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　　根據(jù)煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年3月第2周（3月8日-14日），進(jìn)入3月份以來，春節(jié)我區(qū)氣溫逐步回升，光照充足，豬肉、蔬菜等生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足品類齊全，消費(fèi)者購買積極性較高。其中，禽類價(jià)格實(shí)現(xiàn)小幅上漲，蔬菜價(jià)格漲跌互見，糧油類商品價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定，豬肉價(jià)格運(yùn)行較為平穩(wěn)，奶制品價(jià)格波動(dòng)幅度較小。

　　一、禽類價(jià)格實(shí)現(xiàn)小幅上漲

　　據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月14日雞蛋價(jià)格為7.58元/公斤，較上周價(jià)格上漲0.28元/公斤，漲幅為3.84%；白條雞價(jià)格為33.96元/公斤、白條鴨價(jià)格為33.6元/公斤，價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)。自進(jìn)入3月份以來，雞蛋價(jià)格保持在7.5元/公斤左右浮動(dòng)運(yùn)行，價(jià)格較春節(jié)期間實(shí)現(xiàn)明顯下跌，整體價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)，波動(dòng)幅度較小。主要原因?yàn)椋阂皇谴汗?jié)過后，氣溫回暖，母雞產(chǎn)蛋恢復(fù)正常，雞蛋市場(chǎng)上市量增加；二是市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定，春節(jié)過后雞蛋價(jià)格進(jìn)入周期性下跌階段，我區(qū)作為沿海城市，水產(chǎn)品產(chǎn)品豐富，消費(fèi)者購買選擇更加多樣。預(yù)計(jì)，受供需關(guān)系影響雞蛋價(jià)格將保持平穩(wěn)運(yùn)行，價(jià)格實(shí)現(xiàn)大幅上漲的可能性較小。

　　二、蔬菜價(jià)格漲跌互見

　　據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)2021年3月份第2周所監(jiān)測(cè)的28種蔬菜品種，12種蔬菜價(jià)格上漲，占42.86%；13種蔬菜價(jià)格下跌，占46.43%；3種蔬菜價(jià)格持平，占10.71%。其中，價(jià)格上漲的12種蔬菜為：生菜、圓白菜、西蘭花、菜花、山藥、黃瓜等，漲幅最大的為圓白菜3.96元/公斤，價(jià)格較上周上漲43.48%。價(jià)格下跌的13種蔬菜為：大白菜、土豆、苦瓜、菠菜、西紅柿、西葫蘆等，跌幅最大的為西葫蘆2.56元/公斤，價(jià)格較上周下跌35.35%。其中白蘿卜、芹菜、洋蔥3種蔬菜價(jià)格較上周持平。近期，全區(qū)蔬菜市場(chǎng)保持平穩(wěn)有序運(yùn)行，大部分蔬菜價(jià)格較上月同期實(shí)現(xiàn)明顯下跌，其中西葫蘆、洋蔥、韭菜、圓白菜、芹菜等部分蔬菜價(jià)格4.00元/公斤以下運(yùn)行，各大商超定期推出特價(jià)蔬菜，獲得消費(fèi)者的青睞和好評(píng)，全區(qū)蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行質(zhì)優(yōu)價(jià)穩(wěn)，整體銷售形勢(shì)較好。預(yù)計(jì)，隨著氣溫的回升，當(dāng)?shù)叵愦坏葧r(shí)令蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜品種將更加豐富，價(jià)格將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)運(yùn)行。

　　三、糧油類商品價(jià)格運(yùn)行穩(wěn)定

　　據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年3月第2周，各大商超糧油類商品供應(yīng)充足，各商超在每周會(huì)員日、特賣日均推出多款米、面、食用油商品，價(jià)格更加實(shí)惠親民。其中，大米平均零售價(jià)格為6.96元/公斤，面粉平均零售價(jià)格為5.68元/公斤，花生油平均零售價(jià)格為15.78元/公斤，豆油平均零售價(jià)格為10.28元/公斤，菜籽油平均零售價(jià)格為15.98元/公斤，調(diào)和油平均零售價(jià)格為9.23元/公斤，基本較上周運(yùn)行穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，糧油類商品需求較為穩(wěn)定，整體運(yùn)行較為平穩(wěn)，未來價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性不大。

　　四、豬肉價(jià)格運(yùn)行較為平穩(wěn)

　　據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)2021年3月第2周豬肉價(jià)格具體為：精瘦肉53.96元/公斤、豬肋排57.96元/公斤、精五花肉57.96元/公斤，里脊肉59.96元/公斤，帶肉棒骨41.16元/公斤，豬蹄45.36元/公斤，前槽肉47.96元/公斤，前肘肉47.96元/公斤，價(jià)格較上周保持平穩(wěn)運(yùn)行。春節(jié)過后，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足，豬肉價(jià)格呈穩(wěn)中回落態(tài)勢(shì)運(yùn)行，隨著全國各地生豬養(yǎng)殖的逐步恢復(fù)正常，各地在春節(jié)期間投放儲(chǔ)備肉，豬肉市場(chǎng)整體運(yùn)行平穩(wěn)有序，豬肉價(jià)格保持持續(xù)性下跌。預(yù)計(jì)，未來一段時(shí)間豬肉價(jià)格將保持平穩(wěn)運(yùn)行，能夠滿足消費(fèi)者的生活需要。

　　五、奶制品價(jià)格波動(dòng)幅度較小

　　據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)2021年3月第2周監(jiān)測(cè)的奶制品中的，滅菌奶(常溫奶)11.67元/升，巴氏殺菌奶(鮮牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，國外品牌嬰幼兒奶粉174.44元/公斤，國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉161.78元/公斤。奶制品受保質(zhì)期等因素影響，各大商超針對(duì)臨期商品推出買贈(zèng)、折扣等讓利活動(dòng)，特別是袋裝奶制品保持期較短，臨期商品較正常商品價(jià)格優(yōu)惠力度較大，由于其價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引了部分消費(fèi)者的購買。預(yù)計(jì)，全區(qū)奶制品整體運(yùn)行平穩(wěn)，除促銷活動(dòng)外價(jià)格基本保持平穩(wěn)運(yùn)行。

　　文章來源:煙臺(tái)市蓬萊區(qū)商務(wù)局

　　作者:市場(chǎng)運(yùn)行秩序科