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安徽六安市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉保障高考期間食品安全工作

2022/6/10 9:55:22 來源：中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng) 評(píng)論：(0)

導(dǎo)言：從六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為切實(shí)做好2022年高考期間食品安全監(jiān)管工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，全力保障高考期間食品安全工作。

從六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為切實(shí)做好2022年高考期間食品安全監(jiān)管工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，全力保障高考期間食品安全工作。

一是成立組織。制定2022年高考期間市場(chǎng)監(jiān)管工作暨巡查方案，成立2022年高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)高考期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。成立4個(gè)巡查組，由4位局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)對(duì)全市定點(diǎn)接待賓館、學(xué)校開展巡查。

二是強(qiáng)化指導(dǎo)。巡查組分赴四縣四區(qū)進(jìn)行全覆蓋。在巡查中對(duì)參與檢查的縣區(qū)局監(jiān)管人員和接待賓館、學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，要求縣區(qū)局和接待賓館、學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任。

三是排查隱患。巡查組全覆蓋巡查全市51個(gè)定點(diǎn)接待賓館、學(xué)校，排查問題隱患80余項(xiàng)。問題主要表現(xiàn)在備餐間與即食間未進(jìn)行物理隔斷，食品添加劑使用不規(guī)范，冷藏柜內(nèi)葷素食材有混放現(xiàn)象，葷素洗菜池混用，個(gè)別水槽蓋板有缺損，消毒柜、保潔柜容量與使用量不相適應(yīng)等。巡查組現(xiàn)場(chǎng)要求定點(diǎn)接待賓館、學(xué)校必須立即整改到位，縣區(qū)局對(duì)整改情況開展復(fù)查并向市局匯報(bào)。

四是駐點(diǎn)保障。縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門召開培訓(xùn)會(huì)，對(duì)定點(diǎn)接待賓館、學(xué)校要對(duì)餐飲服務(wù)人員開展培訓(xùn)指導(dǎo)，與定點(diǎn)接待賓館簽訂食品安全重大活動(dòng)保障承諾書，共派出駐點(diǎn)監(jiān)管人員100余人，實(shí)行原材料采購、菜單、加工過程等全程監(jiān)管，有效保障了全市高考期間食品安全。（餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科）

來源：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科

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[責(zé)任編輯：劉怡伽]