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田野中，滿眼盡帶黃金甲、稻香田里話豐年，……在廣州增城朱村稻田里收割機(jī)往來穿梭，金燦燦的稻谷源源不斷流進(jìn)裝糧車，收獲正忙、顆粒歸倉。展廳內(nèi)，傳統(tǒng)米食品鑒、新型米食體驗(yàn)、新品聯(lián)袂主播、千年炊具展演……會場里各種活動豐富多彩，吸引與會人員駐足流連。會場上，政府搭臺、主體談例、專家獻(xiàn)計(jì)、新農(nóng)人學(xué)藝……11月17日，2023中國（增城）絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在廣州市增城區(qū)盛大舉行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣州市及增城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)專家、科學(xué)家、企業(yè)家、行業(yè)主體、投融單位、新農(nóng)人、媒體代表等300余人齊聚一堂，嘆萬年歷史、憶千年傳承、溯絲苗之源、話稻米古今、論技術(shù)集成、謀長效發(fā)展，為增城絲苗米高質(zhì)量發(fā)展聚智聚力。 

這是省、市、區(qū)統(tǒng)籌聯(lián)合踐行糧食安全觀、切實(shí)保障糧食安全的又一生動實(shí)踐，是落實(shí)廣東省委“1310”具體部署、深入實(shí)施“百千萬工程”的具體行動，也是弘揚(yáng)廣東悠久稻米文化、展示行業(yè)新銳、品鑒產(chǎn)業(yè)新品的饕鬄盛宴。 

揭秘身世，增城絲苗米的前世今生

稻米起源于中國，嶺南是稻作文明和文化最早起源地之一，在英德牛欄洞遺址中發(fā)現(xiàn)了1萬年前的稻遺存。4500年前，廣州增城就出現(xiàn)了栽培稻。增城絲苗米作為嶺南優(yōu)質(zhì)稻米的極品代表，已有500多年的輝煌，現(xiàn)如今“北有五常，南有絲苗”深入人心，絲苗米已成為中國高端米的代名詞之一。1538年，明嘉靖年間已有增城絲苗米雛形記載，當(dāng)時(shí)廖弘大師把云游收集的優(yōu)質(zhì)稻谷品種與白水山野生稻雜交，培育出了細(xì)長苗條、柔軟香醇的米，被村民稱為“寺廟米”，后演化為今天的“絲苗米”。清《 廣州府志》記載：“優(yōu)質(zhì)稻米多出増城”。民國年間，增城絲苗米被譽(yù)為“米中碧玉”。從古至今，增城絲苗米一直享有盛譽(yù)，是每個時(shí)代的“俏禮品”，具有很高的知名度。 

隨著增城絲苗米的名氣越來越響亮，逐漸形成了“南有絲苗、北有五常”的市場效應(yīng)和格局。也正是因?yàn)檫@個原因，近些年來增城絲苗米核心種質(zhì)資源也成為了高端稻米育種的“座上賓”“搶手貨”而備受青睞。如何用科學(xué)手段對增城絲苗米追根溯源、摸清家底、厘清關(guān)系，找到特異遺傳信息，既對增城絲苗米可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，也會為行業(yè)育種提供工具利器。 

排序家譜，誰是增城絲苗米的嫡系血親？

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 “灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港”三年來已匯聚起856份絲苗米核心種質(zhì)和20000余份關(guān)聯(lián)種質(zhì)，基因組、表型組等組學(xué)數(shù)據(jù)已超1000億，通過對 “表型+基因型”身份鑒定建立起了“五位一體”的身份識別系統(tǒng)，能夠快速追溯、確定種質(zhì)資源的系譜關(guān)系。還對2000多萬個多態(tài)性位點(diǎn)大數(shù)據(jù)聚類分析，定位了增城絲苗米與秈米、粳米比對的特異性基因區(qū)，發(fā)掘到與株高、粒長等關(guān)聯(lián)的SNP位點(diǎn)，證明水稻控制粒型的幾個關(guān)鍵功能基因（GS3，GW5和GL7）在廣東絲苗米粒型改良中起關(guān)鍵作用，初步找到了廣東絲苗米優(yōu)異品質(zhì)相關(guān)的功能基因。本次大會上具體負(fù)責(zé)灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港建設(shè)的廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心首次發(fā)布了絲苗米種質(zhì)的這些宏觀規(guī)律大數(shù)據(jù)，通過1000億條組學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行遺傳距離分析，追溯增城絲苗米的全國“嫡系血親”，并數(shù)字模擬還原增城絲苗米500年的“開枝散葉”路徑，從內(nèi)源遺傳規(guī)律上解釋了增城絲苗米500年來為什么一直作為“米中極品”而驚艷不休。 

灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港大數(shù)據(jù)發(fā)布

本次絲苗米種質(zhì)大數(shù)據(jù)的首次發(fā)布讓與會專家、學(xué)者驚喜不已。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)唐湘如教授說道：“2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的全國水稻主導(dǎo)品種29個，其中秈稻品種 19個，而‘廣東造’‘廣東芯’品種共 11 個，占比超過一半！這種現(xiàn)象的原因在‘骨干親本’，可見種質(zhì)基因研究的重要性�！疄硡^(qū)種質(zhì)數(shù)字港’為所有從事種質(zhì)研究的科研人員提供了宏觀之眼，一方面可以避免低水平重復(fù)研究，另一方面有利于精準(zhǔn)匹配、高效育種，從核心種質(zhì)出發(fā)助力絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這些數(shù)據(jù)收集困難、意義重大，居然免費(fèi)公益發(fā)布，為廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳點(diǎn)贊”。 

