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監(jiān)測(cè)顯示，2023年1-3月，湖南省生活必需品市場(chǎng)總體供應(yīng)充足、銷售平穩(wěn)，價(jià)格跌多漲少，整體市場(chǎng)運(yùn)行有序。

單月環(huán)比看，湖南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類生活必需品價(jià)格6跌4漲1持平。其中，蔬菜、水產(chǎn)品、蛋類、飲用水、食用油和肉類價(jià)格下降；糧食、調(diào)味品、禽類和奶制品價(jià)格微漲；水果價(jià)格均持平。

單月同比看，湖南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類生活必需品價(jià)格5漲5跌1持平。其中，蔬菜、水產(chǎn)品、飲用水、糧食和奶制品價(jià)格下降；水果、蛋類、肉類、食用油和禽類價(jià)格上漲；調(diào)味品價(jià)格均持平。

累計(jì)同比看，湖南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類生活必需品價(jià)格6跌5漲。其中，肉類、食用油、蛋類、水果、糧食零售價(jià)分別上漲15.4%、7.4%、5.8%、4.8%和3.4%；飲用水、蔬菜、食鹽、食糖、禽類和水產(chǎn)品零售價(jià)分別下降5.8%、3.5%、3.1%、2.8%、2.5%和2.4%。

具體情況如下：

一、糧油零售價(jià)環(huán)比變動(dòng)不大

3月份，全省糧油庫(kù)存充足，供需平衡，各大商超銷售穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)顯示，糧食零售均價(jià)5.89元/公斤，環(huán)比微漲0.5%。其中，大米零售價(jià)5.53元/公斤，面粉6.24元/公斤，環(huán)比分別略漲0.2%和0.6%。食用油零售均價(jià)18.21元/升，略降0.1%。其中，豆油、菜籽油價(jià)格分別略降0.3%和0.2%；調(diào)和油價(jià)格微漲0.1%；花生油價(jià)格持平。

本月全省糧油零售價(jià)格整體變動(dòng)均不大。較上月環(huán)比看，大米和面粉價(jià)格微漲，漲幅均未超過(guò)1%；食用油總體價(jià)格微抬，各類油品漲跌幅上只略有浮動(dòng)，基本呈持平態(tài)勢(shì)運(yùn)行。較2022年3月份看，全省糧油價(jià)格漲跌互現(xiàn)，同比分別下降1%和上漲3.5%；較2022年1-3月看，全省糧、油零售價(jià)累計(jì)同比分別上漲2.7%和4.2%。

當(dāng)前，全省糧油市場(chǎng)儲(chǔ)備充足，市場(chǎng)需求相對(duì)平穩(wěn)，預(yù)計(jì)后期全省糧油市場(chǎng)價(jià)格或?qū)②呌谄椒�(wěn)，不會(huì)有較大波動(dòng)。

二、豬肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有降

從2022年11月中旬（年11月7日-13日）到2023年3月底（3月27-4月2日），全省豬肉零售價(jià)已連續(xù)二十一周下降。從降幅來(lái)看，去年第52周（2022年12月19日-25日）豬肉零售價(jià)下降3.1%，為十六個(gè)周期中降幅最大；從價(jià)格上看，今年第14周（3月27-4月2日）豬肉零售價(jià)27.79元/公斤，為二十一個(gè)周期中價(jià)格最低。從2月中旬后到目前，全省每周豬價(jià)跌幅連續(xù)六周均在1%內(nèi)，并沒(méi)有出現(xiàn)大漲大跌異常波動(dòng)，豬肉零售市場(chǎng)運(yùn)行較為平穩(wěn)。

3月份，全省豬肉零售價(jià)雖仍呈降勢(shì)運(yùn)行，但豬肉相關(guān)制品降幅均較上月明顯收窄。監(jiān)測(cè)顯示，全省鮮豬肉零售均價(jià)28.08元/公斤、后腿肉零售均價(jià)30.64元/公斤，分別下降2.8%和1.8%，較上月降幅分別收窄5.4個(gè)和4.7個(gè)百分點(diǎn)。較2022年3月份看，全省鮮豬肉零售價(jià)較去年同期的27.92元/公斤，上漲13%；較2022年1-3月看，今年全省鮮豬肉和后腿肉零售價(jià)累計(jì)同比分別上漲23.1%和27%。

