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　　2021年的鹵味市場(chǎng)熱度節(jié)節(jié)攀升，投融資事件高頻發(fā)生。期間，紅杉中國(guó)、今日資本、騰訊等資本紛紛入局，在攪動(dòng)行業(yè)的格局的同時(shí)也注入了大量活力。CBNData聯(lián)合天貓發(fā)布的《2021鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出：鹵制品消費(fèi)正在快速增長(zhǎng)，未來(lái)5年，休閑鹵制品市場(chǎng)年增長(zhǎng)率超13%，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破2200億元。

　　作為鹵制品佐餐行業(yè)的佼佼者，紫燕百味雞早在2015年就完成了A輪融資，后續(xù)又得到了包括聚霖成澤、智連資本、康煦資本在內(nèi)眾多投資機(jī)構(gòu)的青睞。不久前，紫燕食品還憑借綜合實(shí)力成功入選《胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值榜TOP50》并強(qiáng)勢(shì)躋身前30名。在鹵味江湖不斷升溫的時(shí)候，紫燕百味雞已經(jīng)提前布局并走在了前面。

　　對(duì)于鹵味連鎖門店品牌而言，可選擇的擴(kuò)張模式多樣，目前行業(yè)內(nèi)最為常見(jiàn)的模式包括直營(yíng)、供貨加盟、技術(shù)+品牌加盟三種，紫燕百味雞選擇了其中的供貨加盟模式。中信證券研報(bào)指出，供貨加盟最為適合鹵味行業(yè)當(dāng)下發(fā)展需求：在保證食品安全前提下，一方面，在行業(yè)空間廣闊、格局分散背景下，供貨加盟能以盡快的速度搶占市場(chǎng)份額;另一方面，單店投資回報(bào)率亦對(duì)加盟商具備較高吸引力。

　　多年來(lái)秉持“食品工業(yè)就是道德工業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，紫燕百味雞一直把食品安全生產(chǎn)作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的頭等大事。目前，紫燕已建成多個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域中心工廠，憑借強(qiáng)大的實(shí)力配置了先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，從原材料采購(gòu)溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行、冷鏈物流配送等方面建立了規(guī)范體系，并斥巨資建立了以SAPERP為基礎(chǔ)的全流程信息化系統(tǒng)，以強(qiáng)大的軟硬件實(shí)力保障食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。

　　紫燕百味雞對(duì)新品的打造能力也極強(qiáng)。在夫妻肺片、百味雞等主打產(chǎn)品形成穩(wěn)定口碑的情況下，紫燕每年還會(huì)結(jié)合全國(guó)各地的鹵味特色，以及市場(chǎng)變化做產(chǎn)品做創(chuàng)新，近期推出的藤椒板鴨、酸湯肥牛就得到了消費(fèi)者的一致好評(píng);另外，在休閑鹵味領(lǐng)域，紫燕也積極嘗試與布局，吮指香辣翅尖一經(jīng)推出就備受年輕人的喜愛(ài)。

　　在此優(yōu)厚的條件下，紫燕百味雞品牌加盟也炙手可熱。紫燕百味雞嚴(yán)格規(guī)范的管理體系，可以為廣大加盟商和消費(fèi)者提供高效、規(guī)范、便捷、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù)。針對(duì)加盟商，紫燕不僅提供從選址支持、裝修支持、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、員工培訓(xùn)、產(chǎn)品配送、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、市場(chǎng)巡查、新品研發(fā)等提供“一條龍”的扶持政策，還有長(zhǎng)期的營(yíng)銷策劃、品牌推廣支撐，幫加盟商在最快時(shí)間內(nèi)建立起成熟的經(jīng)營(yíng)體系。據(jù)悉，目前紫燕在全國(guó)各地的終端門店數(shù)量已超過(guò)4,300家。

　　消費(fèi)升級(jí)、資本青睞，讓鹵味連鎖品牌迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。紫燕百味雞通過(guò)差異化定位以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)能力、供應(yīng)鏈能力，在連鎖化浪潮中率先布局，建立起了自己的護(hù)城河。未來(lái)，紫燕將在堅(jiān)持“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的基礎(chǔ)上繼續(xù)深耕鹵味市場(chǎng)，不斷提升品牌和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。