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　　“原來蛋糕是這樣做的，我做得好看嗎?”“真好看，等我學會了，回家也給老爸老媽露一手�！薄�…青島市某中學健力源餐廳食育課堂上，孩子們正在學習制作蛋糕，他們一邊觀摩學習，一邊交談比劃，沉浸在食育課的魅力中。

　　近年來，由北京健力源餐飲管理有限公司所服務的中小學校陸續(xù)推出食育課程，由專業(yè)面點老師授課，在文化課學習之外，給孩子們帶去不一樣的知識和體驗。悄然興起的食育課堂培養(yǎng)了孩子們的觀察和動手能力，增強了他們的體質(zhì)，受到家長們的青睞和社會的廣泛關(guān)注。

　　何謂“食育”?

　　“食育”是指食物教育、食物養(yǎng)育，即從食物而來的對人的啟蒙與教育。“食育”這個詞，最早由日本著名養(yǎng)生學家石冢左玄于1896年在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。日本于2005年公布了《食育基本法》，將“食育”作為一項國民運動，成為幼兒園、中小學廣泛推行的一種生活教育理念。

　　黨和國家高度重視國民健康。2016年，中共中央、國務院發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》;2017年，國務院印發(fā)《國民營養(yǎng)計劃》;2018年，教育部下發(fā)通知，在全國校園開展“師生健康 中國健康”主題健康教育活動;2020年，國務院印發(fā)《關(guān)于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》，將勞動教育納入中小學國家課程方案和職業(yè)院校、普通高等學校人才培養(yǎng)方案，形成勞動教育課程體系。食育將飲食健康教育與勞動教育有機融為一體，對于引導學生健康成長具有重要意義。

　　健力源與食育

　　作為中國團餐領(lǐng)軍企業(yè)之一，北京健力源餐飲管理有限公司一直將“大力倡導科學營養(yǎng)配餐，增強國人身體素質(zhì)，推進中國食品安全健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為祖國的繁榮強大作出貢獻”作為使命。企業(yè)非常注重學生營養(yǎng)餐的研究和推廣，主動配合學校將“食育”引入校園，教授學生制作各種美食，宣貫營養(yǎng)理念，在鍛煉學生動手能力的同時，幫助他們養(yǎng)成健康的飲食習慣。開辦的食育課成為很多中小學校熱門選修課之一，不僅受到學生喜愛，而且得到學校和家長的高度評價。

　　走進健力源食育課堂，直擊教學全過程，不難發(fā)現(xiàn)健力源食育課的三大特點：

　　一是莊重的儀式。上課前，舉行專門的開課儀式，邀請學校領(lǐng)導和家長參與，宣講學習目標，讓孩子們帶著一份神圣感走進課堂。課堂上，學生穿起餐廳特別準備的服裝，一個個扮演起“小廚神”。教學過程中，老師深入淺出地講解示范，并引導學生珍惜食材，杜絕浪費。莊重的儀式感，可以避免學生產(chǎn)生輕視和玩耍之心，從而帶著目標，全心投入到學習中。

　　二是滿滿的趣味。課堂充滿了趣味性，突出體現(xiàn)在互動上。師生互動，老師手把手地教學生制作造型各異的面點，引導學生對自己的作品進行展示和介紹，鍛煉孩子對食物的認知能力，提升表達能力;學生之間互動，分組比賽，互相比拼，通過分工合作培養(yǎng)團隊協(xié)作意識。

　　三是豐富的知識。在食育課上，老師不僅教授學生制作面點，還講解食材的來源、營養(yǎng)成分，優(yōu)劣食材的辨別，以及不同食材之間的搭配等，引導學生養(yǎng)成健康飲食理念。課堂還積極響應國家“厲行節(jié)約 反對浪費”的倡議，倡導學生開展“光盤行動”，并引導學生認識到生活中的浪費現(xiàn)象，掌握節(jié)約小常識，爭做“節(jié)約小達人”。

　　工作人員講解食品安全小常識

　　通過多年實踐，健力源推出的食育課已經(jīng)成為許多中小學校的一張名片，得到了教育部門、市場監(jiān)督管理部門的高度評價，并多次受到各方領(lǐng)導和來賓的嘉許�！耙惶眯⌒〉氖秤�課，對于學生們來講既是一次趣味嘗試，也是一次心靈啟思。我們將繼續(xù)探索食育課堂的新內(nèi)容、新形式，以食為媒，讓學生了解更多的健康飲食知識，養(yǎng)成積極健康的生活方式。決定孩子一生幸福的不是學習成績，而是健康的身體和健全的心智，這就是食育要做的，也是我們的責任所在�！北本┙×υ床惋嫻芾碛邢薰�司董事長薦世新說。