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　　根據(jù)煙臺(tái)市生活必需品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，煙臺(tái)市生姜價(jià)格繼續(xù)保持跌勢(shì)，已經(jīng)跌至一年來(lái)低位，并且有繼續(xù)下跌的趨勢(shì)。2021年7月份，煙臺(tái)市水洗面姜（新姜）月均價(jià)為7.20元/公斤，環(huán)比下跌13.48%；帶泥面姜(新姜)月均價(jià)為6.16元/公斤，環(huán)比下跌13.30%。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)情況

　　2021年以來(lái)，山東面姜農(nóng)戶(hù)出貨意愿不強(qiáng)烈，受去年后期高價(jià)影響，多數(shù)農(nóng)戶(hù)期待今年后期能有更高價(jià)格，留貨觀望等待后期銷(xiāo)售。隨著時(shí)間推移，進(jìn)入7月份農(nóng)戶(hù)見(jiàn)行情持續(xù)偏弱，部分開(kāi)始認(rèn)價(jià)賣(mài)貨。

　　7月份，山東其他生姜主產(chǎn)區(qū)昌邑市場(chǎng)水洗面姜主流均價(jià)2.70元/斤，處2021年以來(lái)的最低位置，較上月均價(jià)3.55元/斤下跌0.85元/斤，跌幅23.94%；較1月價(jià)格4.25元/斤下跌1.55元/斤，跌幅36.47%。安丘市場(chǎng)帶泥生姜主流均價(jià)1.95元/斤，較上月價(jià)格2.45元/斤下跌0.50元/斤，跌幅20.41%；較1月價(jià)格2.75元/斤下跌0.80元/斤，跌幅29.09%。

　�。ǘ�）行情分析

　　生姜價(jià)格持續(xù)下跌的主要原因有以下幾個(gè)方面：

　�。�1）市場(chǎng)供應(yīng)量增加。生姜產(chǎn)新期逐步臨近，距離河北、遼寧鮮姜采挖還有兩個(gè)月的時(shí)間，距離山東鮮姜采挖還有2.5個(gè)月的時(shí)間，現(xiàn)階段窖內(nèi)生姜貨源余量較去年同期偏大，隨時(shí)間后移，農(nóng)戶(hù)惜售靠?jī)r(jià)的心態(tài)會(huì)繼續(xù)減弱，前期一直未出售的生姜當(dāng)前正逐步上市騰窖和冷庫(kù)，導(dǎo)致當(dāng)前生姜貨源供應(yīng)量增大。

　�。�2）多地貨源余量多于去年同期。受農(nóng)戶(hù)惜售靠?jī)r(jià)影響，本年度多地生姜出貨進(jìn)度偏慢，根據(jù)第三方平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止到7月19日，山東萊州、乳山、萊蕪、平度等產(chǎn)區(qū)面姜貨源余量較去年明顯偏多。從其他產(chǎn)區(qū)看，河北唐山窖姜、云南庫(kù)姜、安徽庫(kù)姜、貴州生姜貨源余量均大于去年同期。

　�。�3）出口價(jià)格下跌繼續(xù)壓低收購(gòu)價(jià)格。7月外貿(mào)出口訂單量雖然較大，但是訂單整體價(jià)格不高，月內(nèi)訂單價(jià)格行情有下跌表現(xiàn)，加工廠(chǎng)根據(jù)自身情況適量接單，收購(gòu)壓價(jià)現(xiàn)象比較明顯。

　�。ㄈ�）生姜農(nóng)戶(hù)惜售原因

　　從當(dāng)前生姜價(jià)格下行的原因來(lái)看，農(nóng)戶(hù)今年前期惜售后期拋售是重要原因。2021年生姜農(nóng)戶(hù)惜售心態(tài)較強(qiáng)，春節(jié)至今，多數(shù)產(chǎn)地生姜交易活躍度低于往年同期，部分農(nóng)戶(hù)堅(jiān)持后期銷(xiāo)售。農(nóng)戶(hù)為何持續(xù)惜售等后期呢？

　　首先，2020年生姜行情逐步走高，年內(nèi)前期銷(xiāo)售價(jià)格和后期銷(xiāo)售價(jià)格差距較大，農(nóng)戶(hù)在不同時(shí)間賣(mài)姜的收益差別大，2021年農(nóng)戶(hù)仍對(duì)去年售價(jià)高點(diǎn)有所期待，并且仍寄希望于后期漲價(jià)，等待后期出售。

　　其次，本年度生姜上市后，價(jià)格行情大趨勢(shì)呈穩(wěn)中走低態(tài)勢(shì)，現(xiàn)階段出售生姜的利潤(rùn)已明顯低于青苗期間的銷(xiāo)售利潤(rùn)，農(nóng)戶(hù)心有不甘，仍在等待反彈機(jī)會(huì)。

　　再次，近期各直播平臺(tái)出現(xiàn)生姜網(wǎng)紅喊漲現(xiàn)象，直播中預(yù)測(cè)后期泥姜價(jià)格仍能突破去年高點(diǎn)，一定程度上增強(qiáng)了農(nóng)戶(hù)的惜售心理。第三方平臺(tái)提示生姜從業(yè)者理性判別直播信息，在準(zhǔn)確了解各地真實(shí)情況后再進(jìn)行決策。

　�。ㄋ模╊A(yù)測(cè)分析

　　短期：生姜農(nóng)戶(hù)賣(mài)貨暫不著急，部分農(nóng)戶(hù)心態(tài)雖由惜售轉(zhuǎn)為隨行賣(mài)貨，但仍難接受降價(jià)，第三方平臺(tái)預(yù)計(jì)，短期各生姜產(chǎn)地出貨仍難集中，市場(chǎng)客商、外貿(mào)加工廠(chǎng)參市謹(jǐn)慎，拿貨也不著急，產(chǎn)地生姜行情大局平穩(wěn)，局部不乏有偏弱表現(xiàn)，建議關(guān)注各地降雨情況，若持續(xù)降雨影響產(chǎn)地供貨，短期內(nèi)行情或上漲。

　　長(zhǎng)期：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生姜走貨一般，客商謹(jǐn)慎參市，外貿(mào)出口訂單量尚可，但訂單價(jià)格不高，加工廠(chǎng)壓價(jià)適量收貨；各地貨源正常供應(yīng)，暫未出現(xiàn)影響老百姓賣(mài)貨的情況，隨生姜產(chǎn)新期臨近，后期農(nóng)戶(hù)賣(mài)貨意愿仍有逐步提高可能；受公共衛(wèi)生事件影響，部分市場(chǎng)儲(chǔ)備貨源，隨后期儲(chǔ)備結(jié)束，客戶(hù)產(chǎn)地采購(gòu)意愿有減弱可能；整體來(lái)說(shuō)供應(yīng)增多，需求一般，生姜行情長(zhǎng)期來(lái)看，或難有明顯好轉(zhuǎn)。

　　文章來(lái)源:煙臺(tái)市商務(wù)局