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安徽馬鞍山市全力推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)取得初步進(jìn)展

2022/7/6 16:13:37 來源：中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng) 評(píng)論：(0)

導(dǎo)言：從馬鞍山市人力資源和社會(huì)保障局網(wǎng)站獲悉，一是擬訂實(shí)施方案。堅(jiān)持以才興業(yè)、以產(chǎn)聚才、產(chǎn)才融合的發(fā)展理念，聚焦徽廚技藝傳承、徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合我市餐飲特色、飲食習(xí)俗、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)等情況，牽頭擬訂我市“新徽菜·名徽廚”實(shí)施方案，圍繞加強(qiáng)徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)、開展徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、打造徽菜餐飲文化品牌3個(gè)方面提出9項(xiàng)具體舉措。

　　從馬鞍山市人力資源和社會(huì)保障局網(wǎng)站獲悉，一是擬訂實(shí)施方案。堅(jiān)持以才興業(yè)、以產(chǎn)聚才、產(chǎn)才融合的發(fā)展理念，聚焦徽廚技藝傳承、徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合我市餐飲特色、飲食習(xí)俗、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)等情況，牽頭擬訂我市“新徽菜·名徽廚”實(shí)施方案，圍繞加強(qiáng)徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)、開展徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、打造徽菜餐飲文化品牌3個(gè)方面提出9項(xiàng)具體舉措。

　　二是明確培訓(xùn)項(xiàng)目。結(jié)合我市特色飲食文化、特殊技藝傳承，通過研究論證，首批遴選出當(dāng)涂大肉面、含山縣羊蝎子火鍋、和縣炸牛肉、雨山區(qū)滋補(bǔ)養(yǎng)生老鴨煲4個(gè)培育項(xiàng)目，全力推進(jìn)開展徽菜師傅培訓(xùn)。

　　三是開發(fā)徽菜標(biāo)準(zhǔn)。組織市內(nèi)餐飲協(xié)會(huì)、技工院校等專家以及技能大師和行業(yè)帶頭人，結(jié)合我市的特色飲食文化、特殊技藝傳承，編制完成4個(gè)培育項(xiàng)目的專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范、試題庫(kù)和培訓(xùn)考核大綱，并報(bào)省人社廳備案。

　　四是開展專項(xiàng)培訓(xùn)。目前，4個(gè)項(xiàng)目專項(xiàng)技能培訓(xùn)均已開班，其中當(dāng)涂大肉面培訓(xùn)第三期已開班，其他項(xiàng)目第一期開班。4個(gè)項(xiàng)目共838名學(xué)員報(bào)名參加培訓(xùn)，目前已有140名學(xué)員完成培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。

來源：市人社局

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[責(zé)任編輯：劉怡伽]