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　　據(jù)天津市市場運行監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月第三周（2021年2月15日-2月21日）全市生活必需品供應充足，隨著需求下降，價格總體以降為主。其中，豬肉、蔬菜和雞蛋價格降幅明顯，牛羊肉、糧油價格總體平穩(wěn)。

　　一、豬肉價格開啟下行通道

　　隨著牛年春節(jié)假期結(jié)束，居民對豬肉的購買力降低，市場、批發(fā)終端豬肉走貨緩慢，導致屠企開工后開始壓低生豬收購價格，上周全市豬肉價格開啟下行通道。批發(fā)均價44.35元/公斤，環(huán)比降2.08%，同比降15.80%；零售均價63.06元/公斤，環(huán)比降1.00%，同比降7.05%。由于春節(jié)期間生豬沒有及時出欄，節(jié)后出欄節(jié)奏加快，將在短期內(nèi)使市場上豬肉供應出現(xiàn)高峰，而年后又是豬肉需求的淡季，預計近期豬肉價格將以下降為主。

　　二、蔬菜價格普遍下降

　　由于今天留津過年的人員較往年多，全市大部分批發(fā)市場、菜市場春節(jié)連市，保障了節(jié)日期間蔬菜的供應，隨著居民采購趨于平穩(wěn)，從正月初四開始全市蔬菜價格開始下降。上周蔬菜批發(fā)均價6.58元/公斤，環(huán)比降4.64%，同比漲1.86%；零售均價10.85元/公斤，環(huán)比降0.82%，同比漲5.54%。監(jiān)測的29個蔬菜品種中“12漲17降”，其中，生菜、大蔥、蓮藕、香菜零售價格上漲，環(huán)比分別上漲6.29%、5.62%、5.27%、3.78%；韭菜、黃瓜、茄子、圓白菜的零售價格下降，環(huán)比分別下降11.66%、7.51%、7.28%、6.82%。隨著天氣回暖，蔬菜生產(chǎn)將逐漸進入旺季，先前受寒潮影響推遲上市的蔬菜現(xiàn)在相繼形成批量上市條件，主要蔬菜品種的產(chǎn)能和供給逐漸充足，預計價格將繼續(xù)下降。

　　三、雞蛋價格降幅加大

　　經(jīng)過春節(jié)前集中備貨，近期多數(shù)工廠、食堂均有存貨，消費者家中節(jié)日備貨也較為充足，上周全市雞蛋市場需求持續(xù)疲軟。供應方面，養(yǎng)殖戶春節(jié)期間囤積的雞蛋，節(jié)后集中上市，市場供應充足。供大于求的狀況，使上周全市雞蛋價格降幅加大。批發(fā)均價8.24元/公斤，環(huán)比降3.63%，同比漲32.48%；零售均價9.23元/公斤，環(huán)比降1.91%，同比漲21.77%。近期，學校開學、開工陸續(xù)進行中，需求有望逐步提升，隨著供求逐漸趨于平衡，預計近期價格將保持穩(wěn)中略降的趨勢。

　　四、糧油價格保持穩(wěn)定

　　上周我市糧油副食品種豐富，供應充足，消費穩(wěn)定，價格總體上保持穩(wěn)定運行。糧食類批發(fā)均價為4.65元/公斤，環(huán)比持平，零售均價為5.64元/公斤，環(huán)比漲0.18%；食用油類批發(fā)均價為14.79元/升，環(huán)比持平，零售均價為17.45元/升，環(huán)比持平。目前糧油市場供需均較穩(wěn)定，預計未來價格將繼續(xù)保持穩(wěn)定。

　　文章來源:天津市商務局綜合服務中心

　　作者:田志娟