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　　近日，國務院第八次大督查即將啟動，此次督查將重點圍繞擴內需保就業(yè)保民生、推進創(chuàng)新驅動發(fā)展等專題征集問題線索。目前，穩(wěn)內需已成為下階段穩(wěn)增長的重中之重。為響應黨中央、國務院重大決策部署，百�？毓砂l(fā)起“新餐飲·創(chuàng)新夢工場”項目，旨在挖掘餐飲/食品行業(yè)新方向，帶動行業(yè)新發(fā)展，以投資拉動餐飲/食品相關消費新需求。

　　8月12日，百�？毓晒俜轿⑿盘枴鞍俑２惋嫛闭�式宣布啟動該項目，主要面向初創(chuàng)期餐飲/食品及其產(chǎn)業(yè)鏈上下游，扶持極具創(chuàng)新意義的早期項目。據(jù)其公開消息，該項目不是單純的輪財務投資，而是更加關注于對初創(chuàng)期企業(yè)的幫扶意義。

　　據(jù)悉，百�？毓梢患摇靶隆辈惋嬈脚_實體企業(yè)，除投資管理外，更加致力于在運營與數(shù)字化方面持續(xù)發(fā)力，為其成員企業(yè)乃至全行業(yè)賦能。目前，百福已經(jīng)為包括和合谷、新辣道、遇見小面、煲仔皇、西少爺?shù)?4個餐飲品牌進行賦能。值得一提的是，在與百福的協(xié)作中，西少爺正在代表“中式漢堡”走向全球。

　　以投資拉動新消費內需 愿做新餐飲“合伙人”

　　政府工作報告明確指出，要緊緊圍繞改善民生拓展需求，促進消費與投資有效結合，實現(xiàn)供需更高水平動態(tài)平衡。而百�？毓傻倪@一項目將以投資拉動新消費內需。

　　百�？毓蒀EO王小龍曾在公開演講中表示：“中國人均餐飲消費為美國的18%，若中國人均餐飲消費達到美國100%，行業(yè)規(guī)模將增長5倍并超過20萬億人民幣�！笔袌鲈隽繉⒃醋砸幌盗杏脩�、技術、行業(yè)環(huán)境、市場環(huán)境等的一系列變革。

　　百�？毓啥床斓�，Z世代、小鎮(zhèn)青年為代表的新用戶帶來新需求，以短視頻、新媒體電商、二次元平臺為代表的新內容正在帶來新機遇，數(shù)字技術的應用正在與用戶建立長期的新關系，“堂食+外賣+零售”“公域流量+私域流量”等新場景也正在發(fā)生變化。傳統(tǒng)餐飲/食品難以滿足市場產(chǎn)生的這些新消費需求，市場呼喚全新的商業(yè)形態(tài)。此次百福控股所尋求的新項目則能夠有效滿足市場消費需求，以投資帶動新消費增長。

　　項目實踐中，百�？毓蓪⒁院匣锶说姆绞胶蛣�(chuàng)業(yè)者互相支持，帶動品牌成長。其公眾號內容中明確表示，和關注退出保底的投資機構不同，百福控股既往基本沒有簽過上市不成功就回購退出的協(xié)議。

　　集中化運營+數(shù)字化發(fā)展 帶動行業(yè)高質量發(fā)展

　　隨著年輕項目面向品牌化、集中化等方向不斷發(fā)展，餐飲/食品行業(yè)也將進一步獲得高質量發(fā)展。百�？毓勺鳛橐患壹�投資管理、運營賦能、數(shù)字化賦能于一體的新餐飲實體平臺企業(yè)，將不斷為產(chǎn)業(yè)賦能。

　　一方面，品牌連鎖化能夠更有力地推動行業(yè)朝數(shù)字化方向邁進。目前，百福生態(tài)內多品牌共同締造的海量餐飲場景化數(shù)據(jù)的沉淀，能夠幫助餐飲品牌更懂用戶，從而更好的降本增效，實現(xiàn)自身的商業(yè)價值。

　　一方面，對消費者而言，品牌連鎖化發(fā)展意味著更少的食品安全問題，有利于改善和保障民生。百�？毓蓴y旗下優(yōu)質品牌的發(fā)展、管理經(jīng)驗及供應鏈，能夠有效幫助新餐飲/食品創(chuàng)業(yè)者避免陷入因門店擴張、跨地域經(jīng)營等帶來的品控問題，讓消費者安心用餐。

　　另一方面，規(guī)�；�更有利于降本增效。在百福生態(tài)中，多個品牌之間已經(jīng)在加盟、選址、組織、供應鏈等方面，做到了資源打通，彼此配合，在最大程度上互相協(xié)作，節(jié)省成本，加速發(fā)展。

　　實踐中，百�？毓梢呀�(jīng)幫助和合谷、新辣道等經(jīng)典品牌在大浪淘沙中完成一次次品牌迭代煥新，并扶持遇見小面、Seesaw Coffee、煲仔皇等新品牌不斷獲得新融資。此次項目中，百福控股將為創(chuàng)業(yè)者提供包括行政、財務等在內的更加全方位的服務與支持。

　　以發(fā)展促就業(yè) 為勞動者提供新選擇

　　解決就業(yè)、增加社會穩(wěn)定，也是百�？毓纱舜瘟㈨椀念}中之意。據(jù)日前發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，盡管2020年因為疫情影響，餐飲業(yè)市場受創(chuàng)嚴重，但餐飲企業(yè)全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。這意味著餐飲行業(yè)吸納就業(yè)的功能在不斷增強。

　　目前，百�？毓杉捌涑蓡T企業(yè)、協(xié)作生態(tài)的從業(yè)人員總數(shù)約達2w上下。此次百福控股對新項目的扶持，也將為市場提供更多就業(yè)崗位，為廣大勞動者在校外教培、外賣、網(wǎng)約車等行業(yè)之外，提供新的職業(yè)選擇。

　　對于此次招募的創(chuàng)業(yè)者，百福控股提出了4項關注點：不限學歷，不限既往是否有餐飲/食品行業(yè)履歷，優(yōu)先解決年輕人創(chuàng)業(yè)就業(yè)問題，且更加支持和鼓勵連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。對此，百福控股解釋道：希望創(chuàng)業(yè)者年輕、有韌勁兒、有悟性，無行業(yè)經(jīng)歷者或許可帶來跨界優(yōu)勢。

　　更多創(chuàng)業(yè)者不斷涌入行業(yè)，變革日新月異。王小龍曾表示，歷經(jīng)市場的“大浪淘沙”，餐飲行業(yè)已經(jīng)進入品牌發(fā)展的黃金時代，“大江大河，必出大魚”，中國餐飲勢必作為一種軟實力走向世界，成為一種強有力的文化輸出。