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據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)站消息，上周（2022年11月7日至2022年11月13日）廈門(mén)市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，蔬菜、家禽有所增加，豬肉有所減少。批發(fā)價(jià)格方面，水產(chǎn)品有所上漲，豬肉、蔬菜、家禽、蛋品有所下降，水產(chǎn)品基本穩(wěn)定。

一、豬肉批發(fā)量減少，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量18146頭，環(huán)比下降5.2%；生豬收購(gòu)價(jià)為27.10元/公斤，環(huán)比下降3.6%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為33.21元/公斤，環(huán)比下降2.2%。豬肉批發(fā)量減少，價(jià)格有所下降。目前豬肉價(jià)格仍處于高位消費(fèi)端持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖場(chǎng)持續(xù)壓欄增重，生豬出欄量較少，市場(chǎng)供應(yīng)量有所減少，受各地疫情影響，白條走貨較慢，屠企壓價(jià)情緒增強(qiáng)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格有所下降。預(yù)計(jì)后期天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉的需求量將有所增加，價(jià)格或?qū)⒄鹗幧闲小?

二、蔬菜批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5810噸，環(huán)比上漲1.3%；平均批發(fā)價(jià)格為3.42元/公斤，環(huán)比下降2.8%。近期天氣晴好，秋冬季節(jié)的蔬菜陸續(xù)上市，外調(diào)蔬菜補(bǔ)充市場(chǎng)，蔬菜整體供應(yīng)量有所增加，由于蔬菜采摘、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)瘸杀窘档停�蔬菜整體價(jià)格較上周有所下降。預(yù)計(jì)后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，蔬菜價(jià)格呈小幅波動(dòng)趨勢(shì)。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量穩(wěn)定，平均價(jià)格上漲。近期海上浪高風(fēng)大，漁船出海困難，海捕水產(chǎn)品有所減少，養(yǎng)殖類水產(chǎn)品補(bǔ)充上市以滿足消費(fèi)者需求，批發(fā)量環(huán)比基本穩(wěn)定，由于捕撈成本升高，帶動(dòng)水產(chǎn)品整體價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為3897噸，環(huán)比下降0.2%；批發(fā)均價(jià)為47元/公斤，環(huán)比上漲2.2%。預(yù)計(jì)后期隨著年底宴請(qǐng)、團(tuán)餐等集體消費(fèi)增多，水產(chǎn)品消費(fèi)需求量將增加，平均零售價(jià)格或?qū)⒈３稚蠞q態(tài)勢(shì)運(yùn)行。

四、家禽批發(fā)量增加，價(jià)格下降。近來(lái)天氣溫和，養(yǎng)殖環(huán)境良好有利于禽類生長(zhǎng)，禽類死亡率降低，出欄率提高，市場(chǎng)供應(yīng)量有所增加，由于養(yǎng)殖成本的下降，帶動(dòng)禽類價(jià)格有所下降。據(jù)監(jiān)測(cè)，家禽交易批發(fā)70160羽，環(huán)比上漲4.3%；批發(fā)均價(jià)為23.87元/公斤，環(huán)比下降4%。預(yù)計(jì)后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，市民禽類需求量增加，市場(chǎng)或?qū)⒕S持當(dāng)前價(jià)格運(yùn)行。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格下降。近期部分養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞，產(chǎn)蛋雞存欄量呈下降趨勢(shì)，由于豬肉價(jià)格持續(xù)走低，雞蛋替代性消費(fèi)減少，使得雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅下跌。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)14.08元/公斤，環(huán)比下降0.9%。預(yù)計(jì)后期市場(chǎng)走貨放緩，蛋價(jià)將呈小幅波動(dòng)態(tài)勢(shì)。

來(lái)源: 廈門(mén)市商務(wù)局 作者: 市場(chǎng)處