據(jù)現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)能繁母豬存欄情況，結(jié)合生豬的繁殖生長(zhǎng)周期，及需求的淡旺季情況等因素結(jié)合看，下半年生豬供給可能有所改善，而需求將逐步走旺，預(yù)計(jì)中短期生豬供應(yīng)仍相對(duì)充足，豬價(jià)還將延續(xù)低位疲軟狀態(tài)。到后期，隨著“五一”、“端午節(jié)”等節(jié)假日到來(lái)，生豬屠宰場(chǎng)可能將會(huì)提前收購(gòu)?fù)涝祝�預(yù)計(jì)屆時(shí)生豬價(jià)格將有一定小幅拉升。

三、蔬菜零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有降

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，3月份全國(guó)“菜籃子”價(jià)格指數(shù)為134.01點(diǎn)，環(huán)比下降1.26個(gè)點(diǎn)，同比下降1.8個(gè)點(diǎn)，其中蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性下降。本月全省菜價(jià)環(huán)比上月仍呈穩(wěn)中有降運(yùn)行。菜價(jià)下行一方面是蔬菜產(chǎn)區(qū)種植面積增加、氣溫比常年同期偏高，較利于蔬菜的生長(zhǎng)，加快了生長(zhǎng)速度，蔬菜產(chǎn)量得以增加；另一方面是部分春季蔬菜品種出現(xiàn)提前上市、扎堆上市的現(xiàn)象，導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)菜品多、菜量供應(yīng)上不斷增加，所以價(jià)格能快速下行，居民食用鮮菜和購(gòu)買的欲望積極更高，豐富了餐桌菜品的擇選。

監(jiān)測(cè)顯示，3月全省蔬菜零售均價(jià)7.92元/公斤，下降4.3%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30個(gè)蔬菜品種21降8漲1持平。其中，油菜、菠菜、生菜降幅在10%-20%以內(nèi)；芹菜、苦瓜、黃瓜、韭菜、蓮藕、大蔥和大白菜降幅在5%-10%以內(nèi)；其它11個(gè)品種降幅均在5%以內(nèi)；上漲品種中，除南瓜和生姜分別上漲5%和3.3%外，其它6個(gè)品種漲幅均未超過(guò)2%。

較2022年3月份看，全省菜價(jià)下降8.2%，其中降幅在10%-30%以內(nèi)的有青椒、辣椒、冬瓜、黃瓜、大蔥、豆角、西紅柿、大白菜、芹菜、生菜、茄子、苦瓜和菠菜；漲幅較明顯的有生姜、土豆和山藥，同比分別上漲27.9%、25.5%和12.8%。較2022年1-3月看，全省蔬菜零售價(jià)累計(jì)同比下降3.5%，其中，西紅柿、青椒、辣椒、豆角、黃瓜和冬瓜零售價(jià)分別累計(jì)同比下降22.3%、19.9%、19.6%、16.9%、14.3%和10.7%。漲幅較明顯的主要為南瓜、土豆、油菜和山藥，分別累計(jì)同比上漲21.3%、17.8%、13.6%和11.6%。

今年始，全省蔬菜零售價(jià)在1月下旬受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)漲至高點(diǎn)后，沖高回落，結(jié)束了連續(xù)五周上漲的態(tài)勢(shì)，到2月初（1月30日-2月5日）元宵節(jié)開(kāi)始，菜價(jià)連續(xù)呈九周穩(wěn)中下降趨勢(shì)運(yùn)行，降幅均在2%以內(nèi)。并隨著3月份氣溫的回升，溫度適宜蔬菜生長(zhǎng)及運(yùn)輸?shù)�，全省蔬菜價(jià)格整體趨于季節(jié)性下行趨勢(shì)運(yùn)行，且低于去年同期價(jià)格水平。后期隨著應(yīng)季蔬菜的陸續(xù)上市，菜品市場(chǎng)供應(yīng)量將逐步增加，預(yù)計(jì)4月份若在未來(lái)天氣保持相對(duì)穩(wěn)定的情況下，蔬菜價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)穩(wěn)中回落。

四、水果零售均價(jià)環(huán)比保持穩(wěn)定

3月，全省水果市場(chǎng)品種豐富、供應(yīng)充足，價(jià)格整體保持穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)顯示，3月全省水果零售價(jià)格11.67元/公斤，持平。其中，除葡萄和梨價(jià)格分別上漲1.5%和0.5%外；芒果、菠蘿、柑橘、西瓜、蘋(píng)果和香蕉價(jià)格分別下降6%、3.8%、1.2%、1%、0.9%和0.3%。

