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上周（2023年3月13日至2023年3月19日）廈門市主要副食品批發(fā)市場(chǎng)交易量與上期相比，豬肉、家禽有所增加，蔬菜、水產(chǎn)品有所減少。批發(fā)價(jià)格方面，水產(chǎn)品、家禽有所上漲，豬肉、蔬菜有所下降，蛋品持平。

一、豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。上周生豬供應(yīng)量19074頭，環(huán)比上漲0.2%；生豬收購(gòu)價(jià)為17.10元/公斤，環(huán)比下降3%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)為20.76元/公斤，環(huán)比下降2.1%。豬肉批發(fā)量增加，價(jià)格下降。目前正值豬肉季節(jié)性消費(fèi)淡季，終端豬肉市場(chǎng)需求低迷，市場(chǎng)延續(xù)供強(qiáng)需弱的基本面；由于下游白條豬走貨不暢，屠宰企業(yè)壓價(jià)收豬情緒偏濃，養(yǎng)殖戶生豬出欄積極性減弱，批發(fā)價(jià)有所下降。預(yù)計(jì)后期豬肉消費(fèi)需求提振力度不大，而生豬市場(chǎng)的屠宰端和養(yǎng)殖端博弈較突出，豬肉價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)維持弱勢(shì)運(yùn)行。

二、蔬菜批發(fā)量減少，價(jià)格下降。上周蔬菜批發(fā)上市量為5565噸，環(huán)比下降1.2%；平均批發(fā)價(jià)格為3.64元/公斤，環(huán)比下降2.9%。本周蔬菜供應(yīng)充足，蔬菜整體價(jià)格有所下降。近期本地及周邊地區(qū)氣溫回升，蔬菜光照充足，種植生長(zhǎng)良好，基本能夠滿足零售市場(chǎng)及大宗采購(gòu)需求，市場(chǎng)積極組織運(yùn)銷戶外調(diào)各類蔬菜入廈豐富市場(chǎng)供應(yīng)。由于運(yùn)輸及儲(chǔ)存成本降低，蔬菜整體價(jià)格較上周有所下降。預(yù)計(jì)隨著受季節(jié)變換影響，蔬菜價(jià)格或?qū)⒉▌?dòng)運(yùn)行。

三、水產(chǎn)品批發(fā)量減少，平均價(jià)格上漲。上周雖然冷空氣減弱，但近我省沿海仍有較強(qiáng)陣風(fēng)，漁船出海作業(yè)漁獲減少，市場(chǎng)積極組織外調(diào)周邊地區(qū)水產(chǎn)品保障市場(chǎng)供應(yīng)，總體供應(yīng)量基本保持穩(wěn)定。由于運(yùn)輸及飼料成本增加，水產(chǎn)品整體價(jià)格有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，上周水產(chǎn)品交易量為4578噸，環(huán)比下降0.8%；批發(fā)均價(jià)為49元/公斤，環(huán)比上漲2.1%。預(yù)計(jì)后期水產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⑿》�波�?dòng)運(yùn)行。

四、家禽批發(fā)量增加，價(jià)格上漲。近期天氣溫和，禽類養(yǎng)殖環(huán)境良好，生長(zhǎng)速度加快，死亡率降低，存欄量增多，禽類白條供應(yīng)充足，批發(fā)量有所增加；由于禽類飼料及運(yùn)輸成本有所增加，價(jià)格較上周有所上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，家禽交易批發(fā)52986羽，環(huán)比上漲2.4%；批發(fā)均價(jià)為25.70元/公斤，環(huán)比上漲0.8%。預(yù)計(jì)后期禽類需求相對(duì)穩(wěn)定，禽類價(jià)格或?qū)⑵椒�(wěn)運(yùn)行。

五、雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格持平。春季蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入旺季，雞蛋庫(kù)存充足，市場(chǎng)供應(yīng)量充足。由于近期本地旅游餐飲市場(chǎng)逐步回暖，蛋品消費(fèi)需求回升，產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)雞蛋庫(kù)存壓力明顯減弱，雞蛋走貨速度加快。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周蛋價(jià)11.40元/公斤，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)后期隨著養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋產(chǎn)能增加，價(jià)格或有小幅回落空間。

文章來(lái)源:廈門市商務(wù)局作者:市場(chǎng)處

信息來(lái)源:商務(wù)預(yù)報(bào)