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近期我市重要民生商品供應(yīng)充足，據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年5月29日至6月4日我市生活必需品市場穩(wěn)中有跌，監(jiān)測的11種大類商品中，3種大類商品價格上漲，占27.3%；7種大類商品價格下跌，占63.6%；1種大類商品價格持平，占9.1%。具體分析如下：

一、糧、油零售價格環(huán)比呈跌

糧食零售均價7.73元/公斤，環(huán)比微跌0.4%，桶裝食用油零售均價18.27元/升，環(huán)比微跌0.1%。監(jiān)測的糧食商品中，小包裝大米7.9元/公斤，環(huán)比微跌0.5%；小包裝面粉7.55元/公斤，環(huán)比微跌0.3%；桶裝食用油中，豆油、花生油、調(diào)和油價格分別為13.98元/升、24.67元/升、16.1元/升，環(huán)比分別微跌0.2%、0.1%、0.2%；菜籽油價格環(huán)比持平。

原因分析：目前糧食庫存處于歷史較高水平，國際糧價大幅波動對我國影響有限，預(yù)計(jì)后期糧食價格仍將保持平穩(wěn)運(yùn)行，食用油價格將穩(wěn)中略升。

二、肉類零售價格微漲

肉類整體零售均價77.95元/公斤，環(huán)比微漲0.1%。其中，后腿肉零售價38.05元/公斤，環(huán)比微漲0.3%；牛腿肉零售價108.16元/公斤，環(huán)比微漲0.1%；羊腿肉零售價87.64元/公斤，環(huán)比持平。

原因分析：一是從供應(yīng)端來看，供應(yīng)壓力有下降的態(tài)勢，出欄的均重有持續(xù)下降的趨勢，集團(tuán)養(yǎng)殖場也有降體重出欄的動作。另外，6月的出欄計(jì)劃目前來看增長有限，也限制未來的供應(yīng)壓力。二是從需求端來看，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，需求下滑，且后期學(xué)校放假，來自學(xué)生的餐飲需求下降，也限制生豬的消費(fèi)。未來一周豬肉市場需求仍然有限，屠宰量或呈下降態(tài)勢，受此影響，生豬需求下滑，對行情有利空作用。綜合來看，預(yù)計(jì)未來一周生豬行情或繼續(xù)震蕩磨底，具體走勢為微跌-微漲，周后期局部仍有微跌可能。牛羊肉方面，天氣漸熱，加之居民對肉類消費(fèi)逐漸下降，牛羊肉價格隨行下調(diào)，未來短期，牛羊價格或穩(wěn)中有降。

三、禽類、蛋類零售價格環(huán)比呈跌

禽類（白條雞）零售均價35.66元/公斤，環(huán)比下跌1.2%。雞蛋零售均價13.77元/公斤，環(huán)比下跌1.5%。

原因分析：禽類方面，隨著國內(nèi)高溫、高濕天氣增多，無盈利情況下，養(yǎng)戶或在端午節(jié)前集中淘汰，淘汰適齡老雞的積極性提高，而屠宰企業(yè)拿貨則較為謹(jǐn)慎，需求較淡。預(yù)計(jì)淘雞價格或仍有偏弱可能。蛋類方面，6月份天氣炎熱，雨水天氣增多，當(dāng)前產(chǎn)蛋率雖有所下降，但在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)增長，商品雞蛋供給水平仍逐步抬高。而雞蛋的存儲風(fēng)險大，業(yè)內(nèi)仍有下跌預(yù)期，各環(huán)節(jié)更顯謹(jǐn)慎，多隨用隨采，在終端需求無明顯起色又無明顯利好的情況下，雞蛋消費(fèi)較為低迷。預(yù)計(jì)短期蛋價或?qū)⑵�弱而行�?

四、奶制品零售價格運(yùn)行穩(wěn)定

奶制品零售均價138.74元/公斤，環(huán)比持平。巴氏殺菌奶價格環(huán)比微漲0.1%；滅菌奶、酸奶價格環(huán)比分別微跌0.1%、0.1%；國外品牌嬰幼兒奶粉、國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉、中老年奶粉價格環(huán)比持平。

原因分析：目前我市奶制品市場供應(yīng)充足，品種相對齊全，奶制品的供需受季節(jié)、氣候等因素影響較小，價格相對比較穩(wěn)定，預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)者進(jìn)一步青睞健康的飲食習(xí)慣，營養(yǎng)奶制品將頗受歡迎，后期奶制品市場以穩(wěn)為主。

五、調(diào)味品、飲用水零售價微跌

食鹽零售價格7.19元/公斤，環(huán)比微跌0.1%。食糖零售價格11.27元/公斤，環(huán)比微跌0.2%。飲用水零售價格2.82元/升，環(huán)比微跌0.7%。

原因分析：目前我市食鹽、食糖、飲用水市場供應(yīng)充足，本省、外省和進(jìn)口的高、中、低檔品種及規(guī)格豐富，預(yù)計(jì)后期價格仍將平穩(wěn)運(yùn)行。

六、水產(chǎn)品市場價格環(huán)比上漲

水產(chǎn)品零售均價30.63元/公斤，環(huán)比上漲1.9%。其中草魚、大帶魚、河蟹價格環(huán)比分別上漲1.4%、4%、1.1%；鯉魚、鰱魚、鯽魚、對蝦價格環(huán)比分別下跌0.6%、0.5%、2.1%、0.1%；大黃魚價格環(huán)比持平。

原因分析：6月份，休漁期影響海水捕撈產(chǎn)品供給，淡水魚進(jìn)入生長期，供應(yīng)也進(jìn)入尾聲，溫度迅速升高和頻繁降水影響?zhàn)B殖、運(yùn)輸。端午假期拉動消費(fèi)，入夏后戶外消費(fèi)增加。預(yù)計(jì)水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升。

七、蔬菜市場零售價格小幅上漲

蔬菜零售均價8.69元/公斤，環(huán)比微漲0.6%。監(jiān)測的30種蔬菜呈“22漲8跌”。葉菜類蔬菜價格以漲為主，其中油菜、芹菜、生菜、大白菜價格環(huán)比分別上漲2.9%、1.5%、2.1%、3.2%；菠菜價格環(huán)比微跌0.7%。

原因分析：夏季蔬菜整體供應(yīng)正處旺季，總量充足，后期主產(chǎn)區(qū)露地蔬菜上市量增大，大部分品種價格將回落至合理區(qū)間；但是隨著夏季高溫多雨天氣增多，局部蔬菜生產(chǎn)將受不利影響，預(yù)計(jì)個別品種價格短期波動明顯。

八、水果市場價格環(huán)比微跌

上周水果零售均價13.97元/公斤，環(huán)比微跌0.5%。葡萄、柑橘、西瓜、芒果價格環(huán)比分別上漲0.4%、0.5%、0.2%、2.4%；蘋果、香蕉、梨、菠蘿價格環(huán)比分別下跌1.4%、2%、1.7%、0.7%。

原因分析：水果總體供應(yīng)充足，后期隨氣溫升高，各地時令水果上市量逐漸加大，水果市場供應(yīng)將由緊轉(zhuǎn)松，水果價格將維持下降通道。

文章來源:佛山市商務(wù)局作者:國內(nèi)貿(mào)易與市場監(jiān)管科

信息來源:商務(wù)預(yù)報