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安徽池州筑牢校園食品安全防線保障師生飲食安全

2022/9/8 16:09:02 來源：中國企業(yè)新聞網(wǎng) 評論：(0)

導(dǎo)言：從池州市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為切實提高校園食堂安全風(fēng)險管控水平，確保秋季開學(xué)飲食安全，開學(xué)第一天起，青陽縣市場監(jiān)督管理局廟前所針對轄區(qū)內(nèi)校園食堂開展專項檢查，此次檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)及幼兒園。

　　從池州市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，為切實提高校園食堂安全風(fēng)險管控水平，確保秋季開學(xué)飲食安全，開學(xué)第一天起，青陽縣市場監(jiān)督管理局廟前所針對轄區(qū)內(nèi)校園食堂開展專項檢查，此次檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)及幼兒園。

　　一是重點查看從業(yè)人員是否開展食品安全知識培訓(xùn)、健康證是否在有效期內(nèi)；查看學(xué)校食堂是否落實食品采購索證索票、進貨驗收和臺賬記錄制度，索證是否齊全，特別是采購畜禽及制品、食用品、調(diào)味品、面粉、大米等食品原料是否按要求索取有關(guān)檢測證明，有無采購和經(jīng)營來源不明的食品原料和成品。

　　二是查看食品及原料貯存場所是否按照貯存條件要求進行貯存，貯存場所是否存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑等）及個人生活物品，有無發(fā)芽土豆或腐爛變質(zhì)的食品及原料，食品冷藏、冷凍貯藏是否做到生、熟及葷素分開存放并覆蓋保鮮膜。食品留樣制度是否按規(guī)定執(zhí)行。

　　三是查看食品及原料的清洗、切配、操作是否按要求進行，食品容器、餐用具是否按要求進行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。

　　此次檢查共出動執(zhí)法人員23人次，檢查學(xué)校10所。針對留樣分量不足、冰柜內(nèi)食材未覆蓋保鮮膜等共性問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求學(xué)校食堂負責(zé)人限期整改，并適時組織“回頭看”。來源：青陽縣市場監(jiān)督管理局

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[責(zé)任編輯：劉怡伽]