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　　監(jiān)測(cè)顯示，2025年1月份湖南省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11大類生活必需品價(jià)格環(huán)比前一月(以下皆同)4跌6漲1持平。其中，糧食、食用油、肉類和奶制品價(jià)格均下跌;禽類、蛋類、調(diào)味品、水產(chǎn)品、蔬菜和水果價(jià)格均上漲;而飲用水價(jià)格持平。

　　具體情況如下：

　　一、糧油類零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中微跌

　　1月份，新年初始，全省進(jìn)一步穩(wěn)抓盤活糧油市場(chǎng)商貿(mào)流通，切實(shí)確保各地開年糧油產(chǎn)銷調(diào)配有序運(yùn)行�？傮w來看，當(dāng)前糧油市場(chǎng)仍處于供應(yīng)相對(duì)寬松的格局。在糧食穩(wěn)產(chǎn)保供方面，全省全面提升供應(yīng)鏈條韌性，不斷擦亮“湖南好糧油”品牌名片，為2025年開年之際全省各類糧油生產(chǎn)種植工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　從市場(chǎng)整體來看，1月份全省糧油類市場(chǎng)供需平穩(wěn)有序，價(jià)格穩(wěn)中微跌。監(jiān)測(cè)顯示，糧食零售均價(jià)5.96元/公斤，微跌0.3%。其中，大米零售價(jià)5.67元/公斤，微跌0.4%;面粉零售價(jià)6.25元/公斤，微跌0.2%。食用油零售均價(jià)18.46元/升，微跌0.4%。其中，豆油、花生油、菜籽油和調(diào)和油零售價(jià)分別微跌0.2%、0.4%、0.3%和0.5%。較2024年1月來看，全省糧、油零售均價(jià)同比分別上漲2.6%和1.4%。

　　從國內(nèi)情況來看，2024年全國糧食總產(chǎn)量14130億斤，同比增長1.6%;2025年1月，糧食市場(chǎng)預(yù)期較為穩(wěn)定，各類糧食價(jià)格以穩(wěn)為主。由于1月下旬迎來農(nóng)歷除夕和春節(jié)，為保障春節(jié)期間糧油類貨源充足，全省各級(jí)商務(wù)主管部門提前籌備，對(duì)接相關(guān)重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)拓寬采購渠道，豐富商品種類，以確保省內(nèi)糧油類市場(chǎng)供應(yīng)充足、品種豐富、價(jià)格可控。春節(jié)期間，全省糧油類市場(chǎng)總體以平穩(wěn)為主，預(yù)計(jì)后期全省糧油類價(jià)格將繼續(xù)維持平穩(wěn)走勢(shì)運(yùn)行。

　　二、豬肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中下跌

　　開年之際，豬肉市場(chǎng)迎來傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，1月份全國豬肉價(jià)格環(huán)比上漲1%。從省內(nèi)情況來看，月初上旬，在元旦節(jié)日消費(fèi)提振作用下，部分地區(qū)豬價(jià)呈現(xiàn)小幅回暖跡象，而節(jié)后，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求跟進(jìn)放緩。春節(jié)前夕，居民節(jié)日備貨需求旺盛，同時(shí)生豬市場(chǎng)養(yǎng)殖端出欄較為集中，市場(chǎng)供需雙增。春節(jié)期間，大多家庭和餐企囤貨有余，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足、銷售平穩(wěn)。故從整體來看，月度周期內(nèi)全省豬價(jià)漲幅有限，仍以震蕩偏弱走勢(shì)運(yùn)行為主。

　　1月份，全省豬肉相關(guān)制品零售價(jià)穩(wěn)中下跌。監(jiān)測(cè)顯示，全省鮮豬肉零售價(jià)28.07元/公斤和豬后腿肉28.21元/公斤，分別下跌2.6%和1.1%。而較2024年1月來看，全省鮮豬肉零售價(jià)同比上漲6.7%。

　　主要原因是：雖受節(jié)日消費(fèi)提振，1月份全省生豬市場(chǎng)總體供需雙增，但市場(chǎng)整體以穩(wěn)為主，豬價(jià)波動(dòng)幅度較小，月度周期內(nèi)呈震蕩走勢(shì)運(yùn)行。隨著節(jié)后企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，預(yù)計(jì)屆時(shí)全省豬肉市場(chǎng)供需格局將有所變化，整體豬價(jià)將呈合理調(diào)整。

　　三、蔬菜零售均價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有漲

　　1月份，全省蔬菜零售均價(jià)7.7元/公斤，上漲1.6%。月度周期內(nèi)，蔬菜零售均價(jià)呈五連漲，其中，春節(jié)前夕菜價(jià)漲勢(shì)相對(duì)較顯。

　　年初，全省“菜籃子”市場(chǎng)產(chǎn)銷穩(wěn)定、保供有力，整體運(yùn)行平穩(wěn)有序。1月份，正處于蔬菜市場(chǎng)需求高峰期，全省各地積極落實(shí)“菜籃子”穩(wěn)價(jià)保供等相關(guān)工作，切實(shí)保障后續(xù)蔬菜市場(chǎng)商貿(mào)流通各環(huán)節(jié)購銷順暢。據(jù)悉，今年全國目前在田蔬菜面積8300多萬畝，同比增加80多萬畝，各地冬季蔬菜市場(chǎng)保供基礎(chǔ)牢固。本月末下旬，省內(nèi)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)秩序良好、購銷活躍。