大會決定，今后將每年在中國絲苗米之鄉(xiāng)--廣州增城舉行一次“數(shù)說稻米，增城發(fā)布”大會，面向全國年度公布絲苗米的科研科技規(guī)律大數(shù)據(jù)，以饗稻米行業(yè)的科學(xué)家、企業(yè)家、要素平臺，為稻米產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展打造灣區(qū)“宏觀之眼”和“智慧大腦”。 

依托“國字號”科創(chuàng)平臺 ，聚焦全鏈條產(chǎn)業(yè)發(fā)展

增城綠地面積大，生態(tài)優(yōu)良，是珠三角的翡翠綠洲，增城絲苗米、荔枝、遲菜心等特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，如何將“土特產(chǎn)”變成“金餑餑”，將良地、良種、良法、良具、良品、良制等諸多鏈條串珠成鏈，打造全產(chǎn)業(yè)鏈多位一體集成示范？增城區(qū)農(nóng)業(yè)部門依托廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心這個“國字號”農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)孵化平臺，借助其“超級媒婆”優(yōu)勢，通過創(chuàng)新要素集聚、關(guān)鍵技術(shù)集成、關(guān)聯(lián)企業(yè)集中和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，串起專家、鏈起產(chǎn)業(yè)、科創(chuàng)賦能，打通從科技創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的全鏈條全過程，會上舉行了廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心增城研究院揭牌儀式。推動增城絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，種源保護(hù)與開發(fā)、科技創(chuàng)新與協(xié)同、產(chǎn)業(yè)落地與拓鏈?zhǔn)侨齻�關(guān)鍵性、牽引性的突破口，增城區(qū)農(nóng)業(yè)部門將緊緊依托廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心增城研究院，梯度構(gòu)建增城區(qū)種業(yè)、商業(yè)“兩頭在內(nèi)”+產(chǎn)業(yè)（生產(chǎn)帶動）“中間在外”的產(chǎn)業(yè)科技格局，為全面落實(shí)“百千萬工程”打造產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新樣板。 

為述說增城絲苗米500年磨一劍的產(chǎn)業(yè)發(fā)展故事，在廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心的牽線搭橋下，由中國農(nóng)業(yè)電影電視中心拍攝的電影《稻鄉(xiāng)》在本次大會上舉行了開機(jī)儀式，電影將從增城絲苗米的“小米粒”出發(fā)，串起鄉(xiāng)村振興的“大豐景”。大會現(xiàn)場還設(shè)有廣東絲苗米品牌產(chǎn)品展、廣東米食文化食品展覽、水稻衍生制品及炊具展覽等活動，向與會嘉賓展示廣東絲苗米著名品牌產(chǎn)品、絲苗米的數(shù)百種做法、水稻萬年史和炊具2000年發(fā)展史等。會上，還舉行了“進(jìn)園入縣”簽約儀式，圍繞增城絲苗米高質(zhì)量發(fā)展而連接起的良地、良種、良法、良具、良品等要素單位“串珠成鏈”簽約加盟增城“百千萬工程”。趁此東風(fēng)，北大荒農(nóng)服集團(tuán)華南總部也簽約落戶增城。 

電影《稻鄉(xiāng)》開機(jī)儀式 

專家論“稻” 為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)“糧”策 

絲苗米產(chǎn)業(yè)要怎么高質(zhì)量發(fā)展？與會專家獻(xiàn)智獻(xiàn)策。會上，中國科學(xué)院院士謝華安、劉耀光和中國工程院院士劉少軍通過視頻向大會致辭，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長柯炳生、中國水稻研究所研究員程式華等專家分享了《匯聚各方合力，打造絲苗米公用品牌》《我國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與科技增效途徑》等主旨演講。在下午召開的增城絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題報(bào)告及專家研討會議上，廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會主任、研究員王豐，廣東省農(nóng)科院水稻研究所研究員周少川，廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心正高級農(nóng)藝師趙華等分別做了主題報(bào)告，就增城絲苗米省級全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)建設(shè)、增城絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了具有指導(dǎo)性、啟發(fā)性和可操作性的意見建議。 

活動當(dāng)天，在絲苗米發(fā)源地——朱村白水山下的增城絲苗米稻田公園，由增城區(qū)科技工業(yè)商務(wù)和信息化局、朱村街道辦事處、廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心、廣州增城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦的2023廣州國際美食節(jié)增城分會場暨首屆絲苗米發(fā)源地增城朱村米食文化嘉年華活動同步啟動，活動期間（11月17-19日）將輪番安排廣州增城國際米食文化展、廣州十一區(qū)絲苗米廚藝創(chuàng)新爭霸賽、第三屆“金穗杯”廣州地區(qū)廚王爭霸賽、廣州增城掛綠杯“絲苗之源”稻田騎行等活動，進(jìn)一步提升增城絲苗米的品牌形象，拉動城鄉(xiāng)消費(fèi)，推動稻田農(nóng)文旅融合發(fā)展。 

作者：廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心

來源：廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心