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　　從鞍山市市場監(jiān)督管理局獲悉，鞍山市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作在國內(nèi)尚屬領(lǐng)先。截至2021年1月28日，鞍山全市小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)已達(dá)到100%;已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”簽約的社會(huì)餐飲服務(wù)單位4335家。

　　一是多方互動(dòng)探索智慧監(jiān)管。自2019年起，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步探索食品領(lǐng)域智慧監(jiān)管方式，鞍山市市場監(jiān)督管理局與中國電信鞍山分公司、全市各類食堂、餐飲單位等多方聯(lián)動(dòng)，借助網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)，共同探索食品領(lǐng)域智慧監(jiān)管新方式。

　　二是多方聯(lián)動(dòng)搭建監(jiān)管平臺。經(jīng)鞍山市市場局與中國電信鞍山分公司多元化、深層次的合作，由中國電信鞍山分公司投入近1000萬元免費(fèi)為全市各類食堂、餐飲單位安裝即時(shí)云平臺監(jiān)控系統(tǒng)，免費(fèi)為鞍山地區(qū)市、縣兩級市場監(jiān)管部門搭建多功能“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”即時(shí)監(jiān)管云平臺。

　　截至目前，已實(shí)現(xiàn)突破時(shí)間與地域的限制，鞍山市、縣區(qū)兩級市場監(jiān)管人員通過監(jiān)管平臺對餐飲單位、食堂的后廚和就餐環(huán)境實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播、錄像檢索回放、視頻截圖等監(jiān)管功能。可直觀的看到廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生狀況和各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作狀況，并可與工作人員實(shí)時(shí)對講。餐飲單位、食堂負(fù)責(zé)人也可以通過下載APP，實(shí)現(xiàn)對后廚的實(shí)時(shí)管理，實(shí)時(shí)督促餐飲單位、食堂工作人員自覺遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

　　三是多方努力實(shí)現(xiàn)平臺抗疫。為進(jìn)一步加大疫情防控力度，落實(shí)“人物同防”，堅(jiān)決阻斷新冠肺炎疫情的傳播主渠道，2021年，鞍山市已開始對全市各冷庫、商超、藥店安裝監(jiān)控?cái)z像設(shè)備，并納入鞍山市市場監(jiān)督管理局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)。在安裝運(yùn)行后，各級市場監(jiān)管人員可以通過手機(jī)APP和監(jiān)管平臺24小時(shí)開展網(wǎng)上巡查監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正疫情防控違法違規(guī)行為。