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　　根據(jù)海南農(nóng)產(chǎn)品流通公共信息服務(wù)平臺監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計，本周（2021年2月8-15日，下同），重點監(jiān)測的7類肉品市場零售均價與上周比市場價格運(yùn)行總體上漲。具體情況如下：

　　一、本周豬肉及其替代品市場價格運(yùn)行小幅上漲

　　本周，重點監(jiān)測的7類肉品市場零售均價，市場價格運(yùn)行整體上漲，其中周均價上漲較大的是羊肉和五花肉，零售均價分別為113.37元/公斤和64.68元/公斤，漲幅分別為4.12%和3.11%；牛肉、白條鴨、排骨、白條雞和精瘦肉，零售均價分別為127.11元/公斤、29.56元/公斤、86.64元/公斤、36.11元/公斤和73.55元/公斤，上漲分別為2.84%、2.76%、2.35%、1.58%和1.10%。

　　二、本周豬肉及其替代品供應(yīng)量整體增加

　　2月2日，據(jù)監(jiān)測的5類肉品市場日供應(yīng)量市場運(yùn)行整體增多，其中供應(yīng)量增加較大的是豬肉，供應(yīng)量為572.59噸，增幅為25.31%；牛肉、羊肉、白條雞和白條鴨，日供應(yīng)量分別為30.96噸、14.39噸、41.53噸和33.20噸，增幅分別為7.16%、6.32%、3.52%和2.85%。

　　三、豬肉及其替代品與“非洲豬瘟”疫情前情況比

　　據(jù)監(jiān)測，精瘦豬肉、五花肉、排骨、白條雞、白條鴨、牛肉和羊肉等7類肉品市場零售均價與2019年4月18日“非洲豬瘟”疫情前相比，漲幅分別為103.63%、154.53%、66.27%、15.37%、28.06%、33.91%和20.25%。

　　四、走勢分析

　　本周，生豬出欄價格35.00元/公斤，比上周下漲1.00元/公斤，漲幅為2.94%；白條豬價格51.80元/公斤，比上周上漲0.11元/公斤，漲幅為0.21%。主要原因是春節(jié)期間，肉類消費(fèi)需求旺盛，特別是國內(nèi)習(xí)俗推動了居民對豬肉的需求量，除了日常招待親朋好友食用以外，還要灌制香腸，制作臘肉，從而增加了豬肉消費(fèi)需求，需求量持續(xù)上漲，支撐肉類市場價格在高價位運(yùn)行；加之其他冷凍食品爆出的包裝攜帶病毒新聞頻發(fā)，居民減少了對冷凍肉制品的購買，而對新鮮豬肉的消費(fèi)需求再次上漲。預(yù)計后期，豬肉零售均價或?qū)⑿》�下降�?

　　文章來源:海南省商務(wù)廳