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　　從甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為適應(yīng)食品安全形勢(shì)的新變化和人民群眾的新期待，讓廣大民眾在餐飲消費(fèi)時(shí)“看得清楚，吃得放心”，3月17日上午，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為城關(guān)轄區(qū)的部分餐飲經(jīng)營(yíng)戶舉辦了一場(chǎng)關(guān)于“明廚亮灶”工程操作規(guī)范化和食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，扎實(shí)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程建設(shè)。

　　培訓(xùn)會(huì)對(duì)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”相關(guān)知識(shí)、操作流程及食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行了培訓(xùn)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位從“廚(庫(kù))房重地，閑人免進(jìn)”的觀念，向先進(jìn)的“明廚亮灶，歡迎監(jiān)管”的管理模式轉(zhuǎn)變。號(hào)召各餐飲單位通過(guò)網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、硬盤存儲(chǔ)轉(zhuǎn)碼設(shè)備(NVR)，將視頻信號(hào)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上傳至“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)手機(jī)APP、網(wǎng)絡(luò)PC端，向監(jiān)管部門和社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過(guò)程，讓大家對(duì)食品加工過(guò)程一目了然，吃得明白、安全、放心。曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的廚房重地，將通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的形式曝光于公眾視野，實(shí)現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督，真正讓系統(tǒng)發(fā)揮智慧監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，為守住安食品全底線提供有效支撐。

　　建設(shè)系統(tǒng)是手段，用好系統(tǒng)推動(dòng)工作開(kāi)展，提高監(jiān)管效能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患才是系統(tǒng)建設(shè)的目的。今后我局將繼續(xù)在轄區(qū)內(nèi)持續(xù)深入開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，穩(wěn)步提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，保證廣大市民“舌尖上的安全”。