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2020年春節(jié)，少了熱鬧，多了焦慮。短短十幾天的時(shí)間，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情肆虐全國(guó)，往年群發(fā)的過年祝福信息，今年都變成了防疫小知識(shí)。從疫情爆發(fā)到現(xiàn)在，不出門、不聚會(huì)成了大家的共識(shí)，閑居家中時(shí)間久了，難免覺得無聊。不如跟老板ROKI菜譜學(xué)做幾道簡(jiǎn)單的高顏值菜品吧，既可以消磨時(shí)光，與家人共享美食，還能發(fā)朋友圈曬美照，可謂一舉三得。

老板吸油煙機(jī)、蒸/烤箱、蒸烤一體機(jī)等眾多廚電都搭載了ROKI智能系統(tǒng)，其智能菜譜為用戶提供烹飪指導(dǎo)，從食材準(zhǔn)備開始講起，每個(gè)環(huán)節(jié)非常詳細(xì)、清晰。菜譜在手，再加上老板煙機(jī)、灶具、蒸/烤箱等套系化廚電產(chǎn)品加持，可輕松解決烹飪過程的麻煩。下面兩道色香味俱全的美食，一起來試一下。

家常美味可樂雞翅

可樂雞翅是一道傳統(tǒng)的家常美味菜肴，食材簡(jiǎn)單，制作方便，非常易上手。制作完成之后的雞翅口感嫩滑，融合了可樂的香甜，味道鮮美且色澤動(dòng)人，無論是烹飪達(dá)人還是廚房小白都能輕松搞定。

食材：雞翅500g，可樂150ml，小蔥10g

佐料：醬油15ml，料酒30ml，鹽2g，白糖10g，八角2g，桂皮2g，花椒2g，香葉1g，干辣椒2g，食用油30ml，清水100ml，生姜15g

廚具：老板吸油煙機(jī)，老板燃?xì)庠?

備菜：

1. 雞翅洗凈，翅中正反面分別斜割兩刀，以便腌制入味；生姜及小蔥洗凈，切好備用；

2. 在雞翅中加入生姜片（一半）、蔥段（一半）、鹽、料酒（20ml）、白糖（2g）腌制8分鐘，腌制完成后，用廚房紙吸干雞翅上的水分，待用。

烹飪步驟：

1. 開火將炒鍋加熱30秒，倒入食用油20ml，迅速倒入雞翅進(jìn)行煎制，將底面煎熟，再翻面，繼續(xù)煎至兩面均呈金黃色。關(guān)火后將煎好的雞翅盛出瀝油，同時(shí)鍋內(nèi)留下10ml底油；

2. 將底油加熱10秒至油熱，依次加入剩余的蔥段、姜片，并放入八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒，煸炒一分鐘，直至炒出香味。隨后加入醬油、料酒和白糖，繼續(xù)炒30秒；

3. 倒入清水，將湯汁煮15秒，隨后倒入煎炸好的雞翅，繼續(xù)煮1分鐘將湯汁煮沸。改中火，蓋上鍋蓋煮8分鐘，再打開鍋蓋，倒入準(zhǔn)備好的可樂，改大火收汁，然后關(guān)火。

4. 將煮好的雞翅盛出裝盤既可。

這道可樂雞翅雖然容易制作，但有許多小細(xì)節(jié)還是要注意，例如在熱油、煎雞翅、炒配料、最后收汁等階段所需的火力都是不同的，火力沒把控好，很容易出現(xiàn)把雞翅煎焦、汁液收得太干等情況。使用老板燃?xì)庠羁梢杂行П苊庖陨蠁栴}，以老板燃?xì)庠?B52為例，10級(jí)精控火力，每個(gè)烹飪步驟都能精準(zhǔn)匹配火力，熱油跟煎雞翅可以用7級(jí)煎炸火力，收汁需用6級(jí)燉煮火，如此煎制的雞翅外焦內(nèi)嫩、色澤金黃，汁液恰到好處，令人垂涎欲滴。

