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根據商務部業(yè)務系統(tǒng)統(tǒng)一平臺生活必需品市場監(jiān)測數(shù)據顯示，上周（2023年6月19日-25日）我市監(jiān)測樣本企業(yè)的主要副食品批零市場價格與前一周以降為主，其中：蔬菜市場價格上漲，豬肉市場價格漲跌互現(xiàn)，雞蛋、禽肉、水產品以及水果市場價格穩(wěn)中下跌。具體分析如下：

一、蔬菜市場價格穩(wěn)中上漲

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場均價格為7.73元/公斤，環(huán)比上漲0.1%；蔬菜批發(fā)市場均價格為4.71元/公斤，環(huán)比上漲0.4%；蔬菜農貿市場均價格為8.35元/公斤，環(huán)比持平。近期高溫多陣雨，夏季蔬菜生長加快，但銷售成本增高，北方涼菜產量低，供應偏緊，蔬菜市場甘藍類、根莖類、瓜菜類、豆類價格下降，茄果類上漲，葉菜類價格各有漲跌。特別是油菜、茄子、上海青等漲幅10%以上，帶動零售市場、批發(fā)市場、農貿市場價格穩(wěn)中微幅上漲。高溫高濕天氣，預計下周平均價格延續(xù)漲勢。

二、豬肉市場價格漲跌互現(xiàn)

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的后腿肉零售市場價格平均為18.98元/公斤，環(huán)比微漲0.5%；白條豬批發(fā)市場價格平均為18.92元/公斤，環(huán)比微降0.9%；后腿肉農貿市場價格平均為25.67元/公斤，環(huán)比微漲0.4%。豬肉市場供應寬松局面不變，端午節(jié)備貨對肉價有所提振，零售市場、農貿市場后腿肉價格微幅上漲，批發(fā)市場白條豬價格微幅下降。炎炎夏日，肉品消費疲軟，預計下周價格弱勢運行。

三、雞蛋市場價格穩(wěn)中下跌

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為11.29元/公斤，環(huán)比下降1.1%；雞蛋批發(fā)市場均價格為8.00元/公斤，環(huán)比下降2.3%；雞蛋農貿市場價格為13.82元/公斤，環(huán)比下降0.6%。潮濕悶熱天氣，雞蛋保質期縮短，養(yǎng)殖端難于囤貨挺價；而端午消費利好有限，下游市場剛需補庫積極性不高，批發(fā)、零售、農貿市場價格全線下跌。雞蛋產能繼續(xù)回升，蛋價處低位，食品廠有逢低補貨需求，預計下周批、零市場價格將弱勢震蕩運行。

四、白條雞市場價格穩(wěn)中下降

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為19.83元/公斤，環(huán)比持平；毛雞批發(fā)市場均價格為11.00元/公斤，環(huán)比持平；白條雞農貿市場價格為30.64元/公斤，環(huán)比下降1.2%。近期毛雞局部地區(qū)供應偏緊，南方高溫雨勢漣漣，疊加端午屠企放假停殺，養(yǎng)殖戶出欄心里迫切，供應有所增加，毛雞價格維持平穩(wěn)。白條雞市場走貨一般，零售市場價格已降至低位，上周由漲轉穩(wěn)；農貿市場價格相對高位，上周由漲轉降。短期無特別消費提振，養(yǎng)殖飼料成本略漲，預計下周價格小幅震蕩運行。

五、水產品市場價格穩(wěn)中下跌

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水產品零售市場均價格為24.74元/公斤，環(huán)比下降1.1%。夏季水溫高，養(yǎng)殖水產生長旺盛，但養(yǎng)殖疫病防治費用高，監(jiān)測的6種：3平2降1漲；夏季輪捕，鯽魚出塘量增加，價格下降10%以上，帶動水產均價下降。養(yǎng)殖技術成熟，水產供應總體充足，需求基本平穩(wěn)，預計下周價格不會有太大的波動。

六、水果市場價格穩(wěn)中下行

據監(jiān)測數(shù)據顯示，上周我市監(jiān)測樣本企業(yè)的水果零售市場均價格為11.66元/公斤，環(huán)比降0.7%；水果批發(fā)市場均價格7.17元/公斤，環(huán)比持平。應季水果輪番上市，供應豐富，上市階段不同，監(jiān)測品種價格各有漲跌，均價微降；電商銷售的貨源以種植產地直采為主，本地批發(fā)市場供求基本平穩(wěn)，批發(fā)均價格環(huán)比不變。夏季水果供銷旺季，預計下周價格小幅波動運行。

文章來源:福建省商務廳   作者:市場運行調節(jié)處

信息來源:商務預報