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　　據(jù)大型超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月份佛山市生活必需品市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)中有漲。12類超市零售價(jià)格環(huán)比情況呈“6漲5跌1平”。其中監(jiān)測(cè)零售商品中價(jià)格環(huán)比上漲的有糧食、食用油、蛋類、奶制品類、食鹽、水產(chǎn)品，環(huán)比分別上漲1.19%、0.62%、0.87%、0.72%、3.04%、0.15%；監(jiān)測(cè)零售商品中價(jià)格環(huán)比下跌的有肉類、禽類、食糖、蔬菜、水果，環(huán)比分別下跌4.6%、0.2%、0.19%、1.97%、1.48%；飲用水價(jià)格與上期持平。具體分析情況如下：

　　一、糧、油零售價(jià)格環(huán)比上漲

　　7月，糧食超市零售均價(jià)7.63元/公斤，環(huán)比上漲1.19%。其中，小包裝大米零售價(jià)格為7.33元/公斤，環(huán)比上漲2.37%；面粉零售價(jià)格為7.92元/公斤，價(jià)格與上期持平。桶裝食用油超市零售均價(jià)19.5元/升，環(huán)比上漲0.62%。其中豆油、花生油零售價(jià)格分別為20.97元/升、21.65元/升，環(huán)比分別上漲0.67%、1.88%；菜籽油、調(diào)和油零售價(jià)格分別為16.4元/升、18.98元/升，環(huán)比分別下跌0.18%、0.16%。

　　當(dāng)前國(guó)內(nèi)糧食自給自足率高，糧食連年豐收，糧油儲(chǔ)備充裕，供應(yīng)穩(wěn)定，后市隨著氣溫上升，終端需求將有所減弱，但海外新冠疫情防控前景仍不明朗，全球糧食、油料總產(chǎn)量將受到一定程度影響，預(yù)計(jì)8月份糧油價(jià)格將保持微幅波動(dòng)運(yùn)行。

　　二、肉類零售價(jià)格環(huán)比下跌

　　7月，系統(tǒng)監(jiān)測(cè)中，肉類零售價(jià)均價(jià)為57.66元/公斤，環(huán)比下跌4.6%。其中，精瘦肉（豬肉）價(jià)格為53.85元/公斤，環(huán)比下跌2.79%；牛腿肉價(jià)格66.62元/公斤，環(huán)比下跌9.29%；羊腿肉價(jià)格54元/公斤，環(huán)比上漲2.33%。

　　一受養(yǎng)殖企業(yè)大幅擴(kuò)張，前期壓欄生豬陸續(xù)上市以及終端市場(chǎng)消費(fèi)低迷等因素綜合影響，近期市場(chǎng)豬源供應(yīng)充足，生豬價(jià)格持續(xù)大幅下跌，已經(jīng)倒逼部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶開(kāi)始主動(dòng)減產(chǎn)，大肥豬清場(chǎng)也逐漸進(jìn)入尾聲。后期預(yù)測(cè)，隨著中央和地方收儲(chǔ)政策的托市效果逐步顯現(xiàn)，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間生豬價(jià)格可能會(huì)持續(xù)呈階段性反彈上行態(tài)勢(shì)。但是，在目前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能仍處于擴(kuò)展期以及終端需求處于淡季，豬肉需求疲軟等因素綜合影響下，預(yù)計(jì)近期我市生豬和豬肉零售價(jià)格或?qū)⒁哉�幅波�?dòng)運(yùn)行為主。牛羊肉方面，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，牛羊肉季節(jié)性需求減少，預(yù)計(jì)我市牛羊肉價(jià)格將穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。

　　三、禽類、蛋類零售價(jià)格漲跌互現(xiàn)

　　7月，禽類零售均價(jià)30.69元/公斤，環(huán)比下跌0.2%；白條雞零售價(jià)35.38元/公斤，環(huán)比下跌0.34%；白條鴨零售價(jià)26元/公斤，環(huán)比持平；蛋類監(jiān)測(cè)中雞蛋零售價(jià)位13.88元/公斤，環(huán)比上漲0.87%。

