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黃山燒餅地方標準通過專家評審

2021/12/2 10:09:48 來源：中國企業(yè)新聞網(wǎng) 評論：(0)

導言：從黃山市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，近日，在黃山市市場監(jiān)管局組織召開的地方標準評審會上，《黃山燒餅(徽州燒餅)小作坊生產(chǎn)規(guī)范》這一黃山市地方標準一致通過專家評審。

　　從黃山市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，近日，在黃山市市場監(jiān)管局組織召開的地方標準評審會上，《黃山燒餅(徽州燒餅)小作坊生產(chǎn)規(guī)范》這一黃山市地方標準一致通過專家評審。

　　此次評審由高等院校教授、黃山燒餅非物質文化遺產(chǎn)傳承人、基層食品安全監(jiān)管人員、標準化專家等5名專家擔任評委，評審組成員具有專業(yè)性和代表性。評審會聽取了地方標準立項、起草、征求意見等基本情況匯報，逐章逐條審查了標準的內容，提出了部分修改意見。經(jīng)過充分討論，評審組認為該標準編寫規(guī)范、技術指導性和可操作性強，同意作為市地方標準發(fā)布實施。

　　2020年以來，黃山市對全市食品小作坊開展為期三年的整治提升行動，并結合食品小作坊 “一十百千” 整治提升工程，選取黃山燒餅這一最具有代表性的地方特色食品，組織人員制定了全市統(tǒng)一的黃山燒餅小作坊生產(chǎn)規(guī)范。該標準的出臺，將進一步規(guī)范我市黃山燒餅小作坊的生產(chǎn)行為，使黃山燒餅這一傳統(tǒng)的非物質文化遺產(chǎn)得到更好的傳承、保護與發(fā)展，并以此引領全市食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。來源：黃山市市場監(jiān)督管理局作者：市市場監(jiān)管局

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[責任編輯：劉怡伽]