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　　今年，李錦記希望廚師項目自5月4日公開接受報名起，陸續(xù)收到了全國各地有志青年的報名信息。7月21日，2021年李錦記希望廚師全國面試在北京市勁松職業(yè)高中啟動，來自河北、河南、山東、山西、甘肅、重慶等地的14名學(xué)生參加了北京站的面試。在接下來的一個月中，項目小組將相繼奔赴四川、黑龍江、江西、遼寧、云南、廣州等地展開今年的面試工作。

　　在這次面試中，李錦記希望廚師項目小組考慮到部分申請學(xué)生前往北京路途較為遙遠(yuǎn)以及遇到的惡劣天氣等實際困難，采取了線上、線下相結(jié)合的形式進(jìn)行。讓許多無法親臨面試現(xiàn)場的學(xué)生也不會與寶貴的機(jī)會失之交臂。同時，可以來到學(xué)校進(jìn)行線下面試的申請人也有機(jī)會提前一睹學(xué)校優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和良好的學(xué)習(xí)生活氛圍，這也使得很多前來的面試學(xué)生和家長激動不已。

　　在接下來全國各地的面試中，李錦記希望廚師項目小組將通過筆試、面試、家訪、綜合評審等環(huán)節(jié)，考核申請學(xué)生。合格者將接受李錦記的資助，并完成為期3年的中式烹飪培訓(xùn)，走上成為專業(yè)廚師的職業(yè)道路。　　

　　參加北京站線下面試的學(xué)生及家長與李錦記希望廚師項目組成員合影

　　熱愛可抵漫長等待，夢想值得一次機(jī)會

　　來自重慶的鄭琰驥，今年15歲，他的童年成長在家街邊旁的小炒店里。從10歲開始，在別家孩子嬉笑打鬧的時候，他便早早走入了后廚，開啟了在小炒店幫工的生活，為父母分擔(dān)辛苦。之后的5年暑假里，鄭琰驥在窄小擁擠的后廚肩負(fù)著幫忙打荷的工作。重慶的夏天悶熱且潮濕，伴隨著川菜火辣嗆鼻的爆炒油煙味成了他的獨家記憶。

　　可能正是因為這段經(jīng)歷，讓他小小年紀(jì)便埋下了想要成為廚師的種子。都說夢想無論多么遙遠(yuǎn)，總會潛藏在內(nèi)心深處。在得知李錦記希望廚師項目之后，心中這顆小小的種子開始生根發(fā)芽。在報名的信息《我的志向》中，鄭琰驥寫到：“對于烹飪我有著無限的熱愛，雖然沒有太多豐富實操的機(jī)會，也沒有見過多么精美的菜肴，但如果有機(jī)會，我想盡自己所能學(xué)習(xí)感受烹飪的精髓......”　　

　　李錦記希望廚師申請學(xué)生鄭琰驥進(jìn)行筆試

　　不辜負(fù)每一份期待，用愛創(chuàng)造美好未來

　　來自河南省三門峽市盧氏縣的趙姻嬌從招生提交報名開始，便每天滿懷期待地等待著消息。在接到李錦記希望廚師項目小組工作人員的電話，得知北京站面試時間后，她卻失落地說出了自己的處境和擔(dān)憂。由于爸爸患有塵肺病，需要常年臥床休息，無法外出，母親便成為了全家里唯一的勞動力。為了貼補(bǔ)全家的支出，近期母親外出打工。本該是在父母懷中撒嬌的年紀(jì)，趙姻嬌卻獨自承擔(dān)起照顧年幼妹妹和患病父親的擔(dān)子�？紤]到往返北京路途遙遠(yuǎn)，且家長無法陪同前往，項目小組經(jīng)過討論后決定采取線上視頻面試的形式。

　　雖然遺憾無法與李錦記希望廚師面試組的老師們進(jìn)行面對面地溝通和交流，但是通過電腦屏幕，卻依舊可以看到趙姻嬌眼中對烹飪專業(yè)濃厚的熱情和來北京學(xué)校生活學(xué)習(xí)的渴望。就像在報名表《我的志向》一欄中寫道：“廚師不僅只限于書本，還要不斷實踐，更不是嘴上說說，我一定會加倍努力，讓更多人感受到菜品里蘊含的幸福。”

　　經(jīng)歷過衣食粗糙的生活，目睹過疲憊辛苦的父母，他們更加懂得一粒米一口湯的不易，也更深知廚師的使命和烹飪的意義。用有限的食材烹飪出美味佳肴，從而表達(dá)對生活無限的美好與期待�！　�

　　趙姻嬌通過線上視頻，向李錦記希望廚師項目組介紹自己的情況

　　為有志青年“筑夢”，為中餐業(yè)“造血”

　　2011年，李錦記創(chuàng)辦希望廚師公益項目。該項目每年從全國招募有志學(xué)廚的青年，由李錦記進(jìn)行全額資助(學(xué)費、住宿費、生活費、教材費、工具費、寒暑假交通補(bǔ)貼等)，幫助其入讀國家重點職業(yè)高中(北京市勁松職業(yè)高中、四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校)的中餐烹飪專業(yè)。

　　10年來，李錦記在“思利及人”的核心價值觀及“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”使命的推動下，通過希望廚師項目幫助有志青年掌握一技之長，讓他們享受優(yōu)質(zhì)教育，使其更好成長，更快發(fā)展，同時為中餐業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。作為一個長期公益計劃，該項目已累計投入超千萬，資助了全國21個省市的873名有志青年學(xué)廚圓夢，其中已有575名走上工作崗位。他們經(jīng)過3年的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，逐漸蛻變成具備專業(yè)技能的青年廚師，不但為自己帶來了更豐富的人生閱歷，更令他們的家庭走向希望。畢業(yè)后，他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級酒店工作，或選擇回到臨近家鄉(xiāng)的省會城市餐飲行業(yè)就業(yè)，抑或是反哺家鄉(xiāng)開立自己的餐館。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記通過希望廚師項目，為有志學(xué)廚的青年創(chuàng)建放飛夢想的平臺，讓他們有機(jī)會通過自己的努力達(dá)成目標(biāo)，為家庭和社會帶來希望。同時，李錦記也為中國餐飲行業(yè)持續(xù)培養(yǎng)優(yōu)秀人才，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。今年9月，又將有100余名青年加入到這個夢想行動中，我祝愿他們通過自身努力早日實現(xiàn)夢想，也期盼他們以‘思利及人’的理念向身邊的人傳遞夢想的力量�！�

　　李錦記醬料集團(tuán)簡介：

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過133年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。

　　李錦記集團(tuán)總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟(jì)寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。

　　李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標(biāo)被國家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”;2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)”;2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運會醬料供應(yīng)商”; 2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商;2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商; 2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號; 2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒(LEED)”鉑金認(rèn)證的企業(yè);憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記醬料集團(tuán)旗下四間公司獲頒 “2020亞洲最佳企業(yè)雇主獎”。