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　　從蚌埠市市場監(jiān)督管理局網站獲悉，硬件軟件兩手抓。以“明廚亮灶”工程為抓手，對全縣校園食堂硬件設施進行優(yōu)化升級，確保亮灶率達到100%;嚴格要求食堂管理和從業(yè)人員定期參與食品安全培訓和健康體檢，持“兩證”上崗，健全食品安全管理和突發(fā)事件應急處置制度，提升從業(yè)人員食品安全知識水平。2021年全縣99家校園食堂全部考核驗收合格。

　　檢查指導齊推進。日常檢查和隨機檢查相結合，深入全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，尤其以農村偏遠地區(qū)風險等級較高的幼兒園為重點，從食材安全、加工安全、工作人員管理等方面全面從嚴把關，細心指導食堂管理人員填寫餐飲服務“七色臺賬”，從源頭和思想上防范食品安全風險。截止目前，累計開展上門指導200余次，化解食品安全風險點50余個。

　　整改處罰顯實效。堅持處罰與幫辦相結合，對條件不符合標準的食堂列出整改清單，達標后第一時間辦理經營許可證;聯(lián)合縣教體局、檢察院開展聯(lián)合執(zhí)法，以使用過期調料、霉變大米、野生動物為檢查重點，確保消毒設施正常使用、食品留樣符合規(guī)范，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，按照“四個最嚴”標準嚴厲查處，截止今年11月，累計幫辦食品經營許可證8家，處罰違法經營行為1起。

　　來源：五河縣市場監(jiān)管局