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　　8月29日，2023年廣東省首席質(zhì)量官經(jīng)驗交流會暨“質(zhì)量月”活動在廣州啟動�；顒由�，李錦記作為企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾，李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)、教授級質(zhì)量高級工程師孫勝枚受邀作為企業(yè)代表，分享在質(zhì)量管理方面的典型經(jīng)驗和創(chuàng)新做法，助力質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)。

　　李錦記作為企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾

　　此次，李錦記提報的關(guān)于《對標(biāo)全球法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，建立追求零風(fēng)險的源頭管理模式》的首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新案例從全省286家企業(yè)報送中脫穎而出，成為全省7個廣東省企業(yè)首席質(zhì)量官質(zhì)量變革創(chuàng)新典型案例之一，同時也入選廣東省市場監(jiān)督管理局典型案例。

　　李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)、教授級質(zhì)量高級工程師孫勝枚作為企業(yè)代表發(fā)言

　　孫勝枚表示，該活動促進(jìn)企業(yè)主體更重視質(zhì)量和安全。她說：“李錦記一直推行從農(nóng)田到餐桌的全過程管控，供應(yīng)商要符合我們的標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中我們推動電子化管控、智能化管控。廣東省‘質(zhì)量月’活動會促進(jìn)企業(yè)更重視質(zhì)量和安全工作，讓企業(yè)質(zhì)量得到進(jìn)一步提升。”

　　“民以食為天，食以安為先”。調(diào)味料，不僅讓餐食更美味，還關(guān)乎“健康與安全”。李錦記自1888年創(chuàng)立以來跨越了三個世紀(jì)，從原來的蠔油和蝦醬，發(fā)展到現(xiàn)在有300多款產(chǎn)品，銷往全球100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)，其在食品質(zhì)量安全上有著一套嚴(yán)苛的管理——“100-1=0”，即做了一百件事情，只要做錯一件就等于白做。

　　李錦記新會生產(chǎn)基地

　　在食品安全上，為確保質(zhì)量萬無一失，李錦記實施“從田間到餐桌”的全程控制，從源頭開始確保產(chǎn)品的安全，從種植、養(yǎng)殖和采購食品原料，到生產(chǎn)、流通、加工和配送，對供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格管理。此外，李錦記對運(yùn)輸、清洗和加工原料、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過程、分裝和運(yùn)輸成品、上架銷售等環(huán)節(jié)，也全面監(jiān)督。為確保原材料和食品安全，李錦記甚至對大宗農(nóng)產(chǎn)品，采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農(nóng)地，務(wù)求落實每一個安全細(xì)節(jié)。

　　2022年9月1日，李錦記憑借卓越品質(zhì)，榮獲第七屆廣東省質(zhì)量獎提名獎。該獎授予在創(chuàng)建先進(jìn)質(zhì)量管理模式、推廣先進(jìn)質(zhì)量理念、推行科學(xué)質(zhì)量管理方法成效突出，具有顯著的示范帶動作用，對廣東質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和組織。李錦記是本屆獲獎名單中唯一的食品企業(yè)，同時也是食品行業(yè)內(nèi)首家獲得該殊榮的企業(yè)。

　　李錦記榮獲“第七屆廣東省政府質(zhì)量獎提名獎”

　　“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”是李錦記的核心價值觀之一。面對日新月異的市場環(huán)境，李錦記先后設(shè)立企業(yè)研發(fā)中心、廣東省調(diào)味品工程技術(shù)研究中心、廣東省博士工作站和中國輕工業(yè)調(diào)味品工程技術(shù)研究中心等多個創(chuàng)新平臺，不斷對產(chǎn)品及生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新。

　　不僅如此，李錦記還設(shè)立了一所達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)ISO/IEC 17025的檢測中心。該檢測中心已通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）的評審，獲得全球100多個國家或地區(qū)的認(rèn)可，通過認(rèn)可的項目包括：微生物、食品添加劑、營養(yǎng)分析、重金屬和農(nóng)藥殘留五大領(lǐng)域。檢測中心配備多臺高端的大型檢測設(shè)備，按國家或國際標(biāo)準(zhǔn)、檢測規(guī)范，檢測原料、半成品和成品中的微生物、重金屬、食品添加劑、營養(yǎng)成分、有害污染物、非法添加物、生物毒素、致敏原、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等約400個項目。

　　李錦記超越百年的對質(zhì)量堅守，不僅贏得了消費(fèi)者信任，也令其獲得了多個機(jī)構(gòu)及組織認(rèn)可。2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商；2016年，李錦記成為杭州G20峰會調(diào)味品供貨商；2011年，李錦記成為美國食品和藥物管理局（US Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）在中國全國審核活動開展以來，首家毫無漏洞而通過審核的食品公司；2008年，李錦記成為北京奧運(yùn)會醬料供應(yīng)商；2010年李錦記相繼為上海世博會、廣州亞運(yùn)會提供醬料產(chǎn)品。