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　　根據煙臺市生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)顯示，煙臺市生姜價格繼續(xù)保持跌勢，已經跌至一年來低位，并且有繼續(xù)下跌的趨勢。2021年7月份，煙臺市水洗面姜（新姜）月均價為7.20元/公斤，環(huán)比下跌13.48%；帶泥面姜(新姜)月均價為6.16元/公斤，環(huán)比下跌13.30%。

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　　2021年以來，山東面姜農戶出貨意愿不強烈，受去年后期高價影響，多數農戶期待今年后期能有更高價格，留貨觀望等待后期銷售。隨著時間推移，進入7月份農戶見行情持續(xù)偏弱，部分開始認價賣貨。

　　7月份，山東其他生姜主產區(qū)昌邑市場水洗面姜主流均價2.70元/斤，處2021年以來的最低位置，較上月均價3.55元/斤下跌0.85元/斤，跌幅23.94%；較1月價格4.25元/斤下跌1.55元/斤，跌幅36.47%。安丘市場帶泥生姜主流均價1.95元/斤，較上月價格2.45元/斤下跌0.50元/斤，跌幅20.41%；較1月價格2.75元/斤下跌0.80元/斤，跌幅29.09%。

　�。ǘ�）行情分析

　　生姜價格持續(xù)下跌的主要原因有以下幾個方面：

　　（1）市場供應量增加。生姜產新期逐步臨近，距離河北、遼寧鮮姜采挖還有兩個月的時間，距離山東鮮姜采挖還有2.5個月的時間，現(xiàn)階段窖內生姜貨源余量較去年同期偏大，隨時間后移，農戶惜售靠價的心態(tài)會繼續(xù)減弱，前期一直未出售的生姜當前正逐步上市騰窖和冷庫，導致當前生姜貨源供應量增大。

　　（2）多地貨源余量多于去年同期。受農戶惜售靠價影響，本年度多地生姜出貨進度偏慢，根據第三方平臺監(jiān)測數據顯示，截止到7月19日，山東萊州、乳山、萊蕪、平度等產區(qū)面姜貨源余量較去年明顯偏多。從其他產區(qū)看，河北唐山窖姜、云南庫姜、安徽庫姜、貴州生姜貨源余量均大于去年同期。

　�。�3）出口價格下跌繼續(xù)壓低收購價格。7月外貿出口訂單量雖然較大，但是訂單整體價格不高，月內訂單價格行情有下跌表現(xiàn)，加工廠根據自身情況適量接單，收購壓價現(xiàn)象比較明顯。

　　（三）生姜農戶惜售原因

　　從當前生姜價格下行的原因來看，農戶今年前期惜售后期拋售是重要原因。2021年生姜農戶惜售心態(tài)較強，春節(jié)至今，多數產地生姜交易活躍度低于往年同期，部分農戶堅持后期銷售。農戶為何持續(xù)惜售等后期呢？

　　首先，2020年生姜行情逐步走高，年內前期銷售價格和后期銷售價格差距較大，農戶在不同時間賣姜的收益差別大，2021年農戶仍對去年售價高點有所期待，并且仍寄希望于后期漲價，等待后期出售。

　　其次，本年度生姜上市后，價格行情大趨勢呈穩(wěn)中走低態(tài)勢，現(xiàn)階段出售生姜的利潤已明顯低于青苗期間的銷售利潤，農戶心有不甘，仍在等待反彈機會。

　　再次，近期各直播平臺出現(xiàn)生姜網紅喊漲現(xiàn)象，直播中預測后期泥姜價格仍能突破去年高點，一定程度上增強了農戶的惜售心理。第三方平臺提示生姜從業(yè)者理性判別直播信息，在準確了解各地真實情況后再進行決策。

　�。ㄋ模╊A測分析

　　短期：生姜農戶賣貨暫不著急，部分農戶心態(tài)雖由惜售轉為隨行賣貨，但仍難接受降價，第三方平臺預計，短期各生姜產地出貨仍難集中，市場客商、外貿加工廠參市謹慎，拿貨也不著急，產地生姜行情大局平穩(wěn)，局部不乏有偏弱表現(xiàn)，建議關注各地降雨情況，若持續(xù)降雨影響產地供貨，短期內行情或上漲。

　　長期：國內市場生姜走貨一般，客商謹慎參市，外貿出口訂單量尚可，但訂單價格不高，加工廠壓價適量收貨；各地貨源正常供應，暫未出現(xiàn)影響老百姓賣貨的情況，隨生姜產新期臨近，后期農戶賣貨意愿仍有逐步提高可能；受公共衛(wèi)生事件影響，部分市場儲備貨源，隨后期儲備結束，客戶產地采購意愿有減弱可能；整體來說供應增多，需求一般，生姜行情長期來看，或難有明顯好轉。

　　文章來源:煙臺市商務局