　　今年1月份，全省蔬菜零售均價(jià)同比上漲2.7%。其中，價(jià)格同比漲幅在10%-25%之間的菜品有：菜花、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、南瓜和大蔥;價(jià)格同比跌幅明顯的菜品有：菠菜、生姜、山藥、苦瓜和西葫蘆，分別下跌5.9%、5.8%、10.7%、10.1%和5.1%。

　　春節(jié)期間，全省各地蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)充足、購銷有序、運(yùn)行秩序良好。1月28日，長沙海吉星、紅星、大河西三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)受監(jiān)測(cè)的日常蔬菜品種交易量達(dá)681.5萬公斤，較去年同期增加10.2%。綜合來講，當(dāng)前全省蔬菜市場(chǎng)整體購銷活躍，菜品種類豐富多樣。預(yù)計(jì)后期全省蔬菜整體價(jià)格將呈有序波動(dòng)。

　　四、水果零售均價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有漲

　　1月份，全省各大商超車?yán)遄觾r(jià)格明顯回落，吸引不少消費(fèi)者駐足;同時(shí)果品市場(chǎng)中柑橘、草莓等時(shí)令水果銷量呈升勢(shì)。春節(jié)前夕，果市來往人流絡(luò)繹不絕，全省“果盤子”品類豐富，購銷活躍。到春節(jié)期間，受節(jié)日氣氛推升，全省果市熱鬧非凡，果價(jià)逐步穩(wěn)中有漲。

　　監(jiān)測(cè)顯示，1月全省水果零售均價(jià)10.84元/公斤，上漲1.4%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8類果品價(jià)格呈“2跌6漲”，其中，香蕉和梨價(jià)格分別下跌1.4%和1.8%;蘋果、葡萄、柑橘、西瓜、菠蘿和芒果價(jià)格環(huán)比分別上漲1.5%、0.1%、3.6%、8.6%、2.1%和6.1%。

　　較2024年1月來看，整體果價(jià)同比微跌0.8%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8類果品價(jià)格呈“5跌3漲”，其中，蘋果、葡萄、梨、西瓜和芒果價(jià)格同比分別下跌0.7%、5%、4.7%、2.9%和9.6%;香蕉、柑橘和菠蘿價(jià)格同比分別上漲3.9%、12.6%和1%。

　　1月份以來，各種時(shí)令特色水果紛紛涌市，在元旦、春節(jié)等因素加持下，全省“果盤子”琳瑯滿目，尤其果品禮盒成為市場(chǎng)“寵兒”，預(yù)計(jì)后期全省果價(jià)或?qū)⒊视行蚋��?dòng)。

　　五、水產(chǎn)品零售均價(jià)環(huán)比穩(wěn)中微漲

　　1月份，全省水產(chǎn)品零售均價(jià)呈4漲1持平，月內(nèi)周期漲幅均未超過0.4%，市場(chǎng)整體供需平穩(wěn)、貨源充足、品類豐富，居民購銷有序，各品類價(jià)格波動(dòng)甚微。

　　監(jiān)測(cè)顯示，1月份全省水產(chǎn)品零售均價(jià)30.52元/公斤，微漲0.3%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8種水產(chǎn)品價(jià)格呈“4跌4漲”。其中，鯉魚、草魚、鯽魚和對(duì)蝦價(jià)格分別微跌0.7%、0.4%、0.2%和0.1%;鰱魚、大帶魚、大黃魚和河蟹價(jià)格環(huán)比分別上漲1.4%、0.5%、0.6%和0.6%。

　　較2024年1月來看，全省水產(chǎn)品零售均價(jià)同比微漲0.7%。其中，鰱魚、大黃魚和對(duì)蝦價(jià)格同比分別下跌5.3%、5.7%和7.9%;而河蟹價(jià)格同比漲幅達(dá)20.1%。

　　月初，市場(chǎng)上蝦蟹、鮮魚產(chǎn)銷對(duì)接運(yùn)行有序，主要品種價(jià)格均在合理范圍內(nèi)波動(dòng);在春節(jié)前夕，為保障后續(xù)全省節(jié)日水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)需求，省內(nèi)各地水產(chǎn)品市場(chǎng)積極備貨，整體貨源供應(yīng)鏈較為充足;節(jié)日期間，全省水產(chǎn)品類市場(chǎng)購銷總體以穩(wěn)為主。據(jù)悉，僅1月28日，長沙水渡河市場(chǎng)水產(chǎn)品日交易量就達(dá)200噸。總體來看，水產(chǎn)市場(chǎng)購銷有序、居民屯“鮮”火熱，各品類價(jià)格漲跌互現(xiàn)。隨著節(jié)后供需格局趨穩(wěn)，預(yù)計(jì)后期全省蝦蟹及鮮魚類水產(chǎn)品價(jià)格或維持微幅震蕩走勢(shì)運(yùn)行。（作者: 消費(fèi)促進(jìn)處）

　　文章來源: 湖南省商務(wù)廳