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　　根據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2020年12月份福建省主要生活必需品市場價格總體上漲。與2020年11月份相比，監(jiān)測的豬肉市場價格小幅上漲，蔬菜市場價格小幅上揚(yáng)，雞蛋市場價格小幅上升，禽肉市場價格穩(wěn)中上行。具體運(yùn)行情況如下：

　　一、豬肉市場價格小幅上漲

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的精瘦肉零售市場價格為56.02元/公斤，環(huán)比上漲1.23%；白條豬批發(fā)市場價格為44.45元/公斤，環(huán)比上漲11.66%；精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場價格為57.03元/公斤，環(huán)比上漲2.96%�？傮w來看，上月我省豬肉市場價格小幅上漲。12月，隨著天氣的逐漸變冷，進(jìn)入南方地區(qū)制作臘肉的時期，而今年雖然豬肉的價格出現(xiàn)上漲，但是也沒能影響南方一些地區(qū)對臘肉制作和消費(fèi)。因此，這段時間的豬肉消費(fèi)量是上升的，從而帶動豬肉價格的上漲。并且元旦節(jié)的臨近，各地商家積極籌備節(jié)日的豬肉貨源，而農(nóng)村養(yǎng)殖戶為了準(zhǔn)備春節(jié)而加緊育肥生豬，壓欄惜售的現(xiàn)象也大有存在，其目的都是為了爭取趕上春節(jié)價格上漲的那趟末班車。這樣就造成了目前生豬供給量不足的重要原因，也是近期生豬價格和豬肉價格上漲的原因。預(yù)計后期我省豬肉市場價格受供需變化等因素影響將震蕩走強(qiáng)。

　　二、蔬菜市場價格小幅上揚(yáng)

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的蔬菜零售市場價格平均為8.07元/公斤，環(huán)比上漲4.94%，其中菜花零售市場價格為6.85元/公斤，環(huán)比上漲8.9%；蔬菜批發(fā)市場價格平均為4.99元/公斤，環(huán)比上漲3.31%，其中菠菜批發(fā)市場價格為5.11元/公斤，環(huán)比上漲6.24%；蔬菜農(nóng)貿(mào)市場價格平均為8.07元/公斤，環(huán)比上漲3.86%，其中茄子農(nóng)貿(mào)市場價格為7.93元/公斤，環(huán)比上漲6.44%�？傮w來看，上月我省蔬菜市場價格整體小幅上揚(yáng)。近期蔬菜漲價的原因，應(yīng)從三個方面來看，一是最近降溫明顯，風(fēng)勢很大，出現(xiàn)較強(qiáng)冷空氣。氣溫的下降影響了菜品的生產(chǎn)周期，產(chǎn)地的供應(yīng)減少，但市場需求不變。二是由于陰雨天氣，致使采摘、儲存、運(yùn)輸過程中所產(chǎn)生的成本都有所增加，變相增加了蔬菜本身的成本。三是氣溫轉(zhuǎn)換，使得農(nóng)作物種植區(qū)域大規(guī)模轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象，部分蔬菜供應(yīng)銜接不暢，從而出現(xiàn)蔬菜市場價格上漲的情況。預(yù)計后期受供需變化等影響，我省蔬菜市場價格將穩(wěn)中有升。

　　三、雞蛋市場價格小幅上升

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋零售市場價格為10.27元/公斤，環(huán)比上漲2.29%；雞蛋批發(fā)市場價格為8.14元/公斤，環(huán)比上漲6.96%；雞蛋農(nóng)貿(mào)市場價格為10.64元/公斤，環(huán)比上漲0.76%�？傮w來看，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的雞蛋市場價格小幅上升。12月，雞蛋價格回升的主要原因有以下三點，一是豬肉上漲，人們轉(zhuǎn)向雞蛋消費(fèi)，雞蛋市場需求有所提升，有利于雞蛋價格回暖。二是產(chǎn)能下降，受飼料成本居高，加重養(yǎng)殖成本這一因素影響，一些養(yǎng)殖戶為減少損失，加大蛋雞出欄量，蛋雞整體產(chǎn)蛋量確有減少。三是目前庫存有明顯下降。隨著近期節(jié)日、電商備貨等利好，大量雞蛋從庫存中運(yùn)出，目前產(chǎn)區(qū)庫存已明顯下降。預(yù)計后期我省雞蛋市場價格受供需變化等影響將穩(wěn)中有升。

　　四、禽類市場價格穩(wěn)中上行

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞零售市場價格為30.06元/公斤，環(huán)比上漲1.01%；白條雞批發(fā)市場價格為19.5元/公斤，環(huán)比上漲3.17%；白條雞農(nóng)貿(mào)市場價格為30.25元/公斤，環(huán)比上漲2.54%�？傮w來看，上月我省監(jiān)測樣本企業(yè)的白條雞市場價格穩(wěn)中上行。12月，隨著氣溫逐步降低，區(qū)域性腌臘制品與曬雞需求量增加，且市場對凍品管控力度進(jìn)一步加強(qiáng)，凍品進(jìn)出受阻，鮮活農(nóng)產(chǎn)品整體趨勢向好。下旬還有冬至節(jié)氣，整體銷量得到進(jìn)一步鞏固。預(yù)計后期我省禽類市場價格受供需變化等因素影響將穩(wěn)中向好。

　　文章來源:福建省商務(wù)廳

　　作者:市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處