食品飲料

銅陵市市場監(jiān)管局糕點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治取得初步成效

2021/9/2 13:39:52 來源：中國企業(yè)新聞網(wǎng) 評論：(0)

導(dǎo)言：從銅陵市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為消除隱患，確保糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展2021年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)產(chǎn)品重點(diǎn)區(qū)域整治的通知》文件要求，近日，市市場監(jiān)管局對糕點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展了專項(xiàng)整治行動，目前取得階段性成效。

　　從銅陵市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為消除隱患，確保糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展2021年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)產(chǎn)品重點(diǎn)區(qū)域整治的通知》文件要求，近日，市市場監(jiān)管局對糕點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展了專項(xiàng)整治行動，目前取得階段性成效。

　　本次專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)行為是否規(guī)范;生產(chǎn)記錄是否真實(shí)完整;糕點(diǎn)酸價(jià)、過氧化值、微生物特別是致病菌污染等項(xiàng)目是否符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。一是查看食品原料(食品添加劑)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否出現(xiàn)使用過期變質(zhì)的原料生產(chǎn)食品;二是檢查食品原料的貯存、防潮防蟲工作是否落實(shí)到位;三是檢查企業(yè)生產(chǎn)過程中對關(guān)鍵控制點(diǎn)的處理是否落實(shí)到位，是否超范圍超限量使用食品添加劑;四是檢查是否落實(shí)食品安全相關(guān)工作規(guī)范和臺賬，特別是原輔料及相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、投料記錄和關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄。截至目前，共檢查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)25家、小作坊11家，發(fā)現(xiàn)問題16個(gè)，立案查處1起。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，按照進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)等基本要求，建立健全食品質(zhì)量安全追溯體系，做好整改工作，實(shí)施閉環(huán)監(jiān)管，積極建立長效監(jiān)管機(jī)制。

　　來源：食品生產(chǎn)科

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[責(zé)任編輯：劉怡伽]