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近日,以“讓外賣更好吃”為使命的知名佐餐品牌——佐大獅，經(jīng)過嚴(yán)苛的數(shù)據(jù)對(duì)比及專家評(píng)審，最終以其突破創(chuàng)新、服務(wù)能力和高成長性的特質(zhì)榮獲由億歐餐飲頒發(fā)的“2019年餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)商20強(qiáng)”殊榮。據(jù)主辦方億歐餐飲介紹，本次評(píng)選高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，獲獎(jiǎng)企業(yè)必須滿足：第一，企業(yè)業(yè)務(wù)具有創(chuàng)新性，有明朗的增長前景；第二，企業(yè)業(yè)績?cè)鲩L迅速；第三，市場(chǎng)前景廣闊，項(xiàng)目商業(yè)模式清晰；第四，企業(yè)成立至少1年以上，融資A輪及以上/總?cè)谫Y額過億元或細(xì)分行業(yè)規(guī)模前三企業(yè)。最終，經(jīng)過前期篩選、數(shù)據(jù)對(duì)比以及專家評(píng)審，億歐分別從佐餐、共享廚房、SaaS、人力服務(wù)、代運(yùn)營等領(lǐng)域選取了這一年擁有突出創(chuàng)新性、具有并同時(shí)兼?zhèn)浼夹g(shù)能力、服務(wù)能力和高成長性的二十家服務(wù)商。

2019年1-8月，全國餐飲收入28795億元，以30%的食材成本估算，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)體量超千億元。但餐飲行業(yè)上游的供應(yīng)鏈分散，曾經(jīng)在市場(chǎng)紅利驅(qū)動(dòng)就能賺錢的時(shí)代，商家對(duì)于后端供應(yīng)鏈的重要性感知不明顯。如今，餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)越來越多，必須想辦法提高效率、降低成本，借助供給側(cè)改革和數(shù)字化工具進(jìn)行驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新。佐大獅切入細(xì)分外賣場(chǎng)景，在供應(yīng)鏈生產(chǎn)方面，依靠“大數(shù)據(jù)選品+美食家控質(zhì)”方法，將佐餐產(chǎn)品規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)。憑借著產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力、配方研發(fā)能力、品質(zhì)保障能力，佐大獅可以穩(wěn)定地為餐廳供應(yīng)高價(jià)值感的佐餐產(chǎn)品，把商家原本的成本項(xiàng)（家庭手工作坊式的佐餐小菜）變成商家的利潤項(xiàng)。商家可將招牌餐品與佐餐自由組合，既滿足消費(fèi)者“多省”的心理，又潛移默化的提高了客單價(jià)。同時(shí)，預(yù)包裝的佐餐產(chǎn)品，提高了商家出餐速度，節(jié)省人力，優(yōu)化了餐廳的出餐動(dòng)線。

餐飲行業(yè)下游面對(duì)的則是需求多變而缺乏粘性的消費(fèi)者。新零售覆蓋的多是以90后、00后為主的新生代人群，《中國消費(fèi)族譜餐飲特篇》數(shù)據(jù)顯示，在90后消費(fèi)者群體中，55%的人有獨(dú)立在外用餐且不超過1小時(shí)的習(xí)慣。關(guān)于90后一個(gè)人吃飯的原因前三位分別是：工作很忙碌，用餐時(shí)間不規(guī)律和享受一個(gè)人用餐的過程。佐大獅系列多元口味的“一人食”佐餐，如牛肉蘑菇醬、魚干辣醬，開胃海帶、酸酸豆角、五仁醬丁、香辣金針菇、開胃酸菜等系列佐餐，可滿足新生代消費(fèi)者個(gè)性化口味的需求。

過去一年中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4.2萬億元，餐飲行業(yè)的發(fā)展風(fēng)起云涌，行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，也在不斷進(jìn)行著數(shù)字化升級(jí)、供應(yīng)鏈打造以及規(guī)�；瘮U(kuò)張。從農(nóng)田到餐桌，成熟的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)都少不了服務(wù)商的助力。在本次評(píng)選中，億歐對(duì)佐大獅等獲獎(jiǎng)企業(yè)給予了高度評(píng)價(jià)，正是這些行業(yè)創(chuàng)新者的大膽實(shí)踐，引領(lǐng)著行業(yè)變革。作為外賣新零售領(lǐng)軍品牌，佐大獅開創(chuàng)了外賣一人食佐餐的創(chuàng)新模式，在產(chǎn)品和外賣渠道模式上集聚先發(fā)優(yōu)勢(shì)，已形成了一定的品牌規(guī)模效應(yīng)。截至目前，累計(jì)合作品牌達(dá)7400個(gè)，預(yù)計(jì)幫助商家多賺超1億元。未來，佐大獅還將順應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，持續(xù)挖掘消費(fèi)者的新需求，研發(fā)生產(chǎn)外賣餐飲場(chǎng)景中高頻消費(fèi)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不斷拉近餐飲商家與用戶需求之間的距離，為餐廳收入持續(xù)增長賦能。