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根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺(tái)生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（2023年6月19日-25日）我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的主要副食品批零市場(chǎng)價(jià)格與前一周以降為主，其中：蔬菜市場(chǎng)價(jià)格上漲，豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，雞蛋、禽肉、水產(chǎn)品以及水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下跌。具體分析如下：

一、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中上漲

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的蔬菜零售市場(chǎng)均價(jià)格為7.73元/公斤，環(huán)比上漲0.1%；蔬菜批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為4.71元/公斤，環(huán)比上漲0.4%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)格為8.35元/公斤，環(huán)比持平。近期高溫多陣雨，夏季蔬菜生長(zhǎng)加快，但銷售成本增高，北方?jīng)霾水a(chǎn)量低，供應(yīng)偏緊，蔬菜市場(chǎng)甘藍(lán)類、根莖類、瓜菜類、豆類價(jià)格下降，茄果類上漲，葉菜類價(jià)格各有漲跌。特別是油菜、茄子、上海青等漲幅10%以上，帶動(dòng)零售市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中微幅上漲。高溫高濕天氣，預(yù)計(jì)下周平均價(jià)格延續(xù)漲勢(shì)。

二、豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲跌互現(xiàn)

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的后腿肉零售市場(chǎng)價(jià)格平均為18.98元/公斤，環(huán)比微漲0.5%；白條豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格平均為18.92元/公斤，環(huán)比微降0.9%；后腿肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格平均為25.67元/公斤，環(huán)比微漲0.4%。豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松局面不變，端午節(jié)備貨對(duì)肉價(jià)有所提振，零售市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后腿肉價(jià)格微幅上漲，批發(fā)市場(chǎng)白條豬價(jià)格微幅下降。炎炎夏日，肉品消費(fèi)疲軟，預(yù)計(jì)下周價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行。

三、雞蛋市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下跌

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的雞蛋零售市場(chǎng)價(jià)格為11.29元/公斤，環(huán)比下降1.1%；雞蛋批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為8.00元/公斤，環(huán)比下降2.3%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為13.82元/公斤，環(huán)比下降0.6%。潮濕悶熱天氣，雞蛋保質(zhì)期縮短，養(yǎng)殖端難于囤貨挺價(jià)；而端午消費(fèi)利好有限，下游市場(chǎng)剛需補(bǔ)庫(kù)積極性不高，批發(fā)、零售、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格全線下跌。雞蛋產(chǎn)能繼續(xù)回升，蛋價(jià)處低位，食品廠有逢低補(bǔ)貨需求，預(yù)計(jì)下周批、零市場(chǎng)價(jià)格將弱勢(shì)震蕩運(yùn)行。

四、白條雞市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下降

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的白條雞零售市場(chǎng)價(jià)格為19.83元/公斤，環(huán)比持平；毛雞批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格為11.00元/公斤，環(huán)比持平；白條雞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為30.64元/公斤，環(huán)比下降1.2%。近期毛雞局部地區(qū)供應(yīng)偏緊，南方高溫雨勢(shì)漣漣，疊加端午屠企放假停殺，養(yǎng)殖戶出欄心里迫切，供應(yīng)有所增加，毛雞價(jià)格維持平穩(wěn)。白條雞市場(chǎng)走貨一般，零售市場(chǎng)價(jià)格已降至低位，上周由漲轉(zhuǎn)穩(wěn)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)高位，上周由漲轉(zhuǎn)降。短期無(wú)特別消費(fèi)提振，養(yǎng)殖飼料成本略漲，預(yù)計(jì)下周價(jià)格小幅震蕩運(yùn)行。

五、水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下跌

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水產(chǎn)品零售市場(chǎng)均價(jià)格為24.74元/公斤，環(huán)比下降1.1%。夏季水溫高，養(yǎng)殖水產(chǎn)生長(zhǎng)旺盛，但養(yǎng)殖疫病防治費(fèi)用高，監(jiān)測(cè)的6種：3平2降1漲；夏季輪捕，鯽魚出塘量增加，價(jià)格下降10%以上，帶動(dòng)水產(chǎn)均價(jià)下降。養(yǎng)殖技術(shù)成熟，水產(chǎn)供應(yīng)總體充足，需求基本平穩(wěn)，預(yù)計(jì)下周價(jià)格不會(huì)有太大的波動(dòng)。

六、水果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中下行

據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周我市監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)的水果零售市場(chǎng)均價(jià)格為11.66元/公斤，環(huán)比降0.7%；水果批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)格7.17元/公斤，環(huán)比持平。應(yīng)季水果輪番上市，供應(yīng)豐富，上市階段不同，監(jiān)測(cè)品種價(jià)格各有漲跌，均價(jià)微降；電商銷售的貨源以種植產(chǎn)地直采為主，本地批發(fā)市場(chǎng)供求基本平穩(wěn)，批發(fā)均價(jià)格環(huán)比不變。夏季水果供銷旺季，預(yù)計(jì)下周價(jià)格小幅波動(dòng)運(yùn)行。

文章來(lái)源:福建省商務(wù)廳   作者:市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)