開封市開展餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范線上培訓
2022/2/24 11:11:01 來源:中國企業(yè)新聞網(wǎng)
導言:從開封市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉,食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)將于2月22日正式實施。
從開封市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉,食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)將于2月22日正式實施。為幫助全市餐飲服務監(jiān)管人員及廣大從業(yè)人員更好的理解和遵守規(guī)范條文,提升食品安全管理水平和日常監(jiān)管效能,2月17日下午,開封市市場監(jiān)管局聯(lián)合美團培訓中心組織開展線上直播培訓。
本次培訓對規(guī)范的主要條文進行詳細講解,緊緊圍繞場所布置、設施設備管理、加工制作過程控制、餐飲具洗消保潔等重點環(huán)節(jié)進行講授。為有效保證學習質(zhì)量,授課結(jié)束后還針對培訓內(nèi)容開展了考試,并對各縣區(qū)參加培訓和考試情況進行通報。培訓當天,全市共有144827余人參加直播培訓。通過培訓,進一步增強了餐飲服務單位的食品安全意識和依法規(guī)范經(jīng)營意識,為提升餐飲服務食品安全水平奠定了堅實基礎。
據(jù)了解,《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國第一部餐飲服務行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準,為餐飲服務提供者加強食品安全管理和監(jiān)管人員開展日常監(jiān)管執(zhí)法提供了具體的可操作性標準依據(jù)。
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