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北京燕莎中心凱賓斯基飯店任命雷斌為行政總廚

2023/2/7 14:41:15 來源：中國企業(yè)新聞網(wǎng) 評論：(0)

導(dǎo)言：北京燕莎中心凱賓斯基飯店正式任命雷斌(Daniel Leibssle)為新任行政主廚，負(fù)責(zé)管理及運(yùn)營飯店旗下四家國際特色餐廳、一間烘培坊，兩間酒廊以及豐富的高端宴會活動。他將帶領(lǐng)130人的廚房團(tuán)隊(duì)還原地道配方，提升菜品品質(zhì)，以全新的美食理念及菜單設(shè)計(jì)，為賓客打造耳目一新的用餐體驗(yàn)。

　　北京燕莎中心凱賓斯基飯店正式任命雷斌(Daniel Leibssle)為新任行政主廚，負(fù)責(zé)管理及運(yùn)營飯店旗下四家國際特色餐廳、一間烘培坊，兩間酒廊以及豐富的高端宴會活動。他將帶領(lǐng)130人的廚房團(tuán)隊(duì)還原地道配方，提升菜品品質(zhì)，以全新的美食理念及菜單設(shè)計(jì)，為賓客打造耳目一新的用餐體驗(yàn)。

　　雷斌擁有超過30年烹飪領(lǐng)域的工作經(jīng)歷，曾在德國、意大利、英國等地的多家米其林星級餐廳和奢華五星級酒店就職，積累了扎實(shí)的烹飪專業(yè)知識與豐厚的管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，國際料理的熏陶也造就了主廚別具一格的美食理念。他擅長將傳統(tǒng)風(fēng)味與多元化飲食文化中的現(xiàn)代靈感相結(jié)合，打造獨(dú)特感官體驗(yàn)。

　　"很榮幸能加入北京燕莎中心凱賓斯基飯店這個(gè)充滿活力的團(tuán)隊(duì)。92年開業(yè)之初，這家飯店就是行業(yè)餐飲的標(biāo)桿。"主廚雷斌說道："北凱旗下?lián)碛卸嗉抑牟蛷d。普拉那啤酒坊的自釀啤酒烤豬肘、凱賓美食廊的黑森林蛋糕、新典餐廳的節(jié)慶主題自助餐等招牌產(chǎn)品，都積累了一批忠實(shí)的粉絲。" 雷斌補(bǔ)充道："我的目標(biāo)是帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一同夯實(shí)基礎(chǔ)，錦上添花。我相信通過還原地道的傳統(tǒng)配方、穩(wěn)定餐廳出品質(zhì)量，適當(dāng)?shù)丶尤雱?chuàng)新靈感，三者相結(jié)合，定能將客人的用餐體驗(yàn)提升到新的高度，讓北京凱賓斯基飯店成為本地居民及游客的熱衷的首選就餐目的地。"　　

　　新典餐廳私人主廚餐桌區(qū)域

　　北京燕莎中心凱賓斯基飯店總經(jīng)理馬蒂斯歡迎雷斌加入團(tuán)隊(duì)："全新的餐飲布局是飯店未來發(fā)展戰(zhàn)略中的重點(diǎn)。雷斌擁有歐洲多家米其林星級餐廳和五星級酒店的實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)，廚藝精湛，審美優(yōu)秀。我相信在他的帶領(lǐng)下，飯店旗下的餐廳品質(zhì)將得到極大的提升;同時(shí)北凱的餐飲團(tuán)隊(duì)也會專注于打造全新的創(chuàng)意精致餐飲理念，擴(kuò)大飯店在高端奢華宴會活動中的市場占有率。"　　

　　北京燕莎中心凱賓斯基飯店定制總統(tǒng)套房高端私人晚宴

　　雷斌于 2011 年來到中國，加入北京凱賓斯基飯店前，他曾在上海柏悅酒店及杭州柏悅酒店任行政總廚一職 7 年。

　　雷斌出生于德國，擁有德國海德堡酒店管理學(xué)校授予的烹飪大師文憑。除了母語德語外，他還會說流利的英語和意大利語。

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[責(zé)任編輯：姚小冰]