對(duì)性的檢查。二是突出對(duì)乳、肉、油、白酒、飲料、糕點(diǎn)、豆制品、炒貨等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的檢查。三是重點(diǎn)對(duì)使用非食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑、使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、回收食品作為食品原料，使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類等《食品安全法》嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為的檢查。檢查中，要監(jiān)督企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等全過(guò)程的質(zhì)量安全控制制度，督促企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全。

　　(二)在疫情常態(tài)化形勢(shì)下，各單位要按照各級(jí)政府的要求，堅(jiān)持“人物同查、人物共防”，切實(shí)做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管、追溯管理和風(fēng)險(xiǎn)排查。

　　1.督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。一是重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程管理、人員管理等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。嚴(yán)禁采購(gòu)、使用來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?二是重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否全面落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑�、四不”要求，監(jiān)督其是否對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行“專用通道進(jìn)貨、專區(qū)(庫(kù))存放、專區(qū)(柜)銷(xiāo)售管理”，不得與其他食品混放貯存和銷(xiāo)售，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｈ�是重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否按照疾控部門(mén)的指導(dǎo)要求，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員體溫檢測(cè)、健康上崗、異常報(bào)告等制度，是否做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生和健康管理以及定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。四是重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格按照《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕255號(hào))等文件的規(guī)定，嚴(yán)格做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸工具、內(nèi)外包裝、貯存場(chǎng)所、生產(chǎn)加工設(shè)備等清潔消毒。

　　2.加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z查力度。要與流通、餐飲等股室、基層監(jiān)管所密切配合，加大對(duì)使用、銷(xiāo)售、貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞�產(chǎn)企業(yè)(小作坊)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)、第三方冷庫(kù)等的日常巡查，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行追溯管理，做到來(lái)源可查、去向可追，對(duì)來(lái)源不明、票據(jù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬婪◤膰?yán)查處。

　　3.指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)應(yīng)用。一是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行入廠前24小時(shí)事前報(bào)備制度。二是督促涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照時(shí)限要求盡快入駐“蒙冷鏈”追溯平臺(tái)，指導(dǎo)其及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確錄入相關(guān)追溯信息并按要求上傳數(shù)據(jù)，沒(méi)有追溯信息或追溯信息不全的不得生產(chǎn)加工銷(xiāo)售。

　　三、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化應(yīng)急處置

　　各單位要做好食品安全事故、新冠疫情等事故的應(yīng)急預(yù)案及演練，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)收集相關(guān)信息，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置苗頭性或傾向性問(wèn)題。要堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，對(duì)食品安全突發(fā)事件和新冠疫情，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)快速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間上報(bào)，第一時(shí)間處置，及時(shí)采取措施妥善應(yīng)對(duì)，最大限度地降低危害，防止事態(tài)蔓延升級(jí)。尤其是對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚�接到通�?bào)后，要第一時(shí)間組織開(kāi)展排查工作，查清涉疫食品的來(lái)源、去向、庫(kù)存等情況，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)涉疫食品要立即下架停售，專區(qū)(庫(kù))臨時(shí)封存相關(guān)食品、封存，及時(shí)通知并配合衛(wèi)健部門(mén)開(kāi)展樣本采集進(jìn)行核酸檢測(cè)工作。

　　四、加大打擊力度，守住安全底線

　　對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要嚴(yán)格依法依規(guī)進(jìn)行處理。一是要嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品等不符合《食品安全法》等法律法規(guī)的違法行為;二是加大對(duì)未經(jīng)許可生產(chǎn)食品行為的打擊力度，堅(jiān)決取締“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”;三是要在前期排查的基礎(chǔ)上，與農(nóng)牧業(yè)、公安等部門(mén)密切配合，加大對(duì)生產(chǎn)銷(xiāo)售糖化飼料酒精違法行為的打擊力度，堅(jiān)決取締糖化飼料酒精生產(chǎn)加工點(diǎn)。

　　五、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治格局

　　充分利用電視、廣播、報(bào)紙、微信等媒體平臺(tái)，及農(nóng)村集市、年貨市場(chǎng)、民俗活動(dòng)等節(jié)日特色場(chǎng)所，以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，加大食品安全和疫情防控宣傳力度，廣泛普及食品安全法律法規(guī)和疫情防控知識(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任意識(shí)，提高消費(fèi)者食品安全、疫情防控的意識(shí)和自我保護(hù)能力。適時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，引導(dǎo)公眾正確選購(gòu)、消費(fèi)食品。暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處置投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年1月6日