美味的可樂雞翅烹制好了，但烹飪過程中產(chǎn)生的油煙卻是全家健康的威脅，如何處理？老板吸油煙機(jī)深腔鎖煙，大吸力排凈油煙、煥新空氣，可快速解決廚房油煙問題。據(jù)了解，老板大吸力油煙機(jī)8229S的22立方米大風(fēng)量，可在55s內(nèi)煥新8平方米的廚房空氣，讓全家遠(yuǎn)離油煙困擾，暢享清新潔凈空氣。

營(yíng)養(yǎng)菜肴排骨蒸豆腐

豆腐素有“植物肉”的美稱，若與肉類搭配食用，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸更易被人體吸收。排骨蒸豆腐中豆腐鮮美嫩滑，排骨油而不膩，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是防疫期間不可多得的健康食肴。

食材：排骨300g，豆腐150g，小蔥5g，耗油20g，鹽1g，黃豆醬10g，生粉15g

廚具：老板蒸烤一體機(jī)

備菜：

1.豆腐切塊，排骨洗干凈切成小塊，小蔥洗凈切蔥花；

2.排骨用鹽1g、黃豆醬10g、蠔油20g、生粉15g調(diào)味腌制10分鐘。

烹飪步驟：

1. 將豆腐和排骨排盤放入箱內(nèi)，蒸肉模式下100℃蒸制10分鐘；

2. 打開蒸箱準(zhǔn)備取出，注意放置水蒸氣燙傷；

3. 出箱撒上蔥花即可擺盤上周食用。

這道排骨蒸豆腐烹制步驟少，卻極其考驗(yàn)蒸具的性能，蒸汽足、箱內(nèi)溫度均勻、控溫精準(zhǔn)的蒸箱才能把豆腐跟排骨的香味激發(fā)出來，并保證其口感順滑爽嫩。老板蒸烤一體機(jī)C973A的55℃-100℃營(yíng)養(yǎng)蒸模式，保留食材營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，讓豆腐跟排骨的口感更加細(xì)膩爽滑。1℃精準(zhǔn)控溫能力，避免這道菜存在部分蒸“老”而部分不熟的情況，讓味道恰到好處。

除了純蒸模式外，老板蒸烤一體機(jī)C973A還擁有純烤和蒸烤組合烹飪模式：8檔純烤模式，烤出食材深處的香味，3檔蒸烤，在烘烤的過程中加入綿密蒸汽，留住食材肉汁和水分，鎖住鮮嫩滋味，蒸烤出的食物口感層層遞進(jìn)，酥脆香嫩。

居家防疫期間，想要與家人共享親手制作的美味，少不了廚房里各種廚電的幫忙。不過偶爾也會(huì)遇到廚電出現(xiàn)小問題的情況，非常時(shí)期又要盡量避免與外人接觸，這時(shí)候?qū)W點(diǎn)故障排查本領(lǐng)是很有必要的。以上面兩道美食制作時(shí)需要用到的廚電：吸油煙機(jī)、燃?xì)庠詈驼粝?蒸烤一體機(jī)為例，說說家中廚電遇到問題該如何處理。

吸油煙機(jī)：吸油煙機(jī)常遇到的問題之一就是吸力變小，這可能是因?yàn)閺N房門窗關(guān)閉過嚴(yán)，廚房?jī)?nèi)無法形成有效負(fù)壓造成的，建議使用油煙機(jī)時(shí)，微開1-2cm廚房窗戶或打開廚房門，使空氣有微小對(duì)流即可。

燃?xì)庠睿?/strong>廚房新手使用燃?xì)庠畹臅r(shí)候可能會(huì)遭遇“點(diǎn)火時(shí)有火苗但松手卻又熄滅”的尷尬情況，其實(shí)只要打開燃?xì)庠畹臅r(shí)候?qū)⑿�鈕按壓到底，旋轉(zhuǎn)90°，穩(wěn)壓3到5秒再松手，就可以解決這個(gè)問題。