　　近期肉雞供應(yīng)充足，但夏季雞肉消費(fèi)需求疲軟，加上豬肉價(jià)格回落，肉雞產(chǎn)品的替代效應(yīng)減弱，促使我市禽類價(jià)格總體穩(wěn)中有降。蛋類方面，因前期臺(tái)風(fēng)天氣影響，天氣溫和涼爽，蛋雞產(chǎn)蛋率降低，雞蛋儲(chǔ)存難度大，供應(yīng)收緊，導(dǎo)致7月雞蛋市場(chǎng)購(gòu)銷較為旺盛，價(jià)格穩(wěn)中有漲。后期天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入歇伏期，雞蛋供應(yīng)量仍處正常偏低水平，供應(yīng)面或繼續(xù)給予蛋價(jià)一定的利好支撐，加上隨著中秋節(jié)前月餅制作的雞蛋備貨需求陸續(xù)增加，預(yù)計(jì)8月雞蛋價(jià)格或?qū)⒈３址�(wěn)中走漲，肉雞價(jià)格仍穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。

　　四、蔬菜零售價(jià)格環(huán)比下跌

　　7月，蔬菜監(jiān)測(cè)中零售均價(jià)7.45元/公斤，環(huán)比下跌1.97%；30種蔬菜零售價(jià)格監(jiān)測(cè)呈“12漲18跌”，其中葉菜類蔬菜有漲有跌，油菜、芹菜、菠菜價(jià)格環(huán)比分別上漲6.35%、1.61%、5.77%；生菜、大白菜價(jià)格環(huán)比分別下跌1.83%、4.4%。甘藍(lán)類蔬菜普跌，西蘭花價(jià)格環(huán)比上漲3.03%；圓白菜、菜花價(jià)格環(huán)比分別下跌3.02%、3.14%。根莖類蔬菜價(jià)格以跌為主，白蘿卜、萵筍價(jià)格環(huán)比分別上漲0.3%、2.59%；土豆、生姜、胡蘿卜、蓮藕、山藥價(jià)格環(huán)比分別下跌2.65%、0.64%、4%、3.67%、4.97%。瓜菜類價(jià)格普跌，其中黃瓜、南瓜、冬瓜價(jià)格環(huán)比分別下跌3.26%、0.89%、1.23%；苦瓜價(jià)格環(huán)比上漲1.81%。豆類蔬菜價(jià)格普跌，豆角、豆芽?jī)r(jià)格分別下跌3.4%、2.57%。茄果類蔬菜普漲，西紅柿、青椒、辣椒價(jià)格環(huán)比分別上漲0.7%、2.35%、4.25%；茄子價(jià)格環(huán)比下跌3.26%。蔥蒜類蔬菜價(jià)格普跌，韭菜價(jià)格環(huán)比上漲1.43%；洋蔥、蒜頭、大蔥價(jià)格環(huán)比分別下跌2.29%、2.85%、1.82%。

　　7月上旬，臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨、強(qiáng)對(duì)流天氣增多，部分蔬菜出現(xiàn)爛葉爛根現(xiàn)象，加上進(jìn)入“三伏天”之后，蔬菜生長(zhǎng)緩慢，上市量減少，蔬菜儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)膿p耗以及成本有所增加，促使7月上旬我市蔬菜均價(jià)穩(wěn)中微升，中下旬因天氣穩(wěn)定轉(zhuǎn)熱，大部分蔬菜恢復(fù)正常供應(yīng)且上市量明顯增多，進(jìn)而價(jià)格從上旬的微升到月底的轉(zhuǎn)跌。后期，高溫、降雨及臺(tái)風(fēng)等不利因素短期內(nèi)仍將對(duì)蔬菜的種植、儲(chǔ)存和運(yùn)輸產(chǎn)生影響，加上立秋后部分蔬菜將進(jìn)入換季期，市場(chǎng)供應(yīng)將有所減少，預(yù)計(jì)8月份我市蔬菜價(jià)格或有一定的上行壓力。

