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農(nóng)業(yè)專家譚正平:以文興產(chǎn),以媒鏈業(yè),廣東預(yù)制菜“有新招”
2023/7/29 13:51:56 來(lái)源:中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)
導(dǎo)言:預(yù)制菜,不得不佩服廣東。據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年廣東預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到545億元,增速為31.3%,超過(guò)全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模增速10個(gè)百分點(diǎn);實(shí)現(xiàn)出口預(yù)制菜83.4萬(wàn)噸,出口額310.4億元;全省集聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超過(guò)6000家,預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,廣東達(dá)到20家;全省53個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中,11個(gè)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
預(yù)則立,
制于精,
菜進(jìn)萬(wàn)家。
預(yù)制菜,不得不佩服廣東。據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年廣東預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到545億元,增速為31.3%,超過(guò)全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模增速10個(gè)百分點(diǎn);實(shí)現(xiàn)出口預(yù)制菜83.4萬(wàn)噸,出口額310.4億元;全省集聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超過(guò)6000家,預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,廣東達(dá)到20家;全省53個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中,11個(gè)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
國(guó)內(nèi)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,涵蓋壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預(yù)制菜示范企業(yè)、建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)、拓寬預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道、加大財(cái)政金融保險(xiǎn)支持力度和建設(shè)廣東預(yù)制菜文化科普高地等方面,為推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供政策支撐。
文興產(chǎn),
媒鏈業(yè),
融合三產(chǎn)。
7月28日中午,13:45過(guò)了,還未吃午飯的四個(gè)人毫無(wú)餓感,在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園六樓會(huì)客室里,氣氛熱烈,思維激蕩“粵+”預(yù)制菜。廣東省預(yù)制菜專班、南方農(nóng)村報(bào)預(yù)制菜負(fù)責(zé)人悉心給三位來(lái)訪客人講述預(yù)制菜的前世今生,分析預(yù)制菜的未來(lái)發(fā)展。
文化創(chuàng)意,是預(yù)制菜特有的“生產(chǎn)要素”,與種子、土地、勞動(dòng)力和資本等傳統(tǒng)要素一樣,成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。一個(gè)好的文化創(chuàng)意,往往能夠推陳出新,點(diǎn)石成金,喚醒沉睡的鄉(xiāng)村文化資源,激活傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌附加值,實(shí)現(xiàn)十倍百倍的增值效應(yīng)。同時(shí),文化創(chuàng)意具有強(qiáng)滲透、強(qiáng)關(guān)聯(lián)的效應(yīng),可以與鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)附加值。
比如,因年而生的“年魚(yú)”,居然產(chǎn)生了首屆“中國(guó)年魚(yú)博覽會(huì)”,傳遞“年年有余”的美好寓意,開(kāi)拓傳統(tǒng)魚(yú)類的全新應(yīng)用場(chǎng)景,據(jù)了解,“年魚(yú)”兩個(gè)字,一個(gè)春節(jié)帶動(dòng)水產(chǎn)銷售過(guò)百億元。
聞所未聞的還有,菠蘿可以與魚(yú)碰撞出了火花——“菠蘿烤魚(yú)”,成功進(jìn)入“十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽”總決賽,甜味、酸味、辣味“味蕾黃金三角”。
用廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的一句經(jīng)典話說(shuō),“1.5元/斤的菠蘿+4元/斤的羅非魚(yú)=60-70元/份的菠蘿烤魚(yú)!彼崽鸸杜c焦酥烤魚(yú),農(nóng)夫與漁民都會(huì)笑醒。
走出去,
火起來(lái),
相粵為伴。
“相互成就,讓世界愛(ài)上中國(guó)味道,讓預(yù)制菜更美好!睆V東省預(yù)制菜,以開(kāi)放的胸懷,互補(bǔ)融合發(fā)展,贏得兄弟省市的高度贊賞。
在重慶,政企合力推進(jìn)“渝粵農(nóng)業(yè)合作”,中國(guó)十大團(tuán)餐企業(yè)廣東中膳集團(tuán)與重慶市交通運(yùn)輸集團(tuán)合作的渝新歐一帶一路國(guó)際物流產(chǎn)業(yè)園“優(yōu)食智谷”,總投資超過(guò)11億元,將廣東預(yù)制菜的產(chǎn)品、技術(shù)和模式源源不斷的輸送到“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈”,按“1(中心)+38(區(qū)縣)”戰(zhàn)略布局,促生“粵菜+渝菜”“一個(gè)清醇+一個(gè)火爆”的“混動(dòng)式”新興預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。
據(jù)了解,在廣東省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的關(guān)心下,廣東省預(yù)制菜專班、南方農(nóng)村部預(yù)制菜負(fù)責(zé)人與農(nóng)環(huán)院、高路智庫(kù)相關(guān)專家團(tuán)隊(duì)一起,正在配合湖北安陸市政府策劃招商,共建“粵鄂農(nóng)業(yè)合作”預(yù)制菜示范園,探索新的模式和機(jī)制,發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)和資源,期待不久的將來(lái),日新月異的預(yù)制菜潮流,伴隨南來(lái)的風(fēng),在千年安陸,綻放異彩。
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