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據(jù)商務部業(yè)務系統(tǒng)統(tǒng)一平臺江蘇省生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示：1月份肉類和蛋類總體零售價格均小幅下跌；蔬菜類商品總體零售價格大幅上漲；水果類商品和禽類總體零售價格均環(huán)比上漲；水產(chǎn)品、糧食和食用油總體零售價格均與上月基本持平。

1月份肉類總體零售價格69.35元/公斤，環(huán)比下跌1.0%。其中牛肉（牛腿肉）100.96元/公斤，環(huán)比下跌1.6%；羊肉（羊腿肉）92.12元/公斤，環(huán)比上漲3.1%；豬肉（后腿肉）39.18元/公斤，環(huán)比下跌3.6%；豬肉（精瘦肉）45.13元/公斤，環(huán)比下跌5.0%。國家發(fā)改委官方微信消息，近期，生豬價格低位運行，豬糧比價低于5：1，處于《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度下跌一級預警區(qū)間。為推動生豬價格盡快回歸至合理區(qū)間，發(fā)展改革委會同有關方面開展年內(nèi)第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬于近日收儲2萬噸凍豬肉，并指導各地同步開展地方政府豬肉儲備收儲，預計后期豬肉價格跌勢漸止。

1月份蔬菜類商品總體零售價格8.71元/公斤，環(huán)比上漲20.1%。其中芹菜7.53元/公斤，環(huán)比上漲27.8%；生菜8.82元/公斤，環(huán)比上漲39.3%；大白菜3.15元/公斤，環(huán)比下跌14.6%；圓白菜5.33元/公斤，環(huán)比上漲16.6%；土豆5.47元/公斤，環(huán)比上漲11.6%；南瓜6.52元/公斤，環(huán)比上漲12.0%；洋蔥4.89元/公斤，環(huán)比上漲4.0%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶表示，冬季蔬菜供應主要以設施蔬菜和南菜北運蔬菜為主，生產(chǎn)成本和運輸成本都相對較高，疊加春節(jié)、元旦等節(jié)慶效應拉動了節(jié)前備貨的需求，蔬菜消費比較旺盛，致使1月蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。

1月份水果類商品總體零售價格13.41元/公斤,環(huán)比上漲6.0%，重點監(jiān)測的8種水果類商品零售價格均有所上漲。其中蘋果12.54元/公斤，環(huán)比上漲1.5%；香蕉9.73元/公斤，環(huán)比上漲5.8%；葡萄21.04元/公斤，環(huán)比上漲4.8%；柑橘12.20元/公斤，環(huán)比上漲6.3%；梨12.62元/公斤，環(huán)比上漲4.0%；西瓜12.31元/公斤，環(huán)比上漲15.9%；菠蘿12.37元/公斤，環(huán)比上漲15.6%；芒果20.66元/公斤，環(huán)比上漲4.4%。受1月份元旦和春節(jié)的節(jié)慶效應影響，水果禮盒需求量增大，水果價格維持高位，預計后續(xù)隨著春天新一季水果的陸續(xù)上市，水果供應種類增多，價格將會陸續(xù)回落。

1月份禽類零售價23.09元/公斤，環(huán)比上漲2.3%。受節(jié)慶效應影響禽肉需求增加拉動禽肉價格有所上漲。蛋類零售價12.88元/公斤，環(huán)比下跌1.5%。蛋類貨源供應穩(wěn)定帶動蛋類價格小幅下跌。

1月份水產(chǎn)品總體零售價格（不包含蝦與蟹）29.36元/公斤，環(huán)比下跌0.3%，8種系統(tǒng)監(jiān)測的水產(chǎn)品零售價格漲跌互現(xiàn)。其中鯉魚20.13元/公斤，環(huán)比上漲2.5%；鰱魚18.06元/公斤，環(huán)比下跌13.1%；草魚21.18元/公斤，環(huán)比下跌4.0%；鯽魚26.14元/公斤，環(huán)比下跌4.6%；大帶魚44.54元/公斤，環(huán)比上漲6.3%；大黃魚46.08元/公斤，環(huán)比上漲2.5%；蝦74.37元/公斤，環(huán)比上漲12.5%；蟹價格120.85元/公斤，環(huán)比下跌3.6%。國家發(fā)展改革委自2023年1月17日24時起下調(diào)國內(nèi)成品油價格，水產(chǎn)品運輸成本下跌帶動水產(chǎn)品價格穩(wěn)中微降。預計后期水產(chǎn)品市場價格將呈小幅波動的態(tài)勢。

1月份糧食總體零售價格5.81元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，其中大米5.33元/公斤，環(huán)比上漲0.8%，面粉6.29元/公斤，環(huán)比上漲0.3%；食用油總體零售價格19.87元/公斤，環(huán)比上漲0.3%，其中豆油14.58元/公斤，環(huán)比下跌0.1%；花生油28.58元/公斤，環(huán)比上漲0.1%；菜籽油19.05元/公斤，環(huán)比上漲1.0%；調(diào)和油17.27元/公斤，環(huán)比上漲0.5%。預計短期內(nèi)我省糧油市場價格以穩(wěn)為主。

文章來源:江蘇省商務廳作者:江蘇省商務廳流促中心

信息來源:商務預報