　　五、食鹽、食糖零售價(jià)格漲跌互現(xiàn)

　　7月，食鹽超市零售價(jià)格5.43元/公斤，環(huán)比上漲3.04%。食糖超市零售價(jià)格10.49元/公斤，環(huán)比下跌0.19%。

　　目前，我市食用鹽、食用糖市場(chǎng)供應(yīng)充足，本省、外省和進(jìn)口的高、中、低檔品種及規(guī)格豐富，預(yù)計(jì)后期食用鹽價(jià)格仍將平穩(wěn)運(yùn)行。

　　六、奶制品零售價(jià)格環(huán)比上漲、飲用水價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定

　　7月，奶制品零售均價(jià)101.15元/升，環(huán)比上漲0.72%。6種重點(diǎn)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品價(jià)格“3漲2跌1平”，其中滅菌奶、國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉、中老年奶粉價(jià)格分別為14.87元/升、249.31元/公斤、111.15元/公斤，環(huán)比分別上漲1.99%、1.28%、0.99%；巴士殺菌奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉價(jià)格分別為20.15元/升、198.19元/公斤，環(huán)比分別下跌0.2%、0.1%；酸奶價(jià)格與上期持平。

　　我市奶制品市場(chǎng)貨源充足，奶制品市場(chǎng)價(jià)格7月以漲為主，目前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)奶制品消費(fèi)趨于穩(wěn)定，價(jià)格上下浮動(dòng)不大，后期奶制品價(jià)格將會(huì)保持穩(wěn)定趨勢(shì)。飲用水價(jià)格大概率保持平穩(wěn)運(yùn)行。

　　七、水產(chǎn)品零售價(jià)格環(huán)比呈漲

　　7月，水產(chǎn)品零售價(jià)均價(jià)32.53元/公斤，環(huán)比上漲0.15%。其中草魚價(jià)格24.93元/公斤，環(huán)比上漲0.65%；鯉魚價(jià)格為22元/公斤，環(huán)比上漲1.78%；大帶魚價(jià)格為49.8元/公斤，環(huán)比上漲0.1%；大黃魚價(jià)格為46.5元/公斤，環(huán)比下跌2.06%；鰱魚、鯽魚價(jià)格與上期持平。

　　近期淡水魚等養(yǎng)殖產(chǎn)品出塘量有所增加，價(jià)格逐步止?jié)q企穩(wěn)，加上受近期國(guó)內(nèi)部分地區(qū)新冠疫情散發(fā)影響餐飲業(yè)需求以及休漁期結(jié)束后海產(chǎn)品供應(yīng)陸續(xù)增加等因素綜合影響，預(yù)計(jì)8月份水產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⒎�(wěn)中趨降。

　　八、水果零售價(jià)格環(huán)比下跌

　　7月，水果零售價(jià)均價(jià)15.28元/公斤，環(huán)比下跌1.48%。10種監(jiān)測(cè)水果中零售價(jià)“4升5降1平”，其中香蕉、菠蘿、哈密瓜、櫻桃零售價(jià)格環(huán)比分別上漲3.05%、2.5%、1.68%、3.33%；蘋果、葡萄、梨、桃、西瓜零售價(jià)格環(huán)比分別下跌2.01%、2.43%、5.07%、2.15%、3.06%；柑橘價(jià)格與上期持平。

　　7月水果均價(jià)穩(wěn)中有降，后期，隨著西瓜、哈密瓜、葡萄等夏令水果進(jìn)入上市旺季，市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)一步豐富，預(yù)計(jì)我市水果價(jià)格仍將穩(wěn)中有降。

　　文章來(lái)源:佛山市商務(wù)局

　　作者:國(guó)內(nèi)貿(mào)易與市場(chǎng)監(jiān)管科