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據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)站消息，上周（2023年1月2日至2023年1月8日）廈門市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、家禽有所增加。批發(fā)價(jià)格方面，水產(chǎn)品、蛋品有所上漲，豬肉、蔬菜、家禽有所下降。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量19890頭，環(huán)比上漲3.9%；生豬收購(gòu)價(jià)為17.58元/公斤，環(huán)比下降7.3%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為22.30元/公斤，環(huán)比下降4%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格有所下降。由于今年生豬產(chǎn)能恢復(fù)超預(yù)期，后市出欄壓力較大，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，臨近年底不少規(guī)�；�豬企為了完成年度出欄計(jì)劃，相繼加速生豬出欄，市場(chǎng)供應(yīng)量有所增加；雖目前處于肉類商品的消費(fèi)旺季，但受疫情影響，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)低迷，白條走貨不暢，市場(chǎng)存貨較多，屠企壓價(jià)殺跌情緒較為強(qiáng)烈，豬肉整體價(jià)格有所下降。預(yù)計(jì)后期隨著冷空氣及春節(jié)到來(lái)，豬肉消費(fèi)需求或?qū)⑻岣�，價(jià)格將震蕩走強(qiáng)。

二、蔬菜批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5683噸，環(huán)比上漲1.2%；平均批發(fā)價(jià)格為3.79元/公斤，環(huán)比下降4.4%。由于近期廈門及周邊地區(qū)天氣良好，日照充足、早晚大溫差有利于蔬菜的生長(zhǎng)，大大縮短了蔬菜的上市周期。隨著本地果菜陸續(xù)上市及外地冬菜入廈調(diào)運(yùn)量的不斷擴(kuò)大，蔬菜上市供應(yīng)量有所增加，整體價(jià)格有所下降。預(yù)計(jì)后期受寒潮天氣影響，蔬菜價(jià)格還將呈上漲態(tài)勢(shì)。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價(jià)格上漲。近期海上天氣晴好，漁船正常出海捕撈作業(yè)，漁獲豐富，市場(chǎng)供應(yīng)充足，水產(chǎn)品批發(fā)量基本穩(wěn)定，春節(jié)將至，海鮮產(chǎn)品需求逐步上升，批發(fā)總量有所增加，水產(chǎn)品整體價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為3704噸，環(huán)比上漲17.2%；批發(fā)均價(jià)為47元/公斤，環(huán)比上漲4.4%。預(yù)計(jì)后期隨著春節(jié)臨近，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品需求增加，水產(chǎn)品價(jià)格將呈小幅上漲趨勢(shì)。

四、家禽批發(fā)量增加，價(jià)格下降。近期天氣溫和適宜禽類生長(zhǎng)，禽類死亡率降低；臨近春節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)為年底清欄而加大出欄量，雞鴨白條的批發(fā)銷售量有所增加，帶動(dòng)禽類價(jià)格有所下降。據(jù)監(jiān)測(cè)，家禽交易批發(fā)54257羽，環(huán)比上漲9.8%；批發(fā)均價(jià)為18.15元/公斤，環(huán)比下降16.7%。預(yù)計(jì)后期受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)影響，禽類需求量或?qū)⒂兴�增加，價(jià)格將維持穩(wěn)定。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格上漲。春節(jié)臨近，終端市場(chǎng)需求有所提升，走貨量略有好轉(zhuǎn)，加上養(yǎng)殖戶積極淘汰蛋雞，貨源供應(yīng)較前期有所減少，貿(mào)易商謹(jǐn)慎補(bǔ)貨，雞蛋價(jià)格較上周小幅上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)11.60元/公斤，環(huán)比上漲0.8%。預(yù)計(jì)后期受商超春節(jié)前備貨量增加影響，雞蛋價(jià)格或?qū)⒈３中》�上漲態(tài)勢(shì)。

文章來(lái)源: 廈門市商務(wù)局 作者: 市場(chǎng)處