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上周（2023年2月13日至2023年2月19日）廈門市主要副食品批發(fā)市場交易量與上期相比，豬肉、水產(chǎn)品有所增加，蔬菜、家禽有所減少。批發(fā)價格方面，豬肉、家禽有所上漲，水產(chǎn)品、蛋品有所下降，蔬菜基本持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價格上漲。上周生豬供應(yīng)量17795頭，環(huán)比上漲6.4%；生豬收購價為16.78元/公斤，環(huán)比上漲2.8%；統(tǒng)肉批發(fā)均價為20.16元/公斤，環(huán)比上漲2.7%。豬肉批發(fā)量增加，價格有所上漲。近期規(guī)�；�生豬養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量相對穩(wěn)定，市場供應(yīng)量持續(xù)恢復(fù)；隨著各高校全面開學(xué)，食堂集中采購量增加，豬肉批發(fā)量有所增加。受近期雨雪天氣影響，生豬調(diào)運(yùn)成本增加，帶動豬肉價格小幅回升。預(yù)計后期豬肉批發(fā)及零售價格缺乏明顯上漲基礎(chǔ)，或?qū)⒊市》�波動運(yùn)行態(tài)勢。

二、蔬菜批發(fā)量減少，價格基本穩(wěn)定。上周蔬菜批發(fā)上市量為6026噸，環(huán)比下降0.4%；平均批發(fā)價格為3.74元/公斤，環(huán)比下降0.3%。本周蔬菜供應(yīng)充足，蔬菜整體價格基本穩(wěn)定。近期廈門及周邊地區(qū)氣溫適宜，并伴有適當(dāng)?shù)慕涤辏�本地水葉菜長勢良好，上市周期縮短，批發(fā)商外調(diào)果菜補(bǔ)充市場，蔬菜總體供應(yīng)充足；隨著節(jié)日效應(yīng)消退，市場需求量恢復(fù)到日常水平，供需平衡，蔬菜價格基本保持穩(wěn)定。預(yù)計后期受天氣變化影響，蔬菜價格將小幅震蕩運(yùn)行。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量增加，平均價格下降。近期海況良好，漁船出海作業(yè)順利，捕撈海產(chǎn)數(shù)量增加，市場供應(yīng)充足，水產(chǎn)品整體價格有所下降。據(jù)監(jiān)測，上周水產(chǎn)品交易量為3937噸，環(huán)比上漲1.2%；批發(fā)均價為46元/公斤，環(huán)比下降2.1%。預(yù)計后期高端水產(chǎn)品消費(fèi)減少，整體價格將小幅下降。

四、家禽批發(fā)量減少，價格上漲。上周本地天氣持續(xù)回暖，禽類生長良好，市場供應(yīng)充足。但隨著節(jié)后禽肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，市場對家禽的需求不高，且受國際糧油價格上漲影響，禽類飼料成本有所提高，批發(fā)商戶按需調(diào)整進(jìn)貨量，市場交易量有所下降，價格較上周有所上漲。據(jù)監(jiān)測，家禽交易批發(fā)41482羽，環(huán)比下降0.8%；批發(fā)均價為22.88元/公斤，環(huán)比上漲5.3%。預(yù)計后期禽類需求較穩(wěn)定，禽類價格仍將維持穩(wěn)定。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價格下降。立春過后天氣轉(zhuǎn)暖，蛋雞生產(chǎn)能力有所提升，而蛋品市場整體需求較弱，隨著學(xué)校、工廠食堂補(bǔ)貨接近尾聲，養(yǎng)殖端多以低價清庫存為主，雞蛋價格較上周有所下降。據(jù)監(jiān)測，本周蛋價11.40元/公斤，環(huán)比下降1.7%。預(yù)計后期隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蛋雞產(chǎn)蛋率提高，市場需求逐漸恢復(fù)，雞蛋價格將以震蕩調(diào)整為主。

文章來源:廈門市商務(wù)局作者:市場處

信息來源:商務(wù)預(yù)報