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　　日前，廣東省第二屆職業(yè)技能大賽暨鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽在湛江圓滿閉幕，來自廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校李錦記粵菜師傅班的學生黃鎮(zhèn)燊代表廣州參賽，斬獲中式烹調(diào)師(羊肉烘烤)項目的金牌。接下來，他還將代表廣東參加在新疆烏魯木齊舉行的全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽�！　�

　　李錦記粵菜師傅班學生黃鎮(zhèn)燊斬獲中式烹調(diào)師項目金牌

　　本次大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題，由廣東省人民政府主辦，省人力資源和社會保障廳、省鄉(xiāng)村振興局、湛江市人民政府承辦。在3天的比賽中，來自全省各地市及省屬駐穗技工院校、職業(yè)院校的22個代表團的325名選手努力參賽，展現(xiàn)了新時代技能人才精益求精、追求卓越的工匠精神。

　　通過在李錦記粵菜師傅班的學習，現(xiàn)在的黃鎮(zhèn)燊對中餐烹飪有了自己獨到的見解，本次他參與比賽的項目是中式烹調(diào)師(羊肉烘烤)。他分享了自己的備賽經(jīng)歷：“為了讓作品美味可口，還能呈現(xiàn)故事性和創(chuàng)新性，我在比賽前去了幾家傳統(tǒng)型烘烤餐廳研究學習，并結(jié)合比賽菜式的特征，設(shè)計出以‘草船借箭’為主題的羊肉烘烤作品�！秉S鎮(zhèn)燊非常感謝廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校專業(yè)老師的全程指導，“烘烤烹制要特別注意肉質(zhì)口感的鮮嫩和視覺上的美感，因此在制作步驟上需要有技巧，過程也需要嚴格把控。”他說�！　�

　　黃鎮(zhèn)燊參賽作品“草船借箭”

　　2019年，結(jié)合廣東省“實施粵菜師傅工程”的號召，并在李錦記“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命指引下，李錦記攜手廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校成立了三年全日制“李錦記粵菜師傅班”，助力傳承粵菜發(fā)展，培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士對獲獎學生黃鎮(zhèn)燊表示祝賀，她說：“鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽為參賽者提供了一個提升技能，相互學習借鑒，提高自身素質(zhì)的廣闊平臺。李錦記粵菜師傅班的同學能通過這個機會進行歷練，提高烹飪水平，以后也能通過廚藝幫助鄉(xiāng)村的職業(yè)技能培訓，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展貢獻自己的力量。”

　　賴潔珊表示，秉承“思利及人”的核心價值觀，和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，李錦記會與學校一同將粵菜烹飪學生打造成為大灣區(qū)的專業(yè)之星，以粵菜文化的傳承創(chuàng)新推動灣區(qū)餐飲發(fā)展建設(shè)。

　　李錦記醬料集團簡介：

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過133年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。

　　李錦記集團總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。

　　李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標被國家商標局認定為“中國馳名商標”;2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)”;2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運會醬料供應(yīng)商”; 2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商;2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商; 2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號; 2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒(LEED)”鉑金認證的企業(yè);憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記醬料集團旗下四間公司獲頒 “2020亞洲最佳企業(yè)雇主獎”。