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　　2024年12月17日 - 黃鱔是世界上常見的淡水水生物種之一。越南黃鱔(學(xué)名：Monopterus albus)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且易適應(yīng)淡水環(huán)境的物種。黃鱔肉性寒、含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"水中人參"，深受消費(fèi)者的青睞和贊賞。

　　采用復(fù)合槽的無泥黃鱔養(yǎng)殖模式

　　發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，快速發(fā)展，擴(kuò)大黃鱔出口產(chǎn)業(yè)規(guī)模

　　近年來，越南黃鱔養(yǎng)殖及出口產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，形成了從育苗、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、加工、出口貿(mào)易等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　全國(guó)養(yǎng)殖黃鱔產(chǎn)量估計(jì)約為5萬至6萬噸/年，其中大部分集中在同塔、安江、后江、前江、芹苴等湄公河三角洲省份，這一地區(qū)自然條件非常適合黃鱔養(yǎng)殖。黃鱔已成為主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，為許多地方消除饑餓、減少貧困、增加人民收入做出了貢獻(xiàn)。

　　越南黃鱔出口量近年來快速增長(zhǎng)。 2023年，越南黃鱔出口總額達(dá)到約170萬美元，主要銷往美國(guó)和日本市場(chǎng)。 2024年，中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口需求大幅增加，部分越南企業(yè)獲準(zhǔn)正式向中國(guó)市場(chǎng)出口黃鱔，越南黃鱔出口總額(截至2024年10月)達(dá)到約298萬美元，總產(chǎn)量約670噸，其中出口至中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)量占近一半(約300噸)、日本(50噸)、美國(guó)(38噸)、韓國(guó)(33噸)。預(yù)計(jì)2024年黃鱔出口總額達(dá)到約360萬美元，比2023年翻一番。

　　不斷創(chuàng)新，改進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)管理，提高標(biāo)準(zhǔn)保證質(zhì)量以便促進(jìn)出口，滿足市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求。

　　先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用深受關(guān)注，對(duì)黃鱔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。國(guó)家管理機(jī)關(guān)、科研單位和企業(yè)對(duì)黃鱔抗病品種開發(fā)、苗種質(zhì)量管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制、病害防治等研究、投資和技術(shù)應(yīng)用非常感興趣，不斷提高黃鱔養(yǎng)殖的效率和質(zhì)量。此外，水產(chǎn)品企業(yè)也不斷豐富化黃鱔加工產(chǎn)品以更好地滿足進(jìn)口市場(chǎng)的需求。

　　中央和地方國(guó)家管理機(jī)關(guān)重點(diǎn)指導(dǎo)和加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，引導(dǎo)黃鱔產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化方向發(fā)展。黃鱔養(yǎng)殖場(chǎng)均采用VietGAP和GlobalGAP等質(zhì)量認(rèn)證體系。養(yǎng)殖場(chǎng)必須記錄并報(bào)告有關(guān)養(yǎng)殖過程、所用藥物、食物來源和黃鱔品種的完整信息。在封閉、標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境中養(yǎng)殖黃鱔有助于最大限度地減少疾病問題、優(yōu)化成本并提高產(chǎn)品質(zhì)量。大多數(shù)水產(chǎn)品加工出口企業(yè)，尤其是黃鱔出口企業(yè)，都符合美國(guó)、歐盟、日本和中國(guó)等嚴(yán)格市場(chǎng)的規(guī)定。

　　迄今為止，已有 60 多家越南水產(chǎn)品公司獲得向歐盟、日本、美國(guó)、韓國(guó)以及最近的中國(guó)等要求嚴(yán)格的市場(chǎng)出口黃鱔產(chǎn)品的資格。受到眾多消費(fèi)者的青睞并獲得苛刻市場(chǎng)正式進(jìn)口越南黃鱔的許可，將是越南黃鱔產(chǎn)業(yè)在未來取得突破、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、增加出口產(chǎn)量的良好信號(hào)。

　　越南鰻魚出口發(fā)展前景

　　全球其他市場(chǎng)的華人及亞洲消費(fèi)者(包括亞裔)對(duì)優(yōu)質(zhì)黃鱔的需求不斷增長(zhǎng)將成為越南黃鱔養(yǎng)殖出口產(chǎn)業(yè)在未來繼續(xù)發(fā)展的機(jī)遇和動(dòng)力。

　　隨著繼續(xù)利用和推廣現(xiàn)有的有利自然條件，越南黃鱔養(yǎng)殖出口產(chǎn)業(yè)將不斷改進(jìn)現(xiàn)代、安全、無抗生素、無重金屬殘留的黃鱔養(yǎng)殖工藝，同時(shí)加強(qiáng)管理、原產(chǎn)地可追溯性、遵守衛(wèi)生和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，幫助越南黃鱔在世界市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特別是在困難的市場(chǎng)。越南黃鱔生產(chǎn)和出口企業(yè)正積極尋找機(jī)會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)、打造品牌并按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提高產(chǎn)品質(zhì)量。越南黃鱔的品質(zhì)越來越受到肯定，滿足了世界許多國(guó)家客戶的需求和消費(fèi)趨勢(shì)。

　　越南黃鱔養(yǎng)殖和出口產(chǎn)業(yè)希望得到其他國(guó)家主管管理機(jī)關(guān)的關(guān)注與合作，為越南黃鱔頒發(fā)官方進(jìn)口許可證;企業(yè)和進(jìn)口商關(guān)心選擇進(jìn)口和消費(fèi)越南出口黃鱔，以便世界上越來越多的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)獲得與消費(fèi)高質(zhì)量、安全、合理價(jià)格的黃鱔出口產(chǎn)品。