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　　從蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，硬件軟件兩手抓。以“明廚亮灶”工程為抓手，對(duì)全縣校園食堂硬件設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，確保亮灶率達(dá)到100%;嚴(yán)格要求食堂管理和從業(yè)人員定期參與食品安全培訓(xùn)和健康體檢，持“兩證”上崗，健全食品安全管理和突發(fā)事件應(yīng)急處置制度，提升從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平。2021年全縣99家校園食堂全部考核驗(yàn)收合格。

　　檢查指導(dǎo)齊推進(jìn)。日常檢查和隨機(jī)檢查相結(jié)合，深入全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，尤其以農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的幼兒園為重點(diǎn)，從食材安全、加工安全、工作人員管理等方面全面從嚴(yán)把關(guān)，細(xì)心指導(dǎo)食堂管理人員填寫餐飲服務(wù)“七色臺(tái)賬”，從源頭和思想上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截止目前，累計(jì)開展上門指導(dǎo)200余次，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)50余個(gè)。

　　整改處罰顯實(shí)效。堅(jiān)持處罰與幫辦相結(jié)合，對(duì)條件不符合標(biāo)準(zhǔn)的食堂列出整改清單，達(dá)標(biāo)后第一時(shí)間辦理經(jīng)營(yíng)許可證;聯(lián)合縣教體局、檢察院開展聯(lián)合執(zhí)法，以使用過期調(diào)料、霉變大米、野生動(dòng)物為檢查重點(diǎn)，確保消毒設(shè)施正常使用、食品留樣符合規(guī)范，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，按照“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)厲查處，截止今年11月，累計(jì)幫辦食品經(jīng)營(yíng)許可證8家，處罰違法經(jīng)營(yíng)行為1起。

　　來源：五河縣市場(chǎng)監(jiān)管局