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　　從甘肅省市場監(jiān)督管理局獲悉，當(dāng)前正值夏季，氣溫升高，酸奶等冷藏食品銷售進(jìn)入旺季，為進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，科學(xué)防范冷鏈?zhǔn)称钒踩�風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動為群眾辦實(shí)事工作進(jìn)一步走深、走實(shí)、走細(xì)，近日，華亭市城市社區(qū)市場監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)集中開展酸奶等冷藏食品專項(xiàng)檢查。

　　檢查中，執(zhí)法人員以經(jīng)營商戶的冷庫為重點(diǎn)場所，全面整治經(jīng)營主體在資質(zhì)、主體責(zé)任、管理制度、設(shè)施設(shè)備、出入庫及庫存管理、從業(yè)人員健康管理等方面存在的問題。重點(diǎn)檢查冷藏冷凍食品來源是否正規(guī)，銷售者及貯存者是否嚴(yán)格落實(shí)了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，冷藏冷凍食品貯存、銷售行為是否規(guī)范，是否建立并落實(shí)了冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，同時(shí)查看場所環(huán)境是否保持整潔，冷藏冷凍食品是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;查看冷藏冷凍食品質(zhì)量，是否存在腐敗變質(zhì)、存儲過期、感官性狀異常等情況，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起，嚴(yán)防不合格食品流入市場。

　　為確保專項(xiàng)檢查取得實(shí)效，該所以強(qiáng)化“排查、指導(dǎo)、整改”三項(xiàng)同步推進(jìn)為抓手，把好追溯關(guān)、自查關(guān)、貯存關(guān)，督促冷藏冷凍食品銷售者強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨臺帳制度，對溫控、過期下架等行為嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行并如實(shí)做好記錄，督促非食品生產(chǎn)經(jīng)營者按要求進(jìn)行備案。檢查的同時(shí)，加強(qiáng)對食品從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)和宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營者認(rèn)清形勢，科學(xué)防控、有序采購、定期檢查，杜絕不合規(guī)的食品存貯、銷售，全面落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任。

　　接下來，城市社區(qū)市場監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督檢查，加大監(jiān)督檢查頻次，圍繞冷鏈?zhǔn)称凡少彙⑦\(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格管控冷藏冷凍食品質(zhì)量安全，督促經(jīng)營主體落實(shí)落細(xì)防控措施，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)索證索票制度，確保冷藏冷凍食品來源可查、質(zhì)量可控、去向可溯，織密“防護(hù)網(wǎng)”、筑牢“防控墻”，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。