較2022年3月份看，整體果價(jià)同比上漲8.4%，其中，梨價(jià)格漲幅居首，上漲33.7%，主要是居民為預(yù)防新冠肺炎而首選的果品，供銷呈兩旺；蘋(píng)果、柑橘、葡萄和香蕉價(jià)格同比分別上漲12.9%、7.3%、6.9%和3.6%；菠蘿、西瓜和芒果價(jià)格同比分別下降11.4%、11.1%和6.6%。

較2022年1-3月看，全省果價(jià)累計(jì)同比上漲4.8%。其中，梨、蘋(píng)果、柑橘、香蕉和菠蘿價(jià)格分別累計(jì)同比上漲24.8%、13.3%、4.4%、3.2%和1.5%；西瓜、芒果和葡萄價(jià)格分別累計(jì)同比下降10.7%、2.9%和1.6%。

近期，國(guó)產(chǎn)水果中百香果、桑葚、枇杷等這些小眾水果也開(kāi)始嶄露頭角，市場(chǎng)行情比較平穩(wěn)。今年的荔枝已經(jīng)新鮮上市，目前在售荔枝主要是海南的桂花香、三月紅、妃子笑，由于剛上市，價(jià)格高位運(yùn)行，單顆價(jià)格約在3.4元左右。據(jù)以往看，預(yù)計(jì)到五一前后，荔枝將陸續(xù)大量上市，加上今年氣候利好，海南、廣東等主產(chǎn)區(qū)荔枝較去年預(yù)計(jì)豐產(chǎn)20%，屆時(shí)價(jià)格會(huì)明顯下滑，有可能低于去年同期，消費(fèi)者可以按需購(gòu)買。

進(jìn)口水果方面，眼下開(kāi)始進(jìn)入東南亞水果進(jìn)口旺季，像泰國(guó)的榴蓮、山竹，越南的火龍果、菠蘿蜜來(lái)貨量明顯增加，走貨比較平穩(wěn)�？傮w來(lái)說(shuō)，預(yù)計(jì)后期進(jìn)入4月，隨著氣溫逐漸升高，一些適合消暑的果品交易量會(huì)持續(xù)增加，瓜類水果將進(jìn)入旺銷期，全省水果整體價(jià)格將呈穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。

五、水產(chǎn)品零售均價(jià)環(huán)比略有浮動(dòng)

3月，全省水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，餐飲銷售旺盛，整體水產(chǎn)均價(jià)較上月略降。監(jiān)測(cè)顯示，3月全省水產(chǎn)品零售均價(jià)31.12元/公斤，略降0.9%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8種水產(chǎn)品價(jià)格7跌1漲。其中，除大帶魚(yú)價(jià)格微漲0.1%外，河蟹、鯉魚(yú)、對(duì)蝦、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)和、大黃魚(yú)價(jià)格分別下降3.1%、2.1%、2.1%、1.8%、1.6%、1.1%和0.6%。

較2022年3月份看，除鯉魚(yú)和對(duì)蝦價(jià)格分別同比上漲5.6%和8.9%外，草魚(yú)、大黃魚(yú)、河蟹、鯽魚(yú)、大帶魚(yú)和鰱魚(yú)價(jià)格分別同比下降10.2%、9%、8.8%、7.6%、4.8%和4.5%。

較2022年1-3月看，全省水產(chǎn)品零售價(jià)累計(jì)同比下降2.4%。其中，河蟹、大帶魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鯉魚(yú)價(jià)格分別累計(jì)同比下降19.9%、11.1%、6.7%、3.3%和1.1%；大黃魚(yú)、鰱魚(yú)和對(duì)蝦價(jià)格分別同比上漲6.5%、3.5%和0.7%。

進(jìn)入3月，天氣轉(zhuǎn)暖，溫度有所回升，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶安排清塘，準(zhǔn)備投苗育苗，加快了水產(chǎn)品上市速度；且水產(chǎn)加工廠生產(chǎn)銷售有序，更進(jìn)一步拉動(dòng)魚(yú)蝦出塘量的增加。預(yù)計(jì)下月全省水產(chǎn)品市場(chǎng)仍保持貨源充足、供需兩旺，水產(chǎn)整體價(jià)格呈穩(wěn)中有降態(tài)勢(shì)運(yùn)行。

文章來(lái)源:湖南省商務(wù)廳作者:消費(fèi)促進(